Крэм з манкі для торта. Як зрабіць заварной крэм з манкой?

Каб у хатніх умовах прыгатаваць смачны торт, мала ведаць рэцэпт і правільна зрабіць цеста. Асновай выпечкі такога плану з'яўляецца крэм. Гэтая складнік частка прысмакаў гуляе вялікую ролю ў тым, якім менавіта да спадобы атрымаецца торцік, рулет або пірожнае. Таму ў арсенале кожнай гаспадыні павінны быць рэцэпты добрых крэмаў. Пра аднаго з іх мы пагаворым у гэтым артыкуле. Вывучыўшы прадстаўленую ніжэй інфармацыю, вы даведаецеся, як прыгатаваць крэм з манкі. Ласунак, выкананае па наступных апісаннях, атрымліваецца і смачным, і духмяным, і пажыўным. Яго можна выкарыстоўваць не толькі для напаўнення выпечкі, але і як самастойны дэсерт.

Крэм з манкі для торта (класічны рэцэпт)

Для падрыхтоўкі гэтай стравы патрэбныя такія прадукты:

• 300 грам малака;
• 3 вялікія лыжкі манных круп;
• 100 грам масла сметанковага;
• 4 вялікія лыжкі цукру-пяску.

Спосаб прыгатавання

У халоднае малако насыпаем вабіка, цукар і змешваем. Ставім гэтую нарыхтоўку на агонь. Варым масу да таго часу, пакуль яна не стане густы. Здымаем рондальчык з крэмам з агню і пакідаем астываць. Калі нарыхтоўка стане пакаёвай тэмпературы, патроху дадаем у яе размякчанае масла і ўзбіваем. Гэта можна рабіць міксерам або блендеров. Крэм з манкі і масла гатовы. Яго адразу ж можна наносіць на выпечку. Цікавы факт: у складзе гэтага ласунка маюцца тыя ж прадукты, што выкарыстоўваюцца і для падрыхтоўкі кашы, але крэм на смак зусім на яе не падобны, то ёсць манка тут не адчуваецца.

Манный крэм з лімонам і арэхамі

Такі нарыхтоўкай, выкананай па наступным рэцэпце, афармляюць торт "Птушынае малако". Кансістэнцыя крэму пасля застывання атрымліваецца пругкай і шчыльнай. Для працы рыхтуем інгрэдыенты, названыя ў пераліку:

• два з паловай шклянкі малака;
• 3 вялікія лыжкі манных круп;
• 300 грамаў сметанковага масла;
• 1 шклянку (200 г) цукру;
• палоўку цытрыны;
• 6 штук арэхаў (можна больш да спадобы).

Як прыгатаваць крэм з манкі для торта, чытаем у апісанні. З малака і крупы варым кашу. Змешваем яе вельмі добра, каб не ўтвараліся камячкі. Нарыхтоўку пакідаем астываць. Алей, нагрэтае да пакаёвай тэмпературы, ўзбіваем з цукрам-пяском. Цытрына прапускаем праз тарку або здрабняем блендеров. Арэхі дробна сячэм. У кашу кладзём гэтыя ўсе прадукты і старанна змешваем. Пры жаданні можна дадаць у крэм некалькі кропель ванільны эсэнцыі. Наносім ласунак на выпечку. Можна астудзіць гэтую салодкую масу ў халадзільніку, а затым ўжываць як дэсерт.

Заварной крэм з манкой (рэцэпт)

Гэты варыянт салодкай масы для афармлення выпечкі адзначаецца высокай густам і водарам. Ён з'яўляецца выдатнай начыннем для трубачак, слоек, рулеты. Каб прыгатаваць гэтую страву, спатрэбіцца такі прадуктовы набор:

• 90 г мукі пшанічнай вышэйшага гатунку;
• 750 г малака;
• 390-400 г цукру;
• 5 штук курыных яек;
• 1 пакуначак ванільнага цукру;
• 25 г сметанковага масла.

Інструкцыя па падрыхтоўцы заварного крэму

У рондальчыку даводзім да кіпення малако. Жаўткі які адлучаецца і пераціраць іх з цукрам. Сюды ж дадаем ванільны цукар. Муку на патэльні падаграваем да таго часу, пакуль яна не набудзе пах каленого арэха. Гэтую нарыхтоўку таксама злучаем з жаўткамі. Змешваем інгрэдыенты, уліваючы невялікімі порцыямі малако. На павольным агні знемагаючы крэм 10 хвілін. Каб нарыхтоўка ня прыгараюць, ўвесь час яе переколачиваем. Здымаем салодкую масу з агню, кладзем у яе алей. Гатовы заварной крэм з манкой астуджаюць у прахалодным месцы.

Карысныя парады па падрыхтоўцы заварного крэму

Захоўваць доўга гэта ласунак нельга, так як прадукты, якія ўваходзяць у яго склад, пад уздзеяннем цяпла хутка псуюцца. Таму сам крэм і выпечку, аформленую ім, трымаем да ўжывання ў халадзільніку.

Такую заварной салодкую масу можна прыгатаваць і ў мікрахвалевай печы. Калі ўсе прадукты будуць перамяшаныя, ставім рондальчык у агрэгат на 5 хвілін. Пры гэтым праз кожных 60 секунд дастаем ёмістасць і змешваем крэм.

Манка плюс згушчонка - пальчыкі абліжаш!

Вельмі смачнае ласунак атрымліваецца па наступным рэцэпце. Для бісквітаў і нектарнікі гэты крэм - ідэальны варыянт. Вучымся яго рыхтаваць з такіх прадуктаў:

• 400 грам суцэльнага малака;
• 3 вялікія лыжкі (з горкай) маннай крупы;
• 200 грам сметанковага масла;
• 1 баночка згушчанага малака;
• 2 маленькія лыжкі фруктовага або шакаладнага лікёру;
• грэцкія арэхі па гусце.

Гэты крэм з манкі для торта рыхтуем па далейшым апісанню. На малацэ варым густую манную кашу. Астуджаюць яе трохі і дадаем сметанковае масла. Затым выліваюць згушчонку. Старанна змешваем нарыхтоўку. Арэхі сячэм дробнымі кавалачкамі і высыпаем іх у салодкую масу, сюды ж льем лікёр. Ўзбіваем крэм і выкарыстоўваем для афармлення выпечкі. Калі ён будзе выкарыстоўвацца як самастойны дэсерт, то перасыпалі ласунак ў креманочки, упрыгожваем лісцікам мяты і ягадкамі (малінай, трускаўкай, ажынай). Пакідаем страву ў халадзільніку застываць на гадзіну.

Крэм-суфле з маннай крупы

Гэты дэсерт можа быць добрым сняданкам. У яго склад уваходзяць прадукты, пажыўныя і карысныя для арганізма. Як прыгатаваць суфле, даведаемся з рэцэпту.

З 50 г Манкі і 205 г малака варым кашу і злёгку астуджаюць яе. З цытрыны сціраны на тарцы цэдру і выціскаем сок. Гэтыя прадукты дадаем у вабіка. 2 ліста жэлаціну замочваюць у вадзе. Пасля набракання злучаем яго з кашай. 2 жаўтка ад курыных яек ўзбіваем з 40 грамамі цукру. Гэтую сумесь ўводзім ў манную нарыхтоўку. Старанна змешваем салодкую масу. У асобны посуд наліваем сліўкі ў колькасці 200 грам і ўзбіваем іх венцам. Гэтую нарыхтоўку злучаем з манкой і змешваем да аднастайнай кансістэнцыі. Па креманке раскладваем суфле. На вадзяной лазні растопліваюць плітку шакаладу (100 грам) і паліваем ім дэсерт зверху. Пераносім ёмістасці ў халоднае памяшканне і даем астыць на працягу 2-х гадзін.

Выконваючы гэтую страву, жаўткі можна замяніць яечным лікёрам. Для гэтага рэцэпту дастаткова будзе 50-ці грам. Калі вы дадзены крэм жадаеце выкарыстаць для афармлення выпечкі, то перапэцкваў яе, як толькі прыгатуеце, не даючы застыць.

Цяпер вы ведаеце, як самастойна прыгатаваць крэм з манкі для торта і іншых відаў салодкай выпечкі. Спадзяемся, што гэтыя рэцэпты стануць "дзяжурнымі" у вашай нататніку, і вы часта будзеце іх выкарыстоўваць для стварэння кандытарскіх ласункаў.