Кашы для дзяцей: першы прадукт прыкорму

Ніхто не будзе спрачацца, што ідэальнае харчаванне для маляняці - гэта грудное малако. Але да сканчэння першага паўгода жыцця ў малацэ маці ўжо не хапае пажыўных рэчываў, вітамінаў, тоўстых кіслот і поўнага комплексу мікраэлементаў для ўзрослых патрэбаў расце дзіцячага арганізма. Паўнавартаснае развіццё і рост дзіцяці патрабуюць ужо і раслінных бялкоў. Таму рацыён варта узбагачаць рознымі відамі прыкорму. Груднічка, змешчаным выключна на гадаванні матчыным малаком, Рэзалюцыя 55-й сесіі Сусветнай асамблеі аховы здароўя (2002) рэкамендуе пачынаць прыкорм ужо з шасці месяцаў, а искусственникам можна і з пяці.

Традыцыйна кашы для дзяцей у большасці краін з'яўляюцца першым прадуктам прыкорму, бо яны па кансістэнцыі і смакавыя адчуванні набліжаны да груднога малака і яго штучным заменнікі. Прыкорм на базе круп - сабою найвялікшую крыніца харчовых валокнаў, вугляводаў, раслінных бялкоў, селену, жалеза, тлушчаў, вітамінаў групы В і інш. Для малышей пасля паўгоду. На харчовую каштоўнасць кашы для дзяцей ўплываюць тэхналогія апрацоўкі збожжа і яго хімічны склад.

Адказаць на пытанне   пра тое, якая дзіцячая каша лепш, адназначна нельга. Так, манныя крупы, часцей за ўсё выкарыстоўваная маці для падрыхтоўкі кашы першага прыкорму, багатая крухмалам і раслінным бялком, але карысных рэчываў яна ўтрымлівае менш за ўсё ў параўнанні з астатнімі крупамі. У ячнымі і пярловай кашы крухмалу столькі ж, затое значна вышэй ўтрыманне вітамінаў і клятчаткі. Грэчка - самы каштоўны прадукт з збожжавых для харчавання дзяцей. Яна ўтрымлівае немалая колькасць бялку, вітамінаў РР і групы Ў, а таксама неабходных для развіцця мікраэлементаў. У рысе самае высокае ўтрыманне крухмалу, бялку і мінеральных рэчываў трохі, а ўтрыманне вітамінаў залежыць ад ступені ачышчэння збожжа. А кукурузная каша для дзяцей змяшчае менш крухмалу, але ў ёй больш жалеза і бялку. Рэкардсмен па змесце абалоніны, тлушчу, вітамінаў, расліннага бялку і мікраэлементаў - гэта аўсяныя крупы.

Больш эканомна і даступна ў хатніх умовах варыць кашы для дзяцей непасрэдна з натуральных круп. Але ў ходзе даследаванняў апошніх гадоў былі ўсталяваныя недахопы такога прыкорму: дэфіцыт шэрагу вітамінаў (групы В, Е, А), жалеза, цынку. Падчас варэння «хатняй» кашы ўтрыманне вітаміна З памяншаецца ў два разы, а групы В яшчэ больш - да 75%, чым змяшчалася першапачаткова ў збожжы. Таму не варта зусім выключаць з харчавання дзяцей кашы прамысловай вытворчасці.

Цяпер у продажы існуе вялікая колькасць разнастайных каш. Яны могуць быць монокомпонентными (з аднаго віду збожжавых), поликомпонентными, безмолочные або на малацэ. Для паляпшэння густу і павышэння харчовай каштоўнасці ў некаторыя ўводзяць парашкі з натуральнай гародніны, рэзкай зеляніны і садавіны. Выпускаюць і спецыяльныя безглютеновой кашы для дзяцей, хворых целиакией, у якіх алергія на ўсе зёлкавыя прадукты.

Сярод такога багацця лёгка падабраць кашу для прыкорму як здаровых, так і дзяцей з рознымі паталогіямі развіцця, каб яны раслі моцнымі і здаровымі.