Белы ром: з чым яго піць?

На сённяшні дзень ром лічыцца адным з самых папулярных і запатрабаваных элітных напояў. Асноўную сыравіну для яго вырабу - гэта трысняговая патака, якая застаецца пасля перапрацоўкі цукровага трыснёга. Існуе тры разнавіднасці гэтага напою: белы ром (ён жа сярэбраны ці лёгкі), залацісты ром і сапраўдны чорны ром.

Белы ром: кароткі экскурс у гісторыю

На самай справе высветліць паходжанне рому зараз цяжка. Але гісторыя ведае незлічонае мноства згадак пра падобныя напоях. Напрыклад, лічыцца, што напоі з цукровага трыснёга пачалі вырабляць у Старажытным Кітаі, а затым і ў Індыі. А ў запісах Марка Пола ёсць нататка пра вельмі смачна віне з трыснёга.

Тым не менш, радзімай рому лічацца Карыбскія выспы, а менавіта - Барбадас. Менавіта там, у 17 стагоддзі было ўпершыню заўважана, што трысняговая патака пачынае блукаць, а калі затым паддаць яе перагонцы, то можна пазбавіцца ад прымешак і зрабіць напой больш насычаным. Затым ром яшчэ на працягу некаторага часу захоўвалі ў дубовых бочках.

Як чорны, так і светлы ром лічацца элітнымі напоямі, а іх смак у першую чаргу залежыць ад тэхналогіі вырабу і ступені вытрымкі. Але перш чым знаёміцца з падобнымі напоямі бліжэй, неабходна ўразумець, чым жа іх закусваюць.

Чым закусваць ром?

На самай справе лічыцца, што няма ніякай неабходнасці закусваць ром. Тым не менш, правілы яго ўжывання напрамую залежаць ад разнавіднасці напою.

Напрыклад, белы ром рэдка п'юць у чыстым выглядзе. Найбольш часта ён становіцца кампанентам самых разнастайных кактэйляў.

Залацісты ром таксама выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы кактэйляў, але не толькі. Гэтая разнавіднасць напою цалкам можа замяніць сталовае віно за вячэрай ці абедам. Акрамя таго, яна выдатна спалучаецца з дэсертамі і садавінай. Светлы ром можна разводзіць содавай, ліманадам, какосавым малаком, сокам цытрыны.

Цёмны ром выдатна спалучаецца з кубачкам добрага кавы і дарагі цыгарай. А закусваць яго лепш экзатычнай садавінай - папаі і ананасам. Калі такіх прадуктаў у вас няма, то падыдзе і больш звыклая закуска, напрыклад, чарэшня, дыня ці салодкі апельсін. Адзінае патрабаванне - гэта папярэдне пасыпаць садавіна карыцай, якая толькі падкрэсліць густ і водар напою. Акрамя таго, цёмны ром выкарыстоўваюць для прыгатавання кактэйляў, уключаючы ўсім вядомыя грог і пунш.

Белы ром і рэцэпты смачных кактэйляў

Белы ром - бясколерны напой са слабым прыемным водарам карамелі. Як правіла, смак напою прыемны і трохі саладкавы. Белы ром рыхтуюць шляхам перагонкі трысняговай патакі. Затым яго старанна адфільтроўваюць (чым тлумачыцца адсутнасць афарбоўкі) і на працягу года вытрымліваюць у бочках з светлага ясеня (гэта робіць густ больш мяккім).

Як ужо згадвалася, гэта напой рэдка п'ю ў чыстым выглядзе, але затое вопытныя бармэны вельмі часта выкарыстоўваюць яго ў самых разнастайных кактэйлях. Вось рэцэпты некаторых з іх.

Кактэйль «Піна Колада». Даволі вядомы напой з прыемным густам і водарам. Існуе мноства інтэрпрэтацый дадзенага рэцэпту, але гэта самы просты спосаб прыгатаваць напой. Для вырабу 200 мл кактэйлю вам спатрэбіцца 100 мл ананасавы соку, 50 мл белага рому і такое ж колькасць лікёру Малібу (дарэчы, ён таксама мае ў сваім складзе ром і какосавае малако). Усе інгрэдыенты змяшаць у шейкере, пасля чаго выліць у шклянку, упрыгожыўшы яго долькай ананаса.

Кактэйль «Мансарда». Для падрыхтоўкі напою вам неабходна змяшаць у шейкере палоўку яечнага жаўтка, 100 мл белага рому, 100 мл журавінавага соку, па 20 мл цукровага сіропу і цытрынавага соку. Падаваць астуджаным.

На самай справе існуюць дзесяткі рэцэптаў смачных кактэйляў, якія змяшчаюць белы ром. Гэта выдатны напой, які павінен быць у меню кожнага бара.