Кава латте: што гэта такое? сакрэты прыгатавання

Існуе мноства відаў кавы, і адзін з іх - кава латте. Што гэта такое і як правільна рыхтаваць гэты незвычайна смачны напой? Давайце паспрабуем разабрацца ва ўсім гэтым па парадку.

Такім чынам, у класічным разуменні латте ўяўляе сабой напой на аснове кавы, дзе эспрэса і малако змешваюцца ў прапорцыі адзін да трох. Зверху на латте заўсёды прысутнічае невялікая колькасць плеўкі. Досыць часта гатовы напой пасыпаюць зверху какава альбо цёртым шакаладам, а ўнутр дадаюць сіроп (карамельны, ягадны, ванільны або іншы).

Як з'явілася кава латте? Што гэта такое, мы ўжо ведаем, але яшчэ цікавей ведаць гісторыю паходжання гэтага напою. Першапачаткова ён быў прыдуманы адмыслова для дзяцей. Напэўна, вы неаднаразова заўважалі, наколькі часта малыя імкнуцца нароўні з дарослымі піць каву. За кошт таго, што асноўная частка латте - гэта малако, дадзены напой лічыцца бясшкодным для дзяцей.

Кажучы пра кава латте, што гэта такое, і абмяркоўваючы некаторыя іншыя нюансы, варта адзначыць, што правільна прыгатаваны напой павінен быць слаіста, то ёсць кава, малако і пенка не павінны змешвацца адзін з адным. А падаваць яго прынята ў празрыстым куфлі на ножцы.

Як зрабіць кавы латте? На самай справе, гэты працэс патрабуе некаторых ведаў і ўменняў. Для падрыхтоўкі адной порцыі вам будзе цалкам дастаткова 80-100 г свежага малака, а таксама каля 7-8 г свежемолотый кава. Для пачатку зоймемся падрыхтоўкай эспрэса. Для гэтага нам спатрэбіцца Ражкова кававарка. Кава засынаем ў спецыяльны адсек і наладжвальны апарат такім чынам, каб вада вельмі павольна праходзіла праз парашок. За 20-30 секунд вы атрымаеце каля 30 мл гатовага напою. Калі эспрэса падрыхтаваны дакладна, пенка будзе мець рыжаваты адценне, на яе паверхні будуць прысутнічаць прожылкі. Занадта светлая пенка сведчыць пра тое, што кава было мала або памол залішне буйны, а занадта цёмная, наадварот, кажа аб празмерна дробным памоле кавы ці яго лішку. Напой атрымаецца смачней, калі перад яго падрыхтоўкай трохі прагрэць кававарку.

Калі няма магчымасці зрабіць кавы латте ў кавамашыны, прыйдзецца выдаткаваць трохі часу і сіл на падрыхтоўку малака. Яно не павінна быць кіпячоным, але добра прагрэць яго неабходна. Далей пры дапамозе кавамашыны небудзь адмысловых прыладаў малако неабходна ўзбіць да стану стойкай пены. Гэтую плеўку мы перакладаем ў загадзя падрыхтаваны чарку.

Апошні этап - гэта, уласна, ўліванне каву ў пену. Струменьчык эспрэса павінна сцякаць па самым краі куфля. У выніку малочная пенка аказваецца над кавы. Калі ў вас атрымалася дамагчыся гэтага, значыць, вы зрабілі ўсё дакладна.

Кажучы пра кава латте, што гэта такое, і пра хітрасцях падрыхтоўкі гэтага італьянскага напою, варта дадаткова сказаць аб дадатковых інгрэдыентах, якія вы можаце выкарыстоўваць. Латте добра спалучаецца практычна з любымі сіропамі, акрамя цытрусавых (яны спрыяюць хуткаму скісання малака). А асабліва рэкамендуецца выкарыстанне сіропу з чорнай парэчкі альбо арэхавага. Незабыўны густ можна атрымаць, ужываючы ў працэсе падрыхтоўкі алкагольныя напоі, да прыкладу ром або амаретто.

А як вы рыхтуеце латте?