Як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы

Сёмга ўяўляе сабой вельмі карысную і вытанчаную рыбу. Калі вам цікава ведаць, як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы, то далей будзе апісана некалькі варыянтаў страў з гэтай выдатнай рыбы. Такія стравы пацешаць не толькі вашу сям'ю, але і гасцей.

Як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы - варыянт першы

Для дадзенага рэцэпту вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: 600 грам сёмгі, якая павінна быць падзелена на порцыі, прамыта вадой і прасушана ручніком. Зараз можна ўзяць дзве морквы, ачысціць іх, нацерці на тарцы, лепш узяць вялікую тарку. Дзве цыбуліны неабходна ачысціць, нарэзаць кольцамі. Зараз вам спатрэбіцца дзве патэльні. Іх неабходна паставіць на агонь, наліць алей і смажыць паасобку нарэзаны лук і цёртую моркву. Зараз усе інгрэдыенты неабходна скласці пластамі ў шкляным посудзе. На дно выкласці моркву, пасля яе сёмгу, потым лук, зараз узяць шклянку малака і заліць усё гэта. Змясціць на трыццаць хвілін у разагрэтую духоўку. Калі страва будзе гатова, трэба даць яму ледзь-ледзь астыць, а потым можна раскладваць па талерках і ўпрыгожваць зелянінай.

Як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы - варыянт другі

У дадзеным выпадку прапануецца запекчы рыбу ў фальзе, дзякуючы чаму яна атрымліваецца вельмі смачнай і захоўвае максімум карысных рэчываў. Такая страва будзе цалкам дарэчы на святочным стале, яе можна прыгатаваць цалкам або падзяліць на стэйкі. Працэс падрыхтоўкі з'яўляецца досыць простым і не займае шмат часу.

Для дадзенага варыянту вам спатрэбяцца такія прадукты: філе або стэйкі рыбы, лук, віно, смятана, зеляніна, лімон, чорны перац, соль. Зараз разбяромся падрабязней, як рыхтаваць сёмгу ў духоўцы. У першую чаргу неабходна нарэзаць цэлую сёмгу на порцыі, ачысціць ад скуры, выняць косткі, каб у вас атрымалася філе. Калі ў вас ужо гатовыя стэйкі, то іх неабходна абмыць і прасушыць ручніком. Зараз можна нацерці кавалкі перцам, соллю і смятанай. У марынад можна дадаць часнык, прапушчаны праз чеснокодавку. Смятана можа быць заменена на аліўкавы алей, сліўкі або соевы соус. Пры выкарыстанні ў якасці марынаду соевага соусу не варта саліць рыбу. Няхай яна промаринуется 10-15 хвілін.

Зараз можна зрабіць так званую "падушку" для рыбы. Для гэтага трэба падрыхтаваць асобны ліст фальгі для кожнага парцыённа кавалка. Парэжце лук кольцамі і раскладзеце на фальзе. Пасыпце лук зелянінай. Дадзенае страва атрымліваецца цудоўным з рознай зелянінай, таму можна выкарыстоўваць кроп, базілік, чабор, размарын, пятрушку. Некаторыя кулінары прапануюць замяніць зеляніна на яблыкі, ананасы або слівы. Цяпер на гэтую "падушку" можна ўкладваць рыбу. Паліць кожны кавалак сталовай лыжкай віна, зверху пакласці яшчэ трохі зеляніны і лука, а можна дадаць гурткі цытрыны. Загарнуць старанна кожны кавалак, каб рыба не пацякла падчас запякання. Што тычыцца таго, як прыгатаваць сёмгу ў духоўцы, то можна дадаць, што неабходна запякаць яе 15-20 хвілін, пасля гэтага яе можна даставаць.

Калі пасля падрыхтоўкі паліць яе цытрынавым сокам, то сёмга ў фальзе будзе больш смачнай. Гарнірам да дадзенага стравы можа паслужыць рыс, каляровая капуста ці адварной бульбу. Рыба можа быць ўпрыгожана кружочкамі цытрыны, кавалачкамі перцу або масьлінамі.

Калі вас не задавальняюць два папярэднія варыянту, а цікавіць, як прыгатаваць сёмгу ў мікрахвалеўцы, то можна прапанаваць і такі варыянт. Для гэтага трэба ўзяць філе або стэйкі з рыбы, соль, перац, лімон, тэрмаўстойлівую талерку і харчовую плёнку. Пасаліць і паперчыць усе кавалачкі рыбы, а потым паліць іх цытрынавым сокам. Пакінуць трохі промариноваться. Цяпер абкласці кавалачкі на тэрмаўстойлівае страва, імкнучыся, каб яны не перакрывалі адзін аднаго, накрыць плёнкай і змясціць у мікрахвалёўку. Рыхтаваць тры хвіліны пры максімальнай магутнасці.

Прыемнага апетыту!