Бізнэс-ідэя. вытворчасць піва

У апошні час вытворчасць піва лічыцца вельмі выгоднай з усіх пунктаў гледжання бізнес-ідэяй. Аднак перш чым вы пачнеце ўвасабляць яе ў жыццё, неабходна вырабіць як мага больш дэталёвы аналіз дадзенага сегмента рынку. Што гэта значыць? Вам трэба будзе сабраць інфармацыю пра тавары, магчымасцях вашых патэнцыйных канкурэнтаў і, зразумела, пра тое, чаго не хапае вашым будучым кліентам. Без такога аналізу нават самы старанна прапрацаваны бізнес-план можа не прынесці чаканых вынікаў.

Ацэнка бізнес-ідэі

Што тычыцца напрамкаў, у якіх можна паспрабаваць свае сілы, то лепш за ўсё, калі вы здолее наладзіць вытворчасць «жывога піва»: сапраўднага, без кансервантаў і смакавых дабавак. Нягледзячы на тое, што напой гэты карыстаецца ў нас у краіне вялікай пашанай (а «прыхільнікаў» можна сустрэць ці ледзь не каля кожнага пад'езда), дэфіцыт па-сапраўднаму якаснага піва адчуваецца вельмі востра.

пошук памяшкання

Зразумела, выраб піва можна наладзіць і ў хатніх умовах і выпускаць напой невялікімі партыямі, аднак гэта нерэнтабельна. Таму вам неабходна засяродзіцца на пошуку памяшкання, плошча якога будзе дастатковай для вытворчасці піва ў аб'ёмах ад 100 л у суткі і больш. На гэтым жа этапе варта сустрэцца з юрыстам, каб абмеркаваць пытанні рэгістрацыі сваёй справы.

закупка сыравіны

Вытворчасць піва па класічным рэцэпце ўключае ў сябе два асноўных інгрэдыента: хмель і солад. Солад пры жаданні можна вырабіць самастойна або закупіць. Тут жа варта задумацца пра тары, у якой вы будзеце пастаўляць гатовы прадукт. Традыцыйна для жывога піва выкарыстоўваюцца бочкі або пластыкавыя ёмістасці.

абсталяванне

Акрамя ўсяго іншага, вам спатрэбіцца абсталяванне для піваварства. Вы можаце набыць ужо гатовы камплект альбо купляць усё неабходнае паасобку. У спісе неабходнага апынуцца такія прыстасаванні, як драбнілку для соладу, фільтрацыйны, гидроциклонный, вадагрэйны і заторно-сусловарочный апараты, цеплаабменнік, электропарогенератор, помпа для затору і сусла, гарачай вады. Дадатковыя выдаткі запатрабуюцца на куплю помпаў для гатовага і маладога піва, халадзільнай устаноўкі (яна павінна быць абсталявана льдогенераторы), дражджавых чанаў, пультаў кантролю і кіравання, а таксама танкаў закісання.

персанал

Вам спатрэбіцца некалькі спецыялістаў, якія будуць адказваць за вытворчасць піва: тэхнолаг, экспедытары, прамоўтэры і іншыя.

Сумуецца выдаткі і ацэньваем прыбытак

Калі падлічыць усе выдаткі, якія вам спатрэбяцца для таго, каб наладзіць вытворчасць піва, сума гэтая складзе прыблізна 2 млн. Рублёў. Аднак не варта баяцца гэтак буйных інвестыцый: праект здольны ў поўнай меры акупіць сябе за 25 месяцаў. Вялікую ролю ў гэтым згуляе тое, што піва не лічыцца алкагольным напоем, а таму вы зможаце бесперашкодна рэкламаваць сваю прадукцыю па тэлебачанні, у Інтэрнэце і друкаваных выданнях. Прапаноўваючы сапраўды смачнае і якаснае піва, вы вельмі хутка запрацуеце сабе бездакорную рэпутацыю.