Колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы? тэхналогія нарыхтоўкі

Грыбы лічацца вельмі карысным прадуктам. У іх утрымліваецца вялікая колькасць каштоўных пажыўных рэчываў, таму многія вопытныя гаспадыні стараюцца нарыхтаваць іх на зіму, да заканчэння сезона. Аднак далёка не ўсім вядома, у чым, пры якім тэмпературным рэжыме і колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы. Тэрмін захоўвання і іншыя важныя сакрэты мы раскрыем ў сённяшняй публікацыі.

Якія разнавіднасці падыходзяць для нарыхтовак?

Адразу адзначым, што для такіх мэтаў трэба выкарыстоўваць любыя ядомыя гатунку, сабраныя ў лесе. Нарыхтоўваць на зіму можна лісічкі, апенькі, белыя грыбы і нават шампіньёны. Галоўнае, каб яны былі моцныя, непашкоджанымі, маладымі і свежесобранных.

Тых, хто пакуль не разабраўся, колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы, напэўна зацікавіць інфармацыя пра тое, што такой апрацоўцы падвяргаюць не толькі свежы, але і папярэдне отваренный або абсмажаную прадукт. Другі спосаб дазваляе выкарыстоўваць разламалі і страцілае таварны выгляд сыравіну.

Для чаго гэта робяць?

Тыя, хто цікавіцца, як і колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы, павінны ведаць, навошта гэта трэба. Адразу адзначым, што дадзены прадукт у далейшым выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі мноства розных страў. Яны могуць уваходзіць у склад соусаў, пірагоў, Жульен, супаў і іншых смачнасцяў. Тут вельмі многае залежыць ад пажаданняў і фантазіі кулінара.

Маладыя гаспадыні, якія спрабуюць разабрацца, колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы халадзільніка, будуць здзіўлены, даведаўшыся, што іх у далейшым нават марынуюць. Прычым у выніку яны атрымліваюцца такімі ж храбусткімі, як пры выкарыстанні свежага сыравіны. Дарэчы, грыбы можна адразу апускаць у рондаль з кіпячай вадой, не чакаючы, пакуль яны адтане.

Як нарыхтаваць сырой прадукт?

Тым, хто хоча зразумець, у якой посудзе і колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы, будзе вельмі цікава, што гатункі, пад капялюшыкам якіх маецца губка, пасля варэння становяцца занадта вадзяністымі. Таму яны хутка губляюць смакавыя якасці. Да такіх разнавіднасцяў адносяцца чырвонагаловікі, белыя і масляты. Гэтыя грыбы трэба нарыхтоўваць выключна ў свежым выглядзе.

Для эканоміі прасторы ў маразільнай камеры можна папярэдне нарэзаць прадукт. Але самыя маленькія з іх пажадана захоўваць цалкам. У далейшым гэтыя асобнікі можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання розных страў. Галоўнае, каб яны першапачаткова былі Цэленькія і моцнымі. У адваротным выпадку пасля адтавання яны страцяць форму.

Перш чым разабрацца, колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы, трэба навучыцца правільна нарыхтоўваць іх. Загадзя помытый і почищенный прадукт неабходна змясціць на паднос і размеркаваць па яго паверхні тонкім пластом. Пасля гэтага ёмістасць трэба адправіць у маразілку. Праз пятнаццаць гадзін грыбы рэкамендуецца атрымаць з камеры і, змясціўшы ў чысты поліэтыленавы пакет, вярнуць назад. Такім спосабам дазваляецца нарыхтоўваць лісічкі, падбярозавікі, лясныя шампіньёны, баравікі і апенькі.

Рэкамендацыі па замарозцы тэрмічнаму апрацаваных грыбоў

Гэты спосаб падыходзіць для ўтылізацыі асобнікаў, якія страцілі прывабны выгляд. Перад замарозкай трэба адварыць грыбы. Пажадана, каб час гатавання не перасягнула пяці хвілін. Вынятыя з вады грыбы рэкамендуецца адкінуць на друшляк і пакінуць на паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу прадукт можна адціснуць рукамі, каб з яго сышлі рэшткі вільгаці.

Затым грыбы рэкамендуецца скласці ў шчыльны пакет або чысты кантэйнер і прыбраць у маразілку. Колькасць прадукту, змешчанае ў тару, павінна быць разлічана на прыгатаванне аднаго стравы. Такі ж спосаб падыходзіць для нарыхтоўкі абсмалены сыравіны.

Пры якім рэжыме і колькі можна захоўваць замарожаныя грыбы ў маразілцы?

Свежезаготовленные прадукт не губляе ні карысныя ўласцівасці, ні уласцівыя яму смакавыя якасці на працягу аднаго года. Прычым захоўваць яго можна пры тэмпературы мінус васемнаццаць градусаў. Што тычыцца тэрмічнаму апрацаваных грыбоў, то іх пажадана выкарыстаць на працягу бліжэйшых трох ці чатырох месяцаў.

Размарожваць грыбы рэкамендуецца паступова. Гэта лепш рабіць, размясціўшы іх на ніжняй паліцы халадзільніка. Адталы прадукт трэба адразу выкарыстоўваць. Яго катэгарычна забаронена падвяргаць паўторнай замарозцы. Інакш у выніку ён ператворыцца ў безгустоўную вадзяністыя кашыцу.