Курыная печань, рэцэпты прыгатавання

Многія любяць курыцу. Яе запякаюць, смажаць, тушаць, рыхтуюць лангеты і многае іншае. Аднак, сёння мы будзем рыхтаваць не зусім курыцу. На парадку дня - курыная печань, рэцэпты яе падрыхтоўкі. Прыгатаванае страва не толькі апетытнае і смачнае, але і карыснае.

Курыная печань з яблыкамі - ідэальнае страва для ўсёй сям'і на абед ці вячэру. Калі зрабіць яго пікантным, то можна здзівіць самага строгага гурмана.

Не менш апетытнае страва, якім можна парадаваць дамачадцаў - гэта курыная печань са смятанай, рэцэпт мы абавязкова дамо цалкам у гэтым артыкуле.

Пройдзем на кухню і прыгатуем прадукты, неабходныя для гэтай стравы:

1 кг курынай печані;
0.7 кг балгарскага перцу;
0.3 кг рэпчатай цыбулі;
0.5 кг смятаны;
соль і перац;
раслінны алей.

Як рыхтуецца курыная печань са смятанай? Рэцэпт не складзены і патрабуе крыху часу.

Пачнем з лука. Яго неабходна ачысціць і нарэзаць соломкой. Такім жа спосабам, саломкай, наразаем балгарскі салодкі перац, які папярэдне ачысцілі ад насення. Нашаткаваны лук выкладаем у разагрэтае раслінны алей і абсмажваем. Цыбулька павінен набыць залацісты колер.

Курыную печань варта старанна вымыць і дадаць да цыбулі. Дамо ёй трохі абсмажыць, пасля чаго дадамо ў страва перац і соль, у адпаведнасці са смакавымі перавагамі. Усе інгрэдыенты на патэльні старанна змяшаем. І толькі пасля гэтага кладзем у практычна гатовае страва прыгатаваны перац. Дамо яму абсмажыць. Затым дадамо апошні штрых - смятану.

Закрыем патэльню вечкам і пакінем таміцца на невялікім агні. Наша страва будзе цалкам гатова праз 20 хвілін. Як правіла, з ім падаюць бульбяное пюрэ, рожкі або звараную кашу, напрыклад, грачаную. Можна падаць яго з гароднінай.

Як яшчэ можа быць прыгатавана курыная печань? Рэцэпты ў чымсьці паўтараюць адзін аднаго, у чымсьці адрозніваюцца.

Можна прыгатаваць пячонку ў такой паслядоўнасці: усе інгрэдыенты наразаюцца соломкой і абсмажваюцца асобна. Рэпчаты лук абсмажваецца да празрыстага, залацістага колеру. У іншай патэльні абсмажваем салодкі балгарскі перчык. Курыную пячонку смажым асобна, але не даводзім яе да поўнай гатоўнасці. Яна павінна быць з крывёю. Толькі пасля таго, як абсмажым ўсе прадукты ў рознай посудзе, злучаем іх разам, Перчем, солім, дадаем смятану і ставім тушыцца на маленькім агні, зачыніўшы вечкам. Печань тушыцца не больш за 20 хвілін. Для таго каб унесці ў страва смакавае разнастайнасць, можна дадаць грыбы, нарэзаныя і абсмаленыя асобна.

Другі спосаб прыгатавання курынай печані мае шэраг пераваг. Ён лягчэй. Пры гэтым прадукты для абсмажвання можна прыгатаваць загадзя, раскласці іх па пакецік і замарозіць, а пры неабходнасці дастаць і камбінаваць. Гэта дасць магчымасць атрымаць гатовае і смачнае страва, затрачваючы ня падрыхтоўку не больш за 15 хвілін.

Вось яшчэ варыянт, як можа быць падрыхтаваны прадукт, якому мы прысвяцілі цэлы артыкул - курыная печань. Рэцэпты з яблыкамі досыць папулярныя ў многіх гаспадынь.

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Паўкіло курынай печані;
Кілаграм кіслых яблыкаў;
Сметанковае і раслінны алею (сметанковае не абавязкова, яно дадаецца ў страву па жаданні).

Рыхтуецца курыная печань з яблыкамі наступным спосабам: на патэльню ў раслінны разагрэтае алей выкладваецца печань, парэзаная на 2 або 4 часткі. Патэльня зачыняецца вечкам, рыхтуецца на невялікім агні на працягу 10 хвілін. Затым печань трэба перавярнуць, выкласці зверху яблыкі, якія загадзя нарэзаныя на дзелькі, і сметанковае масла. Далей у працэсе падрыхтоўкі інгрэдыенты некалькі разоў змешваем. Страва даводзіцца да гатоўнасці, яблыкі да таго часу стануць мяккімі. Можна падаваць печань як з бульбай або крупамі, так і без гарніру.

Мы распавялі, як рыхтуецца курыная печань, рэцэпты яе падрыхтоўкі далёка не вычарпаны. Пазней можна будзе працягнуць гутарку на гэтую тэму. А на сёння - усё. Прыемнага апетыту!