Бялковы амлет: рэцэпт прыгатавання

Бялковы амлет - гэта вельмі смачны і пажыўны сняданак, які можна падаваць чальцам сваёй сям'і хоць кожны дзень. Варта адзначыць, што ў падрыхтоўцы гэтай стравы няма нічога складанага. Больш за тое, бялковы амлет робіцца з ужываннем толькі самы простых і даступных кампанентаў. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем прыгатаваць яго самастойна.

Бялковы амлет: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Існуе мноства спосабаў таго, як можна хутка і лёгка зрабіць такую страву самастойна. У дадзеным артыкуле мы разгледзім некалькі самых простых рэцэптаў. Да прыкладу, бялковы амлет на пару робіцца за лічаныя хвіліны, а атрымліваецца вельмі смачным і пажыўным. Варта таксама адзначыць, што прадстаўлены абед ніколі не паспрыяе набору лішняй вагі. У сувязі з гэтым ён асабліва папулярны ў тых, хто сочыць за сваёй фігурай.

Такім чынам, каб зрабіць смачны дыетычны бялковы амлет на пару, нам спатрэбіцца:

• яйка буйное свежае курынае - 3 шт .;
• малако свежае, не занадта тоўстае - поўную шклянку;
• зеляніна любая - выкарыстаць па меркаванні;
• алей рафінаваны - дэсертная лыжка;
• соль павараная дробная і чорны перац - прымяняць па меркаванні.

падрыхтоўка асновы

Бялковы амлет, рэцэпт якога мы разглядаем, варта рыхтаваць з буйных і свежых вясковых яек. Іх неабходна падзяліць на бялкі і жаўткі. Апошні кампанент можна замарозіць, а затым выкарыстоўваць для замесу якога-небудзь тэсту. Што тычыцца бялкоў, то іх варта ўзбіць з выкарыстаннем свежага малака да адукацыі нямоцныя плеўкі. Пасля гэтага да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць здробнены чорны перац і павараную соль, а затым працягнуць працэдуру мяшання.

Каб бялковы амлет атрымаўся больш смачным і карысным, да яго варта абавязкова дадаць свежую зеляніну, дробна пасечаныя нажом.

Тэрмічная апрацоўка ў пароварке (можна ў мультиварке)

Рыхтаваць такую страву варта пры дапамозе параваркі. Для гэтага неабходна вышмараваць чару для рысу (павінна ўваходзіць у камплект прылады) рафінаваным алеем, а затым выкласці ў яе ўвесь ўзбіты бялок з малаком і зелянінай. Напоўніўшы параварку вадой, у яе патрабуецца ўсталяваць ёмістасць з амлетам, а затым зачыніць вечкам і рыхтаваць пасля закіпання вадкасці каля 5-8 хвілін.

Па такім жа прынцыпе бялковы амлет можна рабіць і ў мультиварке.

Як вынікае правільна падаваць да стала?

Пасля таго як бялок зварыцца, гатовае страва патрабуецца размеркаваць па талерках і ў гарачым выглядзе паднесці да стала. Калі вы не сядзіце на строгай дыеце, то бялковы амлет можна падаваць да сняданку разам з невялікай колькасцю смятаны, а таксама каханым сметанковым падліўкай. Акрамя гэтага, да такога стравы дапускаецца даданне кавалачкаў бекону, свежай гародніны або лісця зялёнага салаты.

Падрыхтоўка бялковага амлету у духавай шафе

Калі ў вас няма ў наяўнасці параваркі або мультиварки, то прыгатаваць такі сняданак можна і ў звычайнай духоўцы. Дарэчы, рабіць дадзенае страва дапушчальна не толькі па класічным рэцэпце, але і дадаючы ў яго розныя інгрэдыенты.

Ці спрабавалі вы калі-небудзь салодкі амлет? Калі няма, то прапануем зрабіць яго прама цяпер. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• джэм клубнічны - каля 150 мл;
• вавёркі яечныя - ад 4 буйных вясковых яек;
• пясок-цукар дробны - 2 няпоўныя лыжкі маленькія;
• алей вялікі тлустасці сметанковае - дэсертная лыжка;
• цукровая пудра - вялікая лыжка.

Падрыхтоўка асновы для сняданку

Перад тым як прыгатаваць бялковы амлет ў якасці дэсерту, варта зрабіць салодкую аснову. Для гэтага неабходна ўзбіць астуджаныя яечныя вавёркі ў шчыльную, але не ўстойлівую пену. Далей да іх патрабуецца дадаць некрупный цукар і трохі клубнічнага джэма (75 мл). Пасля гэтага можна прыступіць да фарміравання дэсерту.

Фарміруем страва і запякаць яго ў духоўцы

Зрабіўшы аснову для салодкага омлета, неабходна ўзяць невялікую форму для выпечкі і багата вышмараваць яе натуральным сметанковым маслам. Далей у посуд патрабуецца выкласці ўсю бялковую масу і адразу ж адправіць яе ў моцна разагрэтую духоўку. Рыхтаваць такое ласунак пажадана на працягу 25 хвілін.

Правільна падаем дамачадцам

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць бялковы амлет, які паслужыў б у якасці салодкага і вельмі смачнага дэсерту. Пасля таго як страва будзе гатова, яго неабходна выняць з духоўкі, абсыпаць пудрай і апэцкаць пакінутым клубнічны джэмам. Далей амлет патрабуецца нарэзаць і размеркаваць па талерках. Падаваць дадзенае ласунак дамачадцам пажадана разам з натуральным ёгуртам, кава або гарачым малаком.

Варта асоба адзначыць, што некаторыя гаспадыні робяць такі амлет не ў духавай шафе, а ў мікрахвалевай печы. Для гэтага аснову патрабуецца падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы каля 5 хвілін, папярэдне накрыўшы ёмістасць шкляной вечкам.

Робім смачны і сытны сняданак для ўсёй сям'і

Пра тое, як рабіць дыетычны бялковы амлет на пару, мы распавялі вышэй. Але калі вам патрабуецца атрымаць больш сытна і пажыўнае страва, то раім прыгатаваць яго на патэльні разам з гароднінай і каўбасой.

Такім чынам, нам неабходна:

• вавёркі яечныя - ад 4 буйных вясковых яек;
• алей сметанковае з высокім адсоткам тлустасці - дэсертная лыжка;
• соль дробная, перац молаты і іншыя спецыі - прымяняць па гусце;
• малако свежае - вялікі шклянку;
• лук, салодкі перац, морква - па 1 невялікаму гародніна;
• каўбаса доктарская - 100 г.

апрацоўка інгрэдыентаў

Перш чым зрабіць такую страву, варта ўзбіць яечныя вавёркі разам з малаком, соллю і перцам. Далей патрабуецца пачысціць ўсе гародніна і здрабніць іх: лук і салодкі перац дробна пасекчы, а моркву нацерці на тарцы. Што тычыцца доктарскай каўбасы, то яе неабходна нашаткаваць на кубікі або тонкія пласцінкі.

Жарка на патэльні

Падрыхтаваўшы ўсе кампаненты, варта паставіць чыгунную патэльню на моцны агонь, падпаліць у ёй кулінарны тлушч, а затым выкласці гародніна і абсмажыць іх да падрумяньвання. Пасля гэтага да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць перац, соль і нашаткаваную каўбасу. Змяшаўшы кампаненты, іх неабходна заліць раней прыгатаванай малочна-бялковай масай і шчыльна накрыць вечкам.

Пасля таго як бялок згусне, страва варта перавярнуць лапаткай і абсмажыць з іншага боку на сярэднім агні.

Як неабходна падаваць дамачадцам?

Выконваючы ўсе вышэйапісаныя рецептурных патрабаванні, вы павінны атрымаць вельмі смачны і пажыўны амлет. Яго варта ў гарачым выглядзе разрэзаць на кавалачкі і выкласці на талерку. Закрасіць страва кетчупам або таматавай пастай, а таксама свежай зелянінай, яго неабходна адразу ж падаць да стала разам з лустачкай хлеба.

Варта асоба адзначыць, што такі амлет можа паслужыць не толькі смачным і пажыўным сняданкам, але і даволі сытным абедам. Прыемнага вам апетыту!