Варэнне з яблыкаў з лімонам - лепшы рэцэпт прыгатавання

Варэнне - гэта страва, вядомае з старажытнарускіх часоў. На ўсіх этапах свайго існавання яно мела адзін і той жа сэнс: смачнае ласунак, атрыманае пасля тэрмічнай апрацоўкі. Сёння яно папулярнае ў розных краінах: напрыклад, у Францыі яго называюць "канфіцюры", у Англіі - "джэм", а ў азіяцкіх краінах - "кі".

Рэцэптаў прыгатавання салодкага прадукту існуе шмат, і галоўнае іх адрозненне заключаецца ў выкарыстоўваных кампанентах. Як правіла, гэта разнастайныя садавіну, хоць могуць выкарыстоўвацца і ягады, і нават гародніна з нейтральным густам (шынкі).

Варэнне з яблыкаў з лімонам - гэта цудоўнае спалучэнне, якое дорыць нам выдатнае пачатак кожнага дня, бо ужываючы яго раніцай на сняданак, вы зараджае сябе энергіяй на некалькі гадзін наперад.

Канчатак лета заўсёды азначаецца значным зборам ўраджаю, які ўсе мы стараемся ператварыць у запасы на зіму. Самым папулярным спосабам захавання агародніны і садавіны з'яўляецца кансервацыя. Вядома, калі гаворка заходзіць пра салодкіх нарыхтоўках, першае, што прыходзіць у галаву, гэта варэнне - любімае ласунак дзяцінства! Сапраўды, у савецкія часы не было такога багацця прысмакаў на крамных прылаўках, таму нашы мамы старанна купорили ў трохлітровыя слоікі апрацаваныя садавіна з цукрам.

Варэнне з яблыкаў з лімонам выдатна спраўляецца з роляй самастойнага стравы. Аднак яго з поспехам можна дадаваць у хатнюю выпечку ў якасці начыння, фаршаваць ім бліны або запраўляць кашы на сняданак. Падобная ўніверсальнасць размяшчае да падрыхтоўкі нарыхтовак з гэтых прадуктаў, бо ў зімовыя халады часам так хочацца разнастайнасці! Варэнне з яблыкаў з лімонам валодае унікальным густам, якія маюць далікатны адценне аднаго кампанента і яркую кіслінку другога - сапраўдная кулінарная феерыя!

Для таго каб зрабіць гэты кандытарскі шэдэўр, вазьміце па 2 кг яблыкаў і цукру, 3 цытрыны, паўлітра вады, 1/2 ч. Л. ваніліну і 5 г карыцы. Вымыйце і ачысціце садавіна, з цытрус выцісніце сок, а яго цэдру натрыце на дробнай тарцы. Выліце ў аб'ёмную рондаль ваду, дадайце да яе цукар і зварыце сіроп. Затым парэжце вычышчаныя яблыкі невялікімі і роўнымі кавалачкамі і перакладзеце іх у атрыманы раствор, пасля чаго варыце каля паўгадзіны. Далей ўліце ў амаль гатовае страва цытрынавы сок, усыпце духмяныя вострыя прыправы і нацёртую цэдру, патрымаеце на пліце яшчэ 5 хвілін. На дадзеным этапе страва пажадана накрыць вечкам. Гатовае варэнне з яблыкаў з лімонам раскладваюць па стэрыльным банкам і купорят на зіму.

У далёкім дзяцінстве мы маглі бачыць, як лёгка і проста нашы бабулі спраўляюцца з велізарным ураджаем ў канцы лета. На самай справе ўвесь сакрэт заключаецца ў веданні асаблівых рэцэптаў, якія значна эканомяць час. Напрыклад, хуткае варэнне з яблыкаў, а інакш яго называюць "пяціхвілінкі". Фрукт шаруюць на буйнай тарцы, перасыпаюць з цукрам у роўных прапорцыях і пакідаюць на дзве гадзіны. Затым у гэтую сумесь дадаюць карыцу, дробнены арэх або іншы кампанент да спадобы і вараць на працягу пяці хвілін і зашпунтоўваюць звычайным спосабам. Вось і ўсё!

Падрыхтоўка варэння з яблыкаў займае не так шмат часу, як можа здацца. Аднак, праявіўшы трохі фантазіі, вы можаце атрымаць вынік, які перасягне сам сябе!