Галубцы гультаяватыя

Галубцы - гэта страва, папулярнае як у рускай, так і ў ўкраінскай кухні. Яно ўяўляе сабой мясной або агародніннай фарш, загорнуты ў аддзеленыя і загадзя отваренные лісце капусты. Галубцы гультаяватыя, мабыць, самае любімае і папулярная страва на ўсіх сталах краіны, паколькі заварочваць фарш у кожны лісток у дадзеным выпадку не трэба. Падрыхтоўка гэтай стравы не зойме шмат часу і сіл, а самае важнае тое, што яно выдатна на густ і спаравиться з ім зможа любая гаспадыня.

Галубцы гультаяватыя можна прыгатаваць і без мяса - выдатны варыянт для вегетарыянцаў. Але, нягледзячы на гэта, лянівыя галубцы ані не саступаюць па гусце звычайным галубцы. Гультаяватыя галубцы з рысам і фаршам гэта, бадай, самае простае страва для тых жанчын, у каго проста не хапае часу доўга знаходзіцца на кухні.

Кожная хатняя гаспадыня рыхтуе гультаяватыя галубцы па-свойму, але прынцып аднолькавы: усе прадукты, неабходныя для падрыхтоўкі галубцоў, здрабняюцца і змешваюцца. Калі вы не ведаеце, як зрабіць гультаяватыя галубцы, чытайце далей і здзіўляйце хатніх сваімі кулінарнымі шэдэўрамі!

Для таго каб прыгатаваць гэта страва, вам спатрэбіцца набыць капусту, фарш з свініны, некалькі яек, рыс, соль, таматавую пастау, лук, перац і алей для абсмажвання. Перш чым пачаць прыгатаванне, неабходна дробна нашаткаваць капусту, парэзаць лук. Затым змяшаць капусту з лукам і абсмажыць на патэльні каля 5-10 хвілін. Пасля абсмажвання абавязкова пакінуць астыць. Зварыць рыс, астудзіць. Затым змяшаць рыс з капустай, цыбуляй, яйкамі, дадаць па гусце соль і перац і ўсё дбайна змяшаць. Потым вам неабходна сфармаваць фарш у выглядзе котлеток, абкачаць у пакуце з двух бакоў і абсмажыць іх на раслінным алеі да прыгожай і апетытнай залатой скарыначкі з абодвух бакоў. Калі вы ўбачыце такую скарыначку, дадайце ў патэльню трохі таматавай пасты і заліце галубцы вадой да паловы. Тушыце галубцы на невялікім агні да поўнай гатоўнасці. Падаваць да стала можна са смятанай.

Таксама гэта страва можна прыгатаваць і ў духоўцы. Гэта сапраўдныя галубцы хатнія, якія будуць валодаць асаблівым густам і водарам! Працэс гатавання ў духоўцы амаль не адрозніваецца ад звычайнага спосабу падрыхтоўкі. Для таго каб прыгатаваць такую страву вам спатрэбіцца набыць такія ж інгрэдыенты. Далей варта зрабіць усё тыя ж крокі. Але пасля таго як вы зрабілі катлеты, вам спатрэбіцца змясціць іх на загадзя змазаны алеем бляху і паставіць у духоўку. Запякаць пры тэмпературы ад 200-230 ° С 20 хвілін, пасля выняць галубцы, вышмараваць іх смятанай і запякаць да поўнай гатавання, паменшыўшы агонь да 170 ° С. Да стала падаваць галубцы можна са свежымі гароднінай.

Як раней згадвалася, галубцы гультаяватыя могуць падысці і вегетарыянцам. Спосаб падрыхтоўкі такога стравы амаль не адрозніваецца папярэдніх. Проста не кладзіце ў фарш мяса. Капуста, лук, моркву, рыс - гэта абавязковыя інгрэдыенты лянівых вегетарыянскіх галубцоў. Па жаданні можна дадаць і іншыя прадукты - тут шмат што залежыць ад асабістых пераваг і густаў. Напрыклад, папулярны рэцэпт з грыбамі. У падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць баравікі або шампіньёны. Дробна нарэзаