Торт "Малочная дзяўчынка": этапы падрыхтоўкі

«Малочная дзяўчынка» - торт, рэцэпт якога просты нават для пачаткоўца печ чалавека. Ён не толькі нескладаны, але яшчэ і вельмі далікатны. Торт «Малочная дзяўчынка» - смачны, з тонкімі Каржа, духмяным сметанковым крэмам і ялкавай глазурай. У яго ёсць усе шанцы стаць упрыгожваннем свята. Выконвайце прапорцыі і, што самае галоўнае, купіце якаснае згушчанае малако без дадання раслінных тлушчаў.

«Малочная дзяўчынка» - рэцэпт пакрокава

Акрамя цэлай банкі згушчанага малака (400 грамаў), для тэсту спатрэбяцца два яйкі, разрыхляльнік і поўны шклянку мукі (з невялікай горкай). У крэм пойдзе пяцьсот грамаў вяршкоў, палова шклянкі цукровай пудры і пачак сумесі для падрыхтоўкі ванільнага пудынгу. Глазуру можна ўзяць гатовую і падпаліць яе перад нанясеннем на торт, а можна зрабіць ўласнаручна са ста пяцідзесяці грамаў шакаладу з высокім утрыманнем какавы, за семдзесят грамаў вяршкоў і двух сталовых лыжак сметанковага масла.

Спачатку ўзбіце яйкі, папярэдне паляжаць пры пакаёвай тэмпературы каля гадзіны, са згушчонкі. Просейте пакуту і разрыхляльнік. Дадайце да вадкай сумесі. Цеста будзе падобна на оладьевое або трохі гушчы. Дадаваць муку ня трэба.

Зараз трэба выпякчы пяць ці шэсць коржей. Гэта зручней рабіць на пергаментнай паперы. Выражыце з яе колы дыяметрам дваццаць шэсць сантыметраў, выкладзеце на кожны па дзве сталовыя лыжкі тэсту і размажце. Корж будзе дастаткова тонкім. Сачыце, каб цеста не вылівалася з папяровага круга - для гэтага лепш адразу размясціць кругі на бляхах. Кожны корж печ каля пяці хвілін да залацістага адцення. Здымаць з пергамента, пакуль яны яшчэ цёплыя, інакш потым гэта будзе немагчыма. Паперу можна выкарыстоўваць паўторна, калі вам удалося зняць корж, не пашкодзіўшы яе.

Для крэму узбівайце халодныя сліўкі з пудрай або цукрам і сумессю для пудынгу. Вышмаруйце астылыя каржы, зверху заліце глазурай. Калі вы не любіце глазуру, зрабіце трохі больш крэму і абмажце ім усю паверхню - торт «Малочная дзяўчынка» і ў гэтым выпадку будзе мець выдатны густ. Калі вы аддаеце перавагу шакаладную выпечку, то можна дадаваць какава ў каржы. Ці наадварот - аснову зрабіць белай, а ў крэм пакласці несалодка какава або сумесь для шакаладнага пудынгу. Такі торт «Малочная дзяўчынка» захавае кантраснасць і будзе не менш смачным. Для дэкору можна таксама выкарыстоўваць драблёныя арэхі (грэцкія або фундук), какосавую габлюшку, кавалачкі фігурнага шакаладу.

Пірог з яблыкамі і згушчонкі

Калі вам спадабаўся торт «Малочная дзяўчынка», паспрабуйце яшчэ адзін варыянт падобнай выпечкі. Для тэсту вам трэба тры курыных яйкі, банка згушчонкі, шклянку мукі і гашаная сода. У якасці напаўняльніка спатрэбяцца яблык, груша або персік. Усе інгрэдыенты ўзбіць у блендере, выліць у круглую форму. На цеста раскласці парэзаныя садавіна, паставіць ёмістасць у разагрэтую духоўку, печ сорак хвілін. Падаваць цёплы пірог са згушчонкі, малочным соусам, варэннем, цукровай пудрай. Па гусце ён нагадвае шарлотку, вельмі мяккі, кіпры і духмяны.

Прыемнага апетыту!