Каларыйнасць піцы з цельнозерновые мукі з дыетычнай начыннем

Каларыйнасць піцы - проста жах для тых, хто марыць аб стройнай постаці і пругкіх цягліцах. Гэта панадлівае страва прысутнічае ў меню многіх рэстаранаў і, магчыма, вашы хатнія нярэдка просяць прыгатаваць яго на вячэру. Не адчайвайцеся і не спяшаецеся развітвацца са спартыўнай формай, нават калі ў вашым рацыёне зрэдку прысутнічае піца з вяндлінай. Каларыйнасць хатняй выпечкі цалкам у вашых руках. Выкарыстоўваючы натуральныя прадукты і некаторыя сакрэты, вы зможаце атрымаць асалоду ад смачным і карысным для постаці стравай.

Каларыйнасць піцы: як яе паменшыць, ня пагоршыўшы густ

У цяперашні час у крамах дыетычнага харчавання шырокі выбар прадуктаў, якія дапамогуць захаваць складнасць. Цукар замяняюць стевиозидом, а муку вышэйшага гатунку - ячменнай, міндальнага, какосавай або спельтовой. Але пры гэтым трэба ўлічваць і іншыя ўласцівасці прадуктаў, бо цукар дадае выпечцы аб'ём і колер. А пшанічная мука дазваляе ёй трымаць форму і добра прапякае. Так што, вырабляючы замены, трэба ўлічваць і тое, што могуць спатрэбіцца дадатковыя прадукты. Каларыйнасць піцы ў яе класічным варыянце складае не менш як чатырыста кілакалорый. Гарантавана знізіць яе можна за кошт больш дыетычнай і лёгкай начыння. Але такія складнікі піцы, як сыр і таматавы соус нельга выключыць з гэтай стравы. І тым не менш яны таксама могуць адыграць сваю ролю ў тым, каб паменшыць каларыйнасць піцы хоць бы да трохсот кілакалорый. Мука можа быць заменена на цельнозерновые. Але не цалкам, а толькі часткова. У такой пакуце больш клятчаткі, дзякуючы гэтаму цеста з яе шчыльней, на яго можна выкладваць больш цяжкую начынне, да прыкладу гародніна і зеляніна.

Рыхтуем італьянскую выпечку

З палову кілаграма цельнозерновые мукі атрымаецца дзве сярэдніх памераў піцы. Яшчэ спатрэбіцца гарбатная лыжка аліўкавага алею і дробка солі. Змесціце ўсе пералічаныя прадукты ў камбайн і замешваюць, дадаючы невялікімі порцыямі цёплую ваду. Цеста павінна быць гладкім, эластычным і досыць шчыльным. Але не празмерна, бо вам трэба будзе яшчэ раскачаць яго качалкай ці рукамі. На цеста трэба абкласці тонка нарэзаную моцарелла. Яна менш тоўстая, чым цвёрды сыр. Але ўсё роўна пажадана знайсці лёгкую моцарелла і не класці на адну піцу больш за чатыры лустачак. Выбар падліўкі адназначны: ніякага маянэзу, таўкачом або сметанковага. Рыхтуйце яго толькі з свежых таматаў, ачысціўшы ад лупіны і здрабніўшы ў блендере. Дадайце цэлы пучок базіліка, часнык і некалькі кропель аліўкавага алею. Соль па гусце. Базілік і часнык валодаюць здольнасцю актывізаваць спальванне тлушчу ў арганізме. Зьбірайце піцу ў такой паслядоўнасці: аснову з цельнозерновые мукі вышмаруйце дыетычным соусам, раскладзеце моцарелла і зверху змесціце дадатковую начынне. Без шкоды для постаці можна дадаць нішчымную адварную курыцу, морапрадукты, некрахмалистые гародніна (папрыка, брокалі). Дастаткова дыетычнай можа атрымацца і піца з грыбамі. Каларыйнасць яе таксама не перавысіць трохсот калорый. Шампіньёны для яе не трэба смажыць, а толькі злёгку прыпусціце у невялікай колькасці вады.