Курыная печань па-Строгановское ў мультиварке: рэцэпт прыгатавання

Печань па-Строгановское ў мультиварке карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў тых, хто вельмі любіць стравы з субпрадуктаў. Як вядома, гэты абед атрымаў сваю назву дзякуючы графу А. С.. Менавіта ён прыдумаў такое сытна і смачнае страва, якое да таго ж рыхтуецца вельмі хутка і лёгка. А каб у гэтым пераканацца, прадставім вашай увазе яго падрабязны рэцэпт.

Курыная печань па-Строгановское: фота і спосаб падрыхтоўкі

Неабходныя інгрэдыенты для стравы:

• печань курыная свежая - 900 г;
• лісточкі лаврушку - 2-5 шт .;
• Рэпчаты цыбуліны некрупные - 2 шт .;
• малако свежае - для замочвання субпрадуктаў;
• памідоры чырвоныя саспелыя - 2 шт .;
• смятана густая 30% - 3 вялікія лыжкі;
• мука Просеять пшанічная - 2 вялікія лыжкі;
• вада пітная пакаёвай тэмпературы - 2 гранёных шклянкі;
• соль ёдаваная, духмяныя спецыі, прыправы і духмяны перац молаты - дадаваць да печані па гусце;
• зеляніна свежая - маленькі пучок (па жаданні);
• алей рафінаваны сланечнікавы - 75 мл (для абсмажвання стравы).

апрацоўка субпрадуктаў

Хоць у арыгінале рэцэпт на ўвазе выкарыстанне ялавічнага прадукту, печань па-Строгановское ў мультиварке атрымліваецца больш смачнай і пяшчотнай з курынага субпрадуктаў (або индюшиного). Яго патрабуецца старанна памыць, асцярожна ачысціць ад жоўцевых параток і жорсткіх плёнак, а затым нашаткаваць на саломку і замачыць у свежым малацэ на 30-50 хвілін. Гэтая працэдура дазволіць пазбавіцца ад горычы, а таксама зробіць інгрэдыент больш мяккім, сакавітым і далікатным.

Апрацоўка дадатковых прадуктаў

Печань па-Строгановское ў мультиварке прадугледжвае выкарыстанне не толькі свежага субпрадуктаў, але і такіх агародніны, як саспелыя таматы і рэпчаты цыбуліны. Іх неабходна памыць, пачысціць, а затым пасекчы нажом. Таксама рэкамендуецца спаласнуць свежую зеляніну і дробна яе нашаткаваць.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Рыхтаваць печань па-Строгановское ў мультиварке патрабуецца паэтапна. Для гэтага субпрадуктаў неабходна выкласці ў чару разам з рэпчатым лукам і сланечнікавым алеем, а затым ўключыць рэжым выпечкі і, стала змешваючы, абсмажыць на працягу чвэрці гадзіны. Далей да мяса варта дадаць просеянную пакуту, нашаткаваныя таматы, размяшаць і рыхтаваць у той жа праграме прыкладна 7 хвілін. Пасля гэтага прадукты патрабуецца добра змяшаць, закрасіць соллю, перцам, заправамі і іншымі спецыямі, уліць ваду, выкласці густую смятану, лаўровыя лісточкі і свежую зеляніну. У такім складзе курыная печань па-Строгановское павінна рыхтавацца ў рэжыме тушэння на працягу гадзіны. За гэты час субпрадуктаў стане цалкам мяккім і ўбярэ ў сябе духмяны сметанный падліўку.

Як правільна падаваць да абеду

Як бачыце, печань па-Строгановское ў сучасным кухонным прыладзе рыхтуецца вельмі хутка і лёгка. Такое сытна і духмянае страва з курынага субпрадуктаў пажадана падаваць да сямейнага абеду толькі гарачым. Таксама да яго рэкамендуецца асобна зрабіць гарнір з клубняў маладой бульбы, макаронных вырабаў або якой-небудзь крупы (грэчкі, длиннозернистого рысу, проса, пярлоўкі і т. Д.).