Зялёныя яблыкі: карысць для арганізма. Рэцэпт прыгатавання шарлоткі

Самыя папулярныя садавіну ў нашай краіне - яблыкі. Яны даступныя, малакаларыйную і карысныя. Іх сакавіты густ, прыемны непараўнальны водар нікога не пакідае абыякавым. Чырвоныя і зялёныя яблыкі ўжываюць у любым выглядзе: сушанымі, сырымі, печанымі, мочанымі. А колькі страў з іх рыхтуюць: джэмы, узвары, сокі, пірагі, павідла - усяго адразу і не пералічыш.

Карысць зялёных яблыкаў для здароўя

Рэгулярнае спажыванне свежых садавіны спрыяе нармалізацыі стрававальнай сістэмы, перашкаджае ўзнікненню завал і забяспечвае функцыянальнасць печані дзякуючы ўтрыманню хлорагенавая кіслаты. Зялёныя яблыкі асабліва багатыя цытрынавай, яблычнай і віннай кіслотамі, таксама ў іх вялікую колькасць дубільных рэчываў, якія, як вядома, спыняюць непрыемныя працэсы гніення і закісання ў страўніку.

Нездарма многія спецыялісты рэкамендуюць нашча з'ядаць адно сырое яблык для нармальнай дзейнасці ЖКТ. У якасці прафілактыцы мачакаменнай і желчекаменной хвароб неабходна штодня ўключаць у свой рацыён гэтыя садавіна, а лепш піць свежевыжатый сок. Так вы зможаце павысіць кіслотнасць страўніка.

Зялёныя яблыкі багатыя жалезам, але, вядома, гэтага элемента ў іх нашмат менш, чым у натуральным мясе або печані. Затое гэты неабходны для арганізма мікраэлемент лёгка засвойваецца, што дазваляе выкарыстоўваць садавіна для прафілактыкі такога сур'ёзнага захворвання, як анемія, асабліва ў цяжарных і дзяцей.

склад

Карысьць ад гэтых папулярных садавіны ўжо не раз даказана лекарамі, давайце разбярэмся з мінеральным складам. Менавіта зялёныя яблыкі з'яўляюцца самымі карыснымі і аказваюць лячэбнае ўздзеянне на чалавека. Спелыя плады багатыя пектіном, фруктозай, цэлым комплексам вітамінаў - A, B1, B2, E, C. Акрамя гэтага, у іх складзе ёсць мінеральныя солі, арганічныя кіслоты і каштоўныя мікраэлементы. У недаспелы садавіне прысутнічае крухмал, які па меры паспявання расшчапляецца і замяняецца цукрам.

Цяпер апішам папулярныя рэцэпты. З зялёных яблыкаў можна прыгатаваць нямала страў. Самае папулярнае і простае - шарлотка з яблыкамі. Пірог любім і малымі, і вялікімі, спалучэнне паветранага тэсту і запечаныя садавіны дае дзівосны вынік. Да таго ж выпечка вельмі хутка рыхтуецца.

Прадукты: шклянку мукі, чатыры яйкі, цукар, 10 г разрыхляльніка (можна соды), карыца (20 г) і яблыкі зялёных гатункаў.

Плён нарэзаць тонкімі дзелькамі, прысыпаць іх карыцай і цукрам, даць прахарчавацца. За гэты час ўзбіваем яйкі, паступова дадаем цукровы пясок і муку (пажадана просеянную). Затым усыпаць разрыхляльнік.

Форму для выпечкі змазваем сметанковым алей. На самае дно раўнамерна выкладваем садавіна і заліваем вадкім тэстам. Ставім у духавы разагрэты шафу на 20 хвілін. Гэта класічнае страва заўсёды атрымліваецца духмяным, паветраным і сакавітым. Замест яблыкаў можна дадаваць розныя ягады, джэмы, варэнне. Падаваць з ванільным сіропам або цёплым марозівам.

Дзівоснымі атрымліваюцца піражкі з яблыкамі. Таксама гэтыя садавіна нярэдка дадаюць у другія стравы і соўсы для надання пікантнага кісла-салодкага густу. Гэты універсальны прадукт сапраўды ўнікальны.