Кампот з нектарыны на зіму. лепшыя рэцэпты

Нектарын - гэта адна з разнавіднасцяў персіка, якая карыстаецца вялікай папулярнасцю ў айчынных спажыўцоў. Пад яго прыгожай гладкай лупінай хаваецца салодкая сакавітая мякаць, багатая рознымі карыснымі вітамінамі і мікраэлементамі. Многія гаспадыні, якія клапоцяцца пра здароўе сваёй сям'і, рыхтуюць кампот з нектарыны на зіму. Просты рэцэпт гэтага напою будзе прадстаўлены ў сённяшнім артыкуле.

Варыянт першы: спіс інгрэдыентаў

Усе прадукты, якія спатрэбяцца для падрыхтоўкі па дадзеным рэцэпце, разлічаны на адну паўтаралітровая банку. Каб зварыць гэты смачны і карысны напой, на вашай кухні павінна знайсціся:

• Паўкілаграма саспелых нектарыны.
• Літр чыстай адфільтраваную вады.
• 300-350 грамаў цукру.

Дарэчы, колькасць апошняга інгрэдыента можа змяняцца ў залежнасці ад таго, наколькі салодкі вы хочаце атрымаць кампот.

Нектарыны на зіму: паслядоўнасць дзеянняў

Для падрыхтоўкі напою па гэтым рэцэпце пажадана адбіраць саспелыя плады сярэдняга памеру. Гэта трэба для таго, каб яны цалкам змясціліся ў банку. Вялікія асобнікі прыйдзецца загадзя падзяліць напалам, адначасова атрымліваючы ад іх костачкі.

Добра прамытыя садавіна раскладваюць па папярэдне простерілізованы шкляным ёмістасцям. Важна, каб яны даходзілі амаль да самага верху банкі. Пасля гэтага посуд з пладамі змяшчаюць у жалезную міску, заліваюць стромкім кіпенем, накрываюць вечкам і пакідаюць на чвэрць гадзіны. За гэты час будучы кампот з нектарыны на зіму паспее настаяцца.

Праз пятнаццаць хвілін з слоікаў акуратна зліваюць вадкасць і рыхтуюць з яе салодкі сіроп. Для гэтага яе змяшчаюць у вялікую эмаляваны посуд, даводзяць да кіпення і дадаюць цукровы пясок. Калі апошні цалкам растворыцца, рондаль здымаюць з агню і яе змесціва выліваюць у банкі, запоўненыя садавінай. Шкляныя ёмістасці адразу ж закочваюць загадзя стэрылізаваныя вечкамі, перагортваюць горлышком ўніз і правяраюць, не працякае Ці гатовы кампот з нектарыны на зіму. Астылыя банкі адпраўляюць у халоднае месца.

Варыянт другі: пералік кампанентаў

Гэты рэцэпт цікавы тым, што ён не патрабуе стэрылізацыі. Для падрыхтоўкі такога напою неабходна загадзя патурбавацца аб наяўнасці патрэбных інгрэдыентаў. На гэты раз у вашым распараджэнні павінен быць:

• Кілаграм саспелых нектарыны.
• Цытрынавая кіслата.
• Цукровы пясок.

Колькасць апошняга кампанента разлічваецца з улікам таго, што на адну банку ў сярэднім сыходзіць каля трохсот грамаў.

тэхналогія прыгатавання

Каб зварыць смачны і духмяны кампот з нектарыны на зіму (без стэрылізацыі), трэба дакладна выконваць усе нижеописанные рэкамендацыі. Перш за ўсё, варта заняцца садавінай. Іх добранька мыюць пад праточнай халоднай вадой, чысцяць ад лупіны, разразаюць напалам і выдаляюць костачкі. Атрыманыя дзелькі раскладваюць у шкляныя слоікі так, каб яны занялі больш за палову ўсяго аб'ёму. У рондаль наліваюць ваду, засынаюць цукровы пясок і даводзяць да кіпення. Атрыманы сіроп адпраўляюць у банкі з пладамі і зачыняюць вечкам.

Праз некалькі хвілін вадкасць зноў зліваюць у рондаль, дадаюць у яе ледзь-ледзь цытрынавай кіслаты, даводзяць да кіпення і паўторна адпраўляюць да садавіны. Затым гэтыя маніпуляцыі праробліваюць яшчэ раз і толькі потым закочваюць банкі.

Яшчэ адзін варыянт

На гэты раз вы даведаецеся, як варыць кампот з нектарыны на зіму з выкарыстаннем паловак пладоў. Колькасць прадуктаў бярэцца з разліку, што на адзін літровы слоік сыдзе паўкілаграма садавіны і пяцьсот мілілітраў сіропу. Спачатку папярэдне помытые нектарыны падзяляюць на дзве часткі. Атрыманыя дзелькі змяшчаюць у посуд, напоўненую халоднай вадой. Так яны даўжэй захаваюць свежасць.

Пасля гэтага палоўкі нектарыны прыгожа раскладваюць у чыстыя шкляныя слоікі і заліваюць тридцатипроцентным цукровым сіропам. Затым ёмістасці, запоўненыя будучыняй узварам, накрываюць вечкамі і адпраўляюць на стэрылізацыю. Дадзеную працэдуру праводзяць пры ста градусах. Час залежыць ад аб'ёму тары. Так, паўлітровыя слоікі стэрылізуюць дванаццаць хвілін, літровыя - па дваццаць пяць, а трохлітровыя - па сорак.

Кампот з нектарыны на зіму (рэцэпт з персікамі)

Для падрыхтоўкі гэтага карыснага і незвычайна духмянага напою вам спатрэбіцца не цалкам стандартны набор прадуктаў. На вашай кухні павінен быць:

• Кілаграм садавіны (персікі і нектарыны).
• Два літры вычышчанай вады.
• 500-700 грамаў цукру.

Варта адзначыць, што колькасць апошняга інгрэдыента вар'іруецца ў залежнасці ад прысмакі выкарыстоўваюцца пладоў.

Дае магчымасць зрабіць дзівосна смачны кампот з нектарыны на зіму рэцэпт з персікамі. Спярша, згодна з яго патрабаванням, трэба загадзя падрыхтаваць садавіна невялікага памеру. Папярэдне вымытыя плён чысцяць ад лупіны. Дзякуючы гэтаму яны стануць больш далікатнымі, а прыгатаваны з іх напой будзе мець насычаны густ. Па жаданні з іх выдаляюць костачкі, але гэта не павінна быць абавязковым. Для спрашчэння працэдуры зняцця лупіны садавіна абліваюць кіпенем і паліваюць халоднай вадой.

Падрыхтаваныя плады складаюць у шкляныя слоікі. Туды ж наліваюць кіпень. Праз чвэрць гадзіны вадкасць выдаляюць ў асобную рондаль, дадаюць цукар і адпраўляюць на пліту. Гатовым сіропам заліваюць садавіна і закочваюць банкі. Звараны такім спосабам кампот з нектарыны на зіму адпраўляюць у прахалоднае месца на далейшае захоўванне.