Крэм для кексаў: рэцэпты на любы густ

Крэм - гэта пастообразный густы прадукт, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі і ўпрыгожвання тартоў, пірожных, кексаў і іншых дэсертных страў.

Крэмы могуць рыхтавацца як з цеплавой апрацоўкай, так і без яе. Крэм для кексаў ўзбіваюць з асаблівай дбайнасцю, ўручную або з дапамогай блендеров, міксераў.

Паветраныя бялковыя, масляніста-сметанковыя, заварныя, лёгкія фруктовыя, йогуртовые - усё і не пералічыш. Менавіта розныя крэмы надаюць вытанчаны выгляд, асаблівы смак і водар кексы.

Крэм для кексаў: рэцэпты

Разгледзім у гэтым артыкуле некалькі лёгкіх і хуткіх ў падрыхтоўцы крэмаў. Кожны з іх здольны задаволіць нават самыя вытанчаныя гастранамічныя патрэбы.

крэм бананавы

Гэты крэм для кексаў прыгатаваць прасцей простага.

Неабходныя прадукты:

• адна 200-грамовы пачак сметанковага масла;
• тры сярэдніх саспелых банана;
• полбанки згушчанага малака.

падрыхтоўка

Сметанковае масла Размягчыце, парэжце на кавалкі і ўзбіце пры дапамозе міксера. Ачысціце бананы, разрэжце, дадайце ў алей і яшчэ раз ўзбіце. Уліце ў атрыманую масу згушчанае малако, добранька размяшайце.

Сметанковы крэм са згушчаным малаком

Гэта не менш лёгкі рэцэпт прыгатавання такога прысмакі, як крэм для кексаў. Зверху вырабы з ім можна пасыпаць какосавай ці шакаладнай габлюшкай.

прадукты:

• 200 грам масла сметанковага;
• 300 грам малака згушчанага;
• ванільны цукар - палова пачкі;
• лікёр - 3 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка

Узбіце алей да аднароднай кансістэнцыі, адначасова уліваючы згушчанае малако. Дадайце ў масу лікёр і ванілін, яшчэ раз ўзбіце.

Калі хочаце, каб крэм быў шакаладны, усыпце ў масу некалькі сталовых лыжак какава.

заварной крэм

прадукты:

• 0.5 літра малака;
• 4 курыных яйкі;
• шклянку цукру;
• дзве сталовыя лыжкі мукі;
• маленькая лыжка ваніліну.

падрыхтоўка

Расцярыце цукар разам з яйкамі, дадайце муку, змяшайце. Уліце ў масу халоднае малако, пасля чаго пастаўце яго на агонь. Давядзіце сумесь да кіпення, стала памешваючы венцам або лыжкай. Зняўшы з агню, дадайце ванілін, змяшайце. Калі крэм для кексаў будзе выкарыстоўвацца крыху пазней, выліце яго з рондаля у парцалянавую ёмістасць і злёгку прысыпце цукрам, каб не ўтварылася скарыначка.

арэхавы крэм

прадукты:

• паўшклянкі цукру;
• шклянка малака;
• 2 жаўтка;
• 50 грам мукі;
• 2 шклянкі арэхаў;
• вялікая лыжка каньяку.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць арэхавы крэм для кексаў, расцярыце спачатку цукар з жаўткамі, мукой і каньяком. Уліце ў масу малако і давядзіце яе да кіпення. Арэхі дробна насячэце, а потым старанна здрабніце. Расцёртыя арэхі перасыпце ў гатовую сумесь і ўзбіце да пышнасці.

сметанный крэм

прадукты:

• 1 шклянку 20% смятаны;
• 0.5 шклянкі цукровай пудры;
• 10 грам жэлаціну.

падрыхтоўка

Уліце смятану ў рондаль, дадайце цукровую пудру, пры жаданні дробку ваніліну. Пастаўце рондаль са смятанай у ёмістасць з халоднай вадой, узбівайце смятану да таго часу, пакуль яна ўдвая не павялічыцца ў аб'ёме. Пасля гэтага ўліце ў змятаў сумесь тонкай бруёй цёплы разведзены жэлацін, пастаянна памешваючы драўлянай лыжачкай. Атрыманую сумесь разліце па формах і прыбярыце ў халадзільнік для астуджэння.

кававы крэм

прадукты:

• 1 шклянку цукру;
• паўшклянкі малака;
• 1 яйка;
• 250 грам масла сметанковага;
• адна вялікая лыжка молатай кавы;
• паўшклянкі вады.

падрыхтоўка

Закіпяціце ваду, заліце ёю кавы, астудзіце. Пасля чаго кававы адвар прапусціце праз дробнае сіта або марлю, злучыце з малаком і цукрам, давядзіце да кіпення. Узбіце яйка відэльчыкам, дадайце ў кававую масу, праварыце да гушчыні, астудзіце. Астуджанай сумесь ўлівайце невялікімі порцыямі на размякчанае масла, пастаянна узбіваючы лыжкай. Гатовы крэм павінен павялічыцца ў аб'ёме ў два разы.

Якой бы рэцэпт крэму вы ні абралі, будзьце ўпэўненыя, усё паспрабаваць вашу выпечку па вартасці ацэняць яе насычаны смак і знешні выгляд.