Кафэ "Дом гарбаты" (Казань, вуліца Баўмана, 64): меню, фота і водгукі

Кафэ «Дом гарбаты» мае рэпутацыю аднаго з лепшых месцаў у Казані, дзе можна зусім нядорага замарыць чарвячка. Па-татарску яно называецца «Ашхана Чэй Йорты». Гэта кафэ настолькі вядома, што турыстычныя кампаніі спецыяльна водзяць сюды падарожнікаў, нібы ў музей. Хуткае і ветлівае абслугоўванне, даступныя цэны і смачная ежа прыцягваюць сюды наведвальнікаў. Сёння мы пазнаёмімся з адным з культавых кафэ Казані і раскажам падрабязна пра ўсе яго плюсах і бонусах. А таксама паглядзім, як ацэньваюць яго кліенты. Бо гаворка ідзе не пра рэстаране, а пра параўнальна недарагім установе, разлічаным на бюджэтнага наведвальніка. Тым не менш яго рэйтынг проста зашкальвае. Давайце разбярэмся, у чым тут справа.

Рэстараны і кафэ цэнтральнай Казані

У сталіцы Татарстана і турыст, і карэнны жыхар заўсёды знойдуць месца, дзе можна перакусіць. І нават пошиковать. Найбольш жыватворны раён для гэтага - вуліца Баумана. Тут сабралася каля шасцідзесяці такіх «кропак харчавання» - ад танных да самых дарагіх і раскошных. Вось, да прыкладу, рэстаран «На даху» са стыльным інтэр'ерам, кухняй для гурманаў і бізнес-ланч. Або «Айрыш Трыніці Паб» - піўное ўстанова нібы з самой Ірландыі. Тут можна паспрабаваць розныя віды гэтага пеннага напою. Ашхана «Кафеін» дасць вам магчымасць папесціць сябе эксклюзіўнымі гатункамі кавы, у тым ліку мараканскім, бразільскім, калумбійскім. Сушы-бар «Рок-н-ролы» прапануе японскі фастфуд і не толькі. Вам чакаюць цудоўныя супы, терияки і нават рысавая гарэлка. Ёсць сярод устаноў харчавання на Баумана і кафэ з нацыянальным каларытам. Возьмем хоць бы «Чак-чак» з вельмі смачнай ежай і выпечкай. Але ўсе рэкорды папулярнасці б'е ашхана «Дом гарбаты». Гэта адно з самых старадаўніх месцаў з нацыянальнай кухняй, любімае жыхарамі сталіцы рэспублікі. Пра яго і пойдзе наш аповяд.

Размяшчэнне, адрас, што знаходзіцца побач

Вуліца Баумана нездарма называецца казанскім Арбатам. Гэта самы цэнтр сталіцы Татарскай Рэспублікі, Вахитовский раён. Вуліца пешаходная, тут заўсёды шмат турыстаў. Таму яны часта наведваў у «Дом гарбаты» (Казань). Адрас установы - вул. Баумана, дом шэсцьдзесят чатыры. Можна сказаць, што гэта кафэ размешчана на скрыжаванні. Дом, у якім яно знаходзіцца - кутні паміж вуліцамі Баумана і Астранамічнай. Побач з кафэ размешчана шмат устаноў з фастфуд, у тым ліку і прадстаўнікі знакамітых міжнародных сетак «Макдональдс» і «Бургер Кінг». Недалёка - гатэлі «Сулейман Палас» і «Рамадзі Сіці Цэнтр».

як дабрацца

Паколькі ашхана знаходзіцца ў самым цэнтры, то сюды з'язджаецца практычны ўвесь гарадскі транспарт. Напрыклад, бліжэйшая прыпынак метро да кафэ «Дом гарбаты» (Казань) - «Плошча Тукая». Дарэчы, у гэты установа не трэба дабірацца адмыслова. Тут можна перакусіць і папіць гарбаты проста для таго, каб перадыхнуць падчас экскурсій або прагулак па горадзе. Калі вы спяшайцеся, то гэтае месца - як раз для вас. Камандзіровачныя, якія прыязджаюць у Казань па працы, а таксама транзітам едуць праз гэты горад з перасадкай, запэўніваюць, што кафэ нібы прызначана для таго, каб смачна і нядорага паесці і зрабіць невялікую паўзу паміж справамі. А калі вы спяшаецеся на цягнік, то тут заўсёды можна купіць небудзь на дарогу.

