Духмяны пірог на кефіры з рыбных кансерваў на хуткую руку

Калі дома пахне свежай выпечкай, то вее ўтульнасцю і душэўнай цеплынёй. Раней на Русі пірагі пяклі здобныя, з рознымі начынкамі і напаўняльнікамі. Ўмець смачна рыхтаваць мучныя вырабы павінна была кожная якая паважае сябе жанчына. Сёння ўсё інакш, сучасныя дамы занятыя: на іх праца, дзеці, сям'я, хатні побыт.

Таму да кулінарных вынаходстваў проста рукі не даходзяць. Але затое з надыходам святаў альбо выходных мы пачынаем тварыць цуды каля пліты, каб парадаваць і здзівіць родных людзей. Калі бюджэт абмежаваны, не варта хвалявацца - на выручку прыйдуць кансервы. Эксперыментаваць з гэтым прадуктам можна па-усякаму. Пірог на кефіры з рыбных кансерваў - выдатны пачастунак нават для святочнага стала.

Робіцца ён літаральна за паўгадзіны з даступных і недарагіх кампанентаў, якія заўсёды знойдуцца на паліцы халадзільніка. Дарэчы, цеста таксама можна набываць ужо гатовае, калі зусім няма часу. На заметку гаспадыні - выдатныя хуткія рэцэпты.

Мучное выраб з рысавай крупамі і скумбрыя ў алеі

Выдатны рэцэпт пірага з рыбнымі кансервамі для сытнага абеду ці вячэры. Якія ўваходзяць інгрэдыенты:

• Банка скумбрыі ў алеі (можна выбіраць любую іншую рыбу).
• Шклянку кефіру.
• Ўпакоўка сметанковага масла (150 г).
• 400 грам мукі.
• Шклянку адварнога рысу.
• Лук рэпчаты.
• Яйка курынае.
• Палова дэсертнай лыжкі соды, соль.

Прапорцыі можаце мяняць у залежнасці ад колькасці гасцей або членаў сям'і.

паслядоўнасць дзеянняў

Замешваюць цеста: у размякчанае масла ўліваем кісламалочны напой, усыпаць соду, злёгку прысольваюць. Калі ёсць жаданне, дадайце якіх-небудзь спецый. Прасейваем муку, каб выраб атрымалася паветраным. Вымешваюць рукамі. Каб цеста не прыліпала, змазваем раслінным алеем. Пасля ўсіх маніпуляцый трэба перакласці цеста ў пакет і адправіць у халадзільнік на гадзіну.

Пакуль наша аснова астуджаецца, правядзем час з карысцю - прыгатуем фарш. Трэба: нашаткаваць лук, абсмажыць да залацістага адцення, злучыць з варанай рысавай крупамі. У асобнай ёмістасці расцерці скумбрыю да аднароднай масы - змяшаць усе інгрэдыенты.

Калі ўсе прадукты падрыхтаваны, пачнем фарміраваць пірог з кансерваў на кефір. Дзелім цеста на дзве роўныя часткі. Раскочваем пласт, высцілалі на дно жароўні, апрацоўваем алеем. Раўнамерным пластом раскладваем начынне, накрываем другой паловай (раскачаць). Ўзбіваем яйка з соллю (дробка). З дапамогай кандытарскай пэндзля змазваем паверхню для атрымання прыгожага залацістага колеру. Застаецца спячы выраб пры 180 градусах каля 45 мін.

Падаваць са смятанай, упрыгожыўшы зелянінай.

Смачны рэцэпт пірага з рыбнымі кансервамі

Не ведаеце, чым пачаставаць нечакана прыйшлі гасцей? Прапануем бяспройгрышны варыянт духмянага вырабы з сайры ва ўласным соку.

Набор наступных інгрэдыентаў для тэсту:

• Паўтара шклянкі мукі.
• 60 г смятаны.
• Сметанковае масла альбо маргарын ў колькасці ста грам.
• 5 г соды і воцату.
• 100 мл малака.

Прадукты для фаршу:

• Банка сайры.
• Пяць буйных цыбулін.
• Спецыі: соль, чорны перац, кары.
• Кроп, кінза, пятрушка.

Каб прыгатаваць пірог на кефіры з рыбныя кансервы, нам спатрэбіцца зрабіць заліванне з:

• Двух яек.
• 15 г мукі;
• 60 г смятаны.

тэхналогія

Спачатку прыгатуем цеста: гашаную соду ў воцаце ўліваем у смятану, туды ж адпраўляем вадкае сметанковае масла, цёплае малако і просеянную муку. Старанна вымешваюць спачатку венцам, затым ўручную, пакуль маса не пачне лёгка адыходзіць ад рук. У выніку ў нас атрымаецца эластычнае мяккае цеста. Паставім на 15 хвілін у халадзільную камеру.

Фарш: наразаем галоўкі лука, як падабаецца, перакладаем ў летняе алей - абсмажваем. Праз некалькі хвілін дадаем любімыя спецыі. Перакладаем ў сіта, каб выдаліць шкодны тлушч. Размінаем Сайра, крышылі ўсю зеляніну, злучаем з лукам.

Бярэм астуджанае цеста, тонка раскочваем. Высцілае дно прамавугольнай формы - зрабіць борцікі, каб начынне не выпадала. Выкладваем луковую «футра», зверху рыбную масу, зноў накрываем лукам. Заліваем змесціва формы вадкай масай з мукі, яек і смятаны.

Ўключаем духавы шафу і выпякаем хуткі пірог з кансервамі рыбнымі на працягу паўгадзіны. Атрымліваецца вельмі прыгожае, духмянае і сытна страва. Калі з'явіцца больш часу, раім выкарыстоўваць салёную або свежую тушку. Рабіць страву можна з мясам, грыбамі, гароднінай.

Хуткі пірог з кансервамі рыбнымі на кефіры

Вашай увазе прадставім яшчэ адзін цікавы рэцэпт. Страва можна рыхтаваць мужу на сняданак, дзіцяці ў школу і нават на свята. Дадзены рэцэпт пірага з кансерваў мае на ўвазе наяўнасць наступных складнікаў:

• Шклянкі кефіру.
• 250 мл смятаны.
• Трох яек.
• Соды, солі (1/2 дэсертнай лыжкі).
• Двухсот грам мукі.

Для падрыхтоўкі начыння: гарбуша ў алеі (банка), пяць бульбін, рэпчаты лук, кроп.

інструкцыя

Ўзбіць венцам яйкі, уліць смятану, кефір (не халодны), пагасіць соду, прысаліўшы, усыпаць муку. Вымешваюць цеста. Пасля чаго накрыем яго харчовай плёнкай і на час пакінем.

Цяпер зробім пажыўную начынне: рыбу размінаем, лук наразаем і абсмажваем, бульба чысцім, зеляніна шинкуем. У глыбокую форму для выпечкі наліваем палову вадкага тэсту, па-над шаруе бульбу (сырой), наступным пластом ідзе абсмалены лук, затым гарбуша і зеляніна.

Заліваем пірог на кефіры з рыбныя кансервы і гароднінай пакінутым тэстам, ставім у духоўку на 40-45 хвілін пры 200 градусах. Папярэджваем: выраб значна павялічыцца ў аб'ёме. Выпечанае кулінарнае твор змазваем кавалачкам сметанковага масла і падаем да стала.

Пірог на кефіры з рыбных кансерваў атрымліваецца вельмі далікатным і проста растае ў роце. Як вы маглі заўважыць, усе інгрэдыенты даступныя і рэалізуюцца ў любым супермаркеце.