Даведаемся, калі адзначаюць дзень кухары

З дня ў дзень гаспадыні гатуюць ежу: сняданак, абед, вячэру. І яны нават не задумваюцца, што існуе Дзень кухары. Яго святкуюць 20 кастрычніка штогод кулінары ўсіх краін. Але і звычайныя жанчыны могуць сабе ў гэты дзень арганізаваць свята, бо яны таксама з'яўляюцца кухарамі.

як адзначаюць

Ўрачыстая дата была ўстаноўлена па ініцыятыве Сусветнай Асацыяцыі Супольнасцяў Шэф-повараў ў 2004 годзе. З тых часоў у гэты дзень арганізатары праводзяць кулінарныя конкурсы. На іх выяўляюцца таленавітыя асобы, якія могуць рыхтаваць стравы, дзіўныя па афармленні і густу. У Міжнародны дзень кухары прынята абменьвацца ідэямі, вопытам, сакрэтамі.

У Расіі свята становіцца ўсё больш папулярным. Расійскія кухары некалькі гадоў ўрачысты дзень адзначаюць маштабна з рознымі майстар-класамі, паседжаннямі, конкурсамі, дабрачыннымі акцыямі.

Больш чым у 70 краінах у арганізацыі мерапрыемстваў прымаюць удзел работнікі турыстычных фірмаў, прадстаўнікі ўлады, ўласнікі прадпрыемстваў грамадскага харчавання (кафэ, рэстараны, бістро і іншыя). Яны праводзяць конкурсы на званне лепшага сярод удзельнікаў, дэгустацыі і рыхтуюць унікальныя стравы. Толькі ў Дзень кухары можна даведацца з першых вуснаў самыя вытанчаныя рэцэпты.

У ўрачыстую дату прынята віншаваць усіх кулінараў і гаспадынь. Часта ладзяць дабрачынныя вечары, выручаныя грошы з якіх накіроўваюцца ў дзіцячыя дамы і на лячэнне дзяцей. Любы мужчына можа ў гэты дзень павіншаваць свайго хатняга кухары - каханую жонку.

З гісторыі кулінарыі

Існуе легенда пра жанчыну, якая дала назву галіны кулінарыі. Даўным-даўно жыла кухарка Куліна, якая была вернай памочніцай бога лекавання Асклепія і яго дачкі Гигеи. Яна была апякункай кухарскага мастацтва, якое ў далейшым атрымала назву «кулінарыя». Першыя папяровыя рэцэпты з'явіліся ў Старажытным Егіпце, Вавілоне, Старажытным Кітаі, краінах блізкага Ўсходу. Некаторыя з якіх з'яўляліся знайшлі археолагі. Кулінарыя ў Расіі стала развівацца ў 18 стагоддзі. Гэта звязваюць з распаўсюджваннем месцаў грамадскага харчавання (корчмаў, шынкоў, рэстаранаў).

Першыя «павараныя запіскі» склаў Друковцов С. ў 1779 годзе. Іх ўспамінаюць у Дзень кухары як пачатак эпохі кулінарыі. Не забываюць і сачыненні французскіх гастраномаў 19 стагоддзя: Кремона, Карэме, Эскофье. У 1888 годзе ў Пецярбургу адкрылі школу, дзе сталі навучаць падрыхтоўцы ежы. Ініцыятыва зыходзіла ад прафесара Андрыеўскага І.Я. і кулінара Каншина Д.У.

Рыхтаваць ежу можа кожны чалавек, але рыхтаваць добра - адзінкі. Кухар, які прысвяціў прафесіі ўсё жыццё, атрымлівае асалоду ад працэсу падрыхтоўкі страў і прапануе захапіцца незвычайнымі смакавымі спалучэннямі прадуктаў. Правільна прыгатаваная ежа - залог даўгалецця і выдатнага настрою, так як без ежы немагчыма пабудова клетак.

Такім чынам, калі вы задаліся пытаннем аб тым, калі адзначаюць Дзень кухары, то ведайце, што свята прыпадае на 20 кастрычніка. Не забудзьцеся павіншаваць у гэты дзень усіх знаёмых кухараў і абавязкова жонку, маці, бабулю. Бо кожная жанчына - гэта кулінар!