Шакаладны маффин - смачна, карысна і проста

Выдатныя маленькія кексики - шакаладныя маффины - выбавяць вас у любой сітуацыі, калі трэба задаволіць чаяванне. Прыгатаваныя па правераным хатнім рэцэптах, яны выдатна ўпрыгожаць і любое свята, і палепшаць настрой вашым блізкім ў будні дзень.

Цеста для гэтых цудоўных кексаў прыгатаваць зусім нескладана і цалкам па сілах нават пачаткоўцам гаспадыням. Калі ўлічыць той момант, што можна набыць гатовыя сумесі для іх падрыхтоўкі, то вам застанецца толькі зрабіць усё паводле інструкцыі і выдатны дэсерт гатовы. Усе кампаненты знаходзяцца ў адным пакеце і вам не трэба дадаткова нешта набываць. Вы проста можаце дадаць па жаданні разынкі, ягады, садавіна ці арэхі, каб зрабіць іх арыгінальнымі. Ўпрыгожце іх цукровай пудрай, глазурай або кандытарскай вобмешкай і вы атрымаеце выдатныя шакаладныя кексы для святочнага стала.

Паколькі шакаладны маффин можна вырабіць з даданнем какава або шакаладу, вы прапануеце сваім родным дэсерт не толькі вельмі смачны, але і вельмі карысны. Бо ўсё выдатна ведаюць пра карысныя ўласцівасці шакаладу.

Калі вы любіце ўсё рабіць самастойна, то для падрыхтоўкі маффинов, хоць гэта і не складана, трэба ведаць некалькі тонкасцяў:

• па-першае, трэба спачатку змяшаць вадкія кампаненты, а ўжо потым дадаваць сумесь сухіх;
• па-другое, змешваць лепш венцам, каб цеста было друзлым і камякамі;
• па-трэцяе, форму для выпечкі, лепш тэфлонавым, трэба змазваць раслінным алеем, але не ўсю, а толькі дно, каб цеста паднялося;
• форму трэба запоўніць прыкладна на дзве траціны, верх змазваць ня трэба.

Разабраліся з прынцыпамі падрыхтоўкі, зараз пяройдзем непасрэдна да рэцэптах.

шакаладны маффин

Вазьміце шклянку мукі, паўтары лыжкі чайныя разрыхляльніка, 30 г какава і дробку солі, просейте ў ёмістасць, дзе будзеце рыхтаваць цеста. Дадайце 160 г трысняговага цукру і чайную лыжку цэдры апельсіна, усё добра змяшайце.

Асобна змяшайце цёплую ваду (240 мл), алей (80 мл) і сталовую лыжку ванільны эсэнцыі.

Цяпер дадавайце вадкія інгрэдыенты ў ёмістасць з сухімі і добра размяшайце. Змазаныя формы запоўніце на дзве траціны і стаўце ў духоўку.

Тэмпература 175 градусаў, час паўгадзіны.

Рэцэпт шакаладных маффинов з тварагом

Ўзбіце адно яйка з цукрам (150 г). Дадайце да яго 300 мл натуральнага ёгурта і 100 мл расліннага алею і яшчэ раз ўзбіце.

Асобна змяшайце просеянную пакуту 200 г, тры сталовых лыжкі какава і дзве гарбатных лыжкі разрыхляльніка. Разрыхляльнік можна замяніць чайнай лыжкай соды, пагашанай воцатам або лімонам.

У міску з пакутай дадайце яечна-Йогуртовый сумесь.

Для начыння можна выкарыстоўваць сырковую масу з разынкамі або курагой, ці звычайны тварог. Яго трэба змяшаць з цукрам і смятанай ў блендере, каб атрымалася мяккая маса.

Затым трэба ў змазаныя формы пакласці трохі тэсту, потым тварогавую масу (прыкладна па палове чайнай лыжкі) і зачыніць усе гэта тэстам. Самае галоўнае, што форму трэба запоўніць не цалкам, каб шакаладны маффин мог падняцца пры выпяканні. З гэтай колькасці тэсту атрымліваецца прыкладна пятнаццаць штук найсмачных кексаў.

Выпякайце дваццаць хвілін пры 180 градусах.

Маффины з шакаладам

Просейте восемдзесят грам мукі, 3 чайныя лыжкі разрыхляльніка і трохі солі ў міску. Затым вазьміце апельсін, натрыце цэдру і выцісніце з яго сок. Атрыманую цэдру і 100 г цукру, дадайце да сумесі мукі і разрыхляльніка, добра змяшайце.

Два яйкі ўзбіце з сокам памяранца, шклянкай малака і 50 г топленага масла.

Гэтую сумесь ўліце ў сухія кампаненты, дадайце 120 г дражэ з малочнага шакаладу і акуратна змяшайце.

У змазаныя формы раскладзеце цеста і выпякайце ў духоўцы пры 200 градусах прыкладна дваццаць пяць хвілін.

Як бачыце, нічога звышнатуральнага ў падрыхтоўцы такога смачнага дэсерту, як шакаладны маффин няма. Спрабуйце і ў вас усё атрымаецца.