канцэпцыя

«Дом гарбаты» (Казань) складаецца з двух узроўняў, размешчаных на розных паверхах. Першы - ніжні - зала падобны на бістро, там практыкуецца самаабслугоўванне. Наверсе ўжо працуе рэстаран, ежу і напоі разносяць афіцыянты. Кафэ з аднаго боку, з нацыянальным каларытам. З іншага - яно зусім не збіраецца адмаўляцца ад савецкага мінулага (дакладней, ад таго добрага, што ў ім было). Нездарма многія наведвальнікі апісваюць ашхану як «сталовую ў універсітэце, толькі ўтульную, са смачнай ежай і добразычлівым персаналам». Усяго ў рэстаране чатыры залы. Адзін месціць сто, другі - трыццаць, а трэці - сорак чалавек. Ёсць яшчэ ВІП-пакой на дзесяць персон. Кожная зала мае ўласны рэжым. Працуе кафэ з дзевяці раніцы да сямі вечара, а ў нядзелю - да шасці. Таму яно таксама з'яўляецца свайго роду фастфуд, толькі нацыянальным. Тут мала хто затрымліваецца, тут не смакуюць вячэру, не задавальняюць рамантычных спатканняў. Сюды прыходзяць зусім не за экзатычнымі стравамі ці шоў-праграмамі. Людзі добра і сытна кушают і адпраўляюцца па сваіх справах.

Інтэр'ер, инфрастрктура, стыль

«Дом гарбаты» (Казань) быў адкрыты яшчэ ў дзевяностыя гады. Гэта досыць сціплае ўстанова харчавання. У цэнтральнай вітрыне вас сустракаюць стылізаваныя фігуры татарскіх дзядулі і бабулі. Дарэчы, у ашхане два ўваходу. Можна зайсці ўнутр з любога з іх. У некаторых нават складваецца ўражанне, што гэта два розных кафэ. У зале самаабслугоўвання на сталах не абрусы, а цырата, у кадках штучныя дрэвы. Інтэр'ер больш чым сціплы, але ў той жа час прыбраны. Тым не менш вытрыманы народны татарская стыль - яркія карціны, лямпачкі, шмат зялёнага колеру, парцалянавыя статуэткі жывёл, нацыянальная музыка гучыць з дынамікаў. Атмасфера кафэ вельмі дэмакратычная, дазваляе расслабіцца і сапраўды адпачыць. Рукі можна памыць не толькі ў туалетах, але і ў залах. На выпадак спёкі працуюць кандыцыянеры. А вось зала на другім паверсе зусім іншай. На сталах - абрусы, на столі - люстры. На сцяне - вадкакрысталічны тэлевізар. Умовы тут больш камфортныя. Па ўсім кафэ размешчаны канапкі для адпачынку.

абслугоўванне

Гэта кафэ ў Казані можа прапанаваць вам прыпаркаваць аўтамабіль. У установе вы не толькі смачна паесці або вып'еце гарбаты з дэсертам, але будзеце і далей мець зносіны з сябрамі ў соцсетях. Бо тут працуе «вай-фай». Для дзяцей ёсць высокія стульчыкі. Арганізоўваюцца банкеты. Афіцыянты спрабуюць быць кемлівымі, але наведвальнікам часам даводзіцца чакаць. Гэта нядзіўна, улічваючы колькасць народу ў кафэ. Яно вельмі папулярна, таму ад кліентаў і напраўду няма адбою. У зале самаабслугоўвання ёсць раздача. Вы бераце паднос, падыходзіце і кажаце, што жадаеце. Свабодны столік у першай зале знойдзецца радзей, а вось у другім - практычна заўсёды. Салаты запраўляюць прама пры вас, некаторыя стравы рыхтуюць таксама. Аднак картай у гэтым некалькі архаічным кафэ вы не расплаціцца - прымаюць толькі наяўныя.

кухня ашханы

«Дом гарбаты» (Казань) можа прапанаваць вам рускія і татарскія стравы. Усё тут рыхтуецца па класічных рэцэптах з натуральных інгрэдыентаў. Вельмі славяцца сярод жыхароў горада і турыстаў тутэйшыя пірагі (мясныя, рыбныя, бульбяныя і гэтак далей). Манты, локшыну, чак-чак Олеша, губадию - усё гэта пастаянна заказваюць заўсёднікі. Татарская нацыянальная выпечка ў гэтай кавярні, напэўна, лепшая ў Казані. Толькі тут вы зможаце даведацца, што такое сапраўдны эчпочмак або кыстыбый. Але падаюць у кафэ і еўрапейскія, і рускія, і нават «савецкія» стравы (апошняе важна для тых, хто настальгуе па мінулым). Ім абавязкова спадабаецца «Дом гарбаты» (Казань). Меню задаволіць любы густ. Тут рыхтуюць салянку, сметанники, крабавы салата, «Аліўе», судака пад сырам. Вегетарыянцы таксама знойдуць, чым тут пажывіцца. У халодную пару года добра зайсці сюды і сагрэцца спачатку гарачым супчык, а потым гарбатай. Прадукты заўсёды свежыя, ежа рыхтуецца ў той жа дзень і не залежваецца. Свініны няма, але разнастайны алкаголь прадаюць.

гарачыя напоі

Пераважна ў гэтым кафэ падаюць чай «Грынфілд». Можна замовіць пакуначкі, а можна - заварной напой. У такім выпадку вам прынясуць смачна пахкі чайнік. А некаторыя напоі прыносяць на френч-прэсах. Напрыклад, гарбату з абляпіхай. Кава, якое тут падаюць - гэта «жардзіна Калумбія» з шакаладам. Калі вы заказваеце гарбату ў зале самаабслугоўвання, то яго наліваюць у канцы раздачы. Да гарачым напоям звычайна заказваюць дэсерты. У Татарстане выпечка - гэта нацыянальны гонар. Таму да такіх страў у кафэ асаблівы вельмі сур'ёзны падыход. Сметанники, чак-Чакі, перемячи - усё ў вялікім асартыменце. Ды і турысты, як правіла, зазіраюць сюды, каб «выведаць», што тут ды як. Яны перш за ўсё заказваюць менавіта чай з дэсертам, а потым ужо прыглядаюцца і да астатняга меню. Мясцовыя жыхары таксама любяць печаны з гарачымі напоямі.

цэны

Дэвіз «Дома гарбаты» - смачна і нядорага накарміць наведвальніка. І сапраўды, тут вы не толькі насыціцеся і помедитируете над гарачым напоем, але і выкладзеце за ўсё гэта параўнальна не вельмі шмат грошай. Сярэдні чэк кліента - каля двухсот-трохсот рублёў за чалавека. Многіх, асабліва прыезджых са сталіцы, такія кошты проста здзіўляюць. Салаты каля сарака - дзевяноста рублёў за порцыю. Першыя стравы - 80-120 рублёў у сярэднім. Самыя дарагія супы - Олеша. Порцыя мантыі або катлеты па-Казанская - каля ста рублёў. Спякотнае, плоў, ялавічына па-татарску, судак - прыблізна 150-180 р. Самая дарагая страва - стэйкі сёмгі. Яны абыдуцца наведвальнікам ў дзвесце семдзесят рублёў. Разнастайныя гарніры - рыс, бульба ў мностве відаў, грэчка, капуста, макароны - пачынаючы ад 20 р. Кыстыбый - за 70 руб. А вось гарбата досыць дарогі - пакецік варта не менш дванаццаці рублёў. Дэсерты - ад 30 да 50 р. Дарэчы, цэны аднолькавыя як у зале самаабслугоўвання, так і там, дзе ежу падаюць афіцыянты.

«Дом гарбаты» (Казань): водгукі

Гэта ўстанова займае адно з першых месцаў у рэйтынгу лепшых кафэ ў сталіцы Татарстана з таннай і якаснай ежай. Тут дыхтоўна і ўтульна. У народзе гэта кафэ ў Казані часта называюць «татарскай сядзібай». Персанал, як запэўніваюць водгукі, вельмі ветлы, гасцінны і уважлівы. Стравы вельмі смачныя, выдатна падрыхтаваныя, ўпрыгожаны. У самым рэстаране міла, ўтульна, у любым кутку можна пасядзець з задавальненнем. Некаторыя наведвальнікі пачынаюць трапезу проста з піражкоў і гарбаты, ну а потым ужо бяруцца за ўсё астатняе, і нават не хочуць выходзіць! Бо тут велізарны выбар страў - закускі, салаты, гарачае, напоі ахаладжальныя і мацней, ну і, зразумела, чай. Ды і мясцовыя жыхары - таксама частыя заўсёднікі гэтага кафэ. Яны не толькі прыходзяць сюды паесці, але і выносяць ежу з сабой. А на працу сваю ў афіцыянтак могуць павучыцца супрацоўнікі не толькі казанскіх, але і маскоўскіх рэстаранаў. Нават тыя турысты, якія раней наведвалі іншыя ўстановы на той жа вуліцы, рэкамендуюць вяртацца менавіта сюды.