Грушавы джэм - салодкае ласунак

Колькі гатункаў варэння і джэма можна прыгатаваць у сезон нарыхтовак садавіны! Варыянтаў так шмат, што ўсё, мабыць, і не пералічыць. Таму раскажам падрабязна аб тым, як прыгатаваць грушавы джэм. Зіму сустрэць, маючы ў склепе такую слодыч, будзе вельмі прыемна. Груша - гэта фрукт, які даступны ўсім, распаўсюджаны на любой тэрыторыі і вельмі смачны. З яго атрымліваецца вельмі смачнае, салодкае і духмянае ласунак.

Мінімум інгрэдыентаў - максімум густаў

Пачнем з простага рэцэпту. Спатрэбіцца 1,5 кілаграм груш, 3 грама кіслаты цытрынавай, 750 грам цукру і цэдра аднаго цытрыны. Пачнем з падрыхтоўкі садавіны. Разразаем грушы на дзве паловы, выдаляем плодоножку і асяродак. Цэдру цытрыны злучаем з асяродкам і заліваем іх 150 грамамі вады. Затым адварваем іх 10 хвілін пад вечкам, а адвар працаджваем. Грушы рэжам Нятоўстыя дзелькамі і выкладаем у рондаль з адварам. Варым іх, пакуль не размягчацца. Затым высыпаем ў рондаль цукар і чакаем, калі згусне джэм грушавы. Рэцэпт на ўвазе выкарыстанне яшчэ і цытрынавай кіслаты. Яе мы дадаем у канцы варэння. Разліваем гарачы джэм ў банкі, якія трэба загадзя прыгатаваць. Закрываем іх шчыльна вечкамі і пакідаем астываць. Захоўваць грушавы джэм трэба ў прахалодным месцы.

Джэм з каньяком

Гэта рэцэпт адрозніваецца арыгінальнасцю, таму што ў працэсе падрыхтоўкі будзем выкарыстоўваць каньяк. Возьмем кілаграм груш, цэдру памяранца і цытрыны, палову кілаграма цукру, ваніль і 50 мілілітраў каньяку. Грушы прамываем, разразаем, выдаляем асяродак і дзелім на кавалачкі. Выкладваем іх у рондаль, у якой будзем варыць грушавы джэм, і засынаем цукрам. Пакідаем садавіна ў цукры на ноч, каб з'явіўся сок. На наступны дзень ставім грушавы джэм на агонь і пачынаем варыць. Дадаем да яго цэдру цытрыны і апельсіна. Варым на павольным агні каля гадзіны. Джэм трэба пастаянна памешваць, інакш ён прыгарыць. У канцы дадаем каньяк і раскладваем ласунак ў банкі. Закрываем іх вечкамі і ахінаюць да поўнага астывання. Захоўваем у халодным месцы.

Салодка і смачна

Напрыканцы яшчэ адзін рэцэпт: Грушавы-карамельны джэм з ромам. Тут спатрэбіцца большую колькасць інгрэдыентаў, чым у папярэдніх выпадках. Бярэм 800 грам груш, якія трэба пачысціць і нарэзаць дробненькія кавалачкамі, 100 грам цукру, дробку ванілі, сок аднаго цытрыны, дзве вялікія лыжкі халоднай вады, 400 грам жэлаціну, 100 мілілітраў гарачай вады і вялікую лыжку рома.

Выкарыстоўваем рондаль з тоўстым дном. Выкладваем у яе 100 грам цукру і дзве лыжкі халоднай вады. Робім карамель. Затым прыбіраем рондаль з агню і даліваюць у яе гарачую ваду. Трэба, каб карамель растварылася. Цяпер у вадкую карамель дадаем грушы, жэлацін, сок цытрыны і ваніль. Ставім рондаль назад на агонь і даводзім змесціва да кіпення. Ня памяншаючы агонь, варым каля 3 хвілін. Затым здымаем рондаль з агню і ўліваем ром. Грушавы джэм добра размешваць і раскладваем ў банкі. Дзякуючы некаторым інгрэдыентаў атрымліваецца незвычайны густ. Дадавайце абавязкова ваніль, яна ўпрыгожыць сваім водарам гэты ласунак. Ром або каньяк надаюць Джэм ледзь улоўны водар, што таксама не будзе лішнім. Прыгатаваць грушавы джэм вельмі проста, трэба толькі трохі пастарацца.