Навагоднія закускі

Большасць людзей напярэдадні Новага года мараць, безумоўна, пра цуд, але і не забываюць пра святочным застоллі. Каб сустрэць гэтае свята ў добрым настроі, неабходна ўсяго толькі з любоўю накрыць стол, на якім абавязкова павінна прысутнічаць мноства смачных страў, і адзначыць яго ў коле блізкіх людзей.

Несумненна, навагоднія закускі і салаты могуць быць самымі рознымі, усё тут залежыць ад ўяўлення гаспадыні. Разгледзім некаторыя стравы, якія могуць упрыгожыць любы навагодні стол.

сырная закуска

Інгрэдыенты: па два зубчыка часныку і сырка плаўленых, адна ўпакоўка крабавых палачак (можна замяніць крабавых мясам), маянэз.

Сыр шаруюць на сярэдняй тарцы, часнык здрабняюць, крабавыя палачкі наразаюць невялікімі палоскамі (два сантыметра). Сыр, часнык і маянэз змешваюць, кладуць на далонь некаторы колькасць дадзенай сумесі, па-над ёй - крабавыя палачкі, і фармуюць шарык. Такім чынам, калі ўсе шарыкі будуць сфарміраваны, іх абвальваюць у здробненых крабавых палачках і кладуць на страву.

Навагоднія закускі: «Мужчынскі капрыз»

Інгрэдыенты: дзвесце грамаў варанай цяляціны, сто грамаў сыру, тры вараных яйкі, адзін вараная бульба, адна марынаваная цыбуліна, вараная морква, маянэз і зялёную цыбулю.

Дадзеная закуска рыхтуецца пластамі: цяляціна, нарэзаная кубікамі, дробна нарэзаны лук, бульба, парэзаны кубікамі, яйкі, нарэзаныя кубікамі, нацёрты на тарцы сыр. Усе пласты неабходна перамазаць маянэзам.

Па-над сыру па крузе укладваюць буйныя кружочкі морквы, на якіх з маянэзу неабходна напісаць лічбы ад аднаго да дванаццаці, з зялёнага лука робяць стрэлкі, такім чынам, каб атрымаўся цыферблат.

Навагоднія закускі: «Царыца Тамара»

Інгрэдыенты: па дзесяць грамаў пятрушкі і кропу, паўкілаграма брокалі, адзін зубчык часныку, сто грамаў грэцкіх арэхаў, сто грамаў маянэзу, сто пяцьдзесят грамаў сыру гауда і трыццаць грамаў журавін, вафельныя ражкі.

Сырую брокалі шаруюць на буйнай тарцы і змешваюць з здробненымі арэхамі і цёртым сырам. Часнок здрабняюць і змешваюць з журавінамі, дадаюць да капусце, заправіўшы ўсё соусам і заправіўшы спецыямі. Далей атрыманых фаршам фаршуюць рожкі, якія пасля усталёўваюць у выглядзе ёлачак на страве, ўпрыгожваюць зелянінай і маянэзам.

Навагоднія закускі: вострыя бутэрброды з мясам

Інгрэдыенты: дзве цыбуліны, дзве лыжкі цукру, адна лыжка алею аліўкавага, паўкілаграма мясной выразкі, тры лыжкі вострага перцу (можна замяніць папрыкай), алей сметанковае размягчённое, два зубчыка часныку, дзве лыжкі хрэна, а таксама соль, зеляніна і французскі багет.

Лук рэжуць кубікамі, абсмажваюць на алеі пяць хвілін, затым дадаюць цукар і пякуць да залацістага колеру. Мяса наразаюць лустачкамі, соляць, шаруюць часныком, перцам і запякаюць або абсмажваюць. У посудзе змешваюць алей сметанковае і хрэн і нашмароўваюць гэтай сумессю кавалачкі багета, якія пасля запякаюць у духоўцы пяць хвілін. На падсохлы багет выкладваюць мяса і лук, пасыпаючы зелянінай.

Навагоднія закускі: «Капрезе»

Інгрэдыенты: па адной ўпакоўцы памідораў черрі і сыру моцарелла, пучок свежага базіліка, дзве лыжкі алею аліўкавага, дзве лыжкі віннага воцату.

На драўляную шпажку нанізваюць: два памідоры, шарык сыру, лісток базіліка. Такім чынам, усе шпажкі укладваюць на страву. Асобна ў посудзе ўзбіваюць алей з воцатам і заліваюць гэтай сумессю закуску непасрэдна перад падачай на стол.

Вядома, кожны Новы год мяркуе наяўнасць нейкага вызначанага стравы ў адпаведнасці з усходнім календаром, але далёка не кожная гаспадыня прытрымліваецца гэтага правіла. Такім чынам, закускі да навагодняга стала могуць быць разнастайнымі, галоўнае каб яны былі прыгатаваныя з любоўю і цеплынёй. Вясёлага вам свята!