Запякаць бульбу з мясам у духоўцы. рэцэпты прыгатавання

Бульба нездарма называюць другім хлебам. Цяжка нават падлічыць, колькі існуе страў з яго: смажаны, пюрэ, деруны, галушкі, кнелі, запяканкі і нават катлеты. А густ бабуліных піражкоў з бульбяной начыннем! Чаго толькі мы не навучыліся рыхтаваць з гэтай гародніны. Існуюць нават рэцэпты хатняга хлеба, дзе ў гатовае дражджавое цеста дадаюць цёрты сырой бульбу. Такі хлеб мае непаўторны густ і доўга не чарсцвее.

Самае смачнае страва атрымліваецца, калі мы запякаць бульбу з мясам у духоўцы. Для падрыхтоўкі такой ежы зусім не абавязкова быць геніяльным поварам. Ёсць некалькі правераных спосабаў таго, як зрабіць бульбу з мясам.

Для першага рэцэпту нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 500 г свінога або камбінаванага фаршу;
• 1,5 - 2 кг бульбы сярэдняй велічыні;
• 4 цыбуліны;
• раслінны алей;
• адно яйка;
• соль, спецыі, зеляніна кропу.

рыхтуем начынне

Для гэтага змешваем фарш з аднаго дробна нарэзанай цыбулінай і кропам, дадаем спецыі, яйка і соль. Пажадана, каб фарш быў досыць тоўстым. Добра вымешваюць. Бульбу старанна маім, але скурку не здымаем. Цяпер адмысловым нажом з колцам праробліваем скразныя адтуліны па даўжыні бульбін. Калі ў вас няма адмысловай прылады, можаце зрабіць іх звычайным тонкім нажом.

Начыняюць клубні фаршам і ўкладваем на сухі бляху як мага шчыльней. На працягу 60-65 хвілін запякаць бульбу з мясам у духоўцы, папярэдне разагрэтай да 200 ⁰ C. Калі хочаце, каб страва было сакавіцей, змесціце яго ў рукаў для запякання.

Пакуль мы запякаць бульбу з мясам у духоўцы, рэжам кольцамі тры пакінутыя цыбуліны і тушым іх з алеем на павольным агні да гатоўнасці. Вымаем гатовае страва, выкладваем на вялікую талерку, а зверху раўнамерна размяркоўваем лук.Картошка, фаршыраваная мясам, у духоўцы добра падрумяніцца, а сакавіты, тушеный з раслінным алеем лук злёгку накорміць яе сваім сокам. Страва гатова.

Для другога рэцэпту фаршируем клубні сапраўды гэтак жа, але спачатку ачысьцім іх ад лупіны. Бульбу з начыннем складаем ў рондаль і заліваем падсоленым кіпенем. Ставім на агонь і даем пакіпець 8-10 хвілін. Галоўнае, не передержать, каб бульба не разварыцца. Падчас варэння залежыць ад гатунку. Вымаем правараную бульбу, даем сцячы вадзе. Награваем ў глыбокай патэльні дастатковую колькасць расліннага алею, каб пакрыць бульбіны цалкам. Апускаем па некалькі штук фаршаваных клубняў ць фрыцюры і абсмажваем да стану румянай скарыначкі. Гатовую бульбу пасыпаем дробна нарэзаным кропам і падаем да стала гарачай.

І трэці спосаб. Фаршируем клубні так, як было паказана ў першым рэцэпце. Бярэм чыгунны кацялок, складаем туды бульбу. Цяпер змешваем роўныя долі (па жаданні) таматнага соўсу, смятаны, вады і расліннага алею (можна сметанковага). Атрыманую сумесь солім, Перчем і заліваем ёю бульбу. Накрываем рондаль, калі няма вечка, выкарыстоўваем фольгу. Запякаць бульбу з мясам у духоўцы да гатовасці. Вымаем, раскладваем па парцыённых талерках. Прыемнага апетыту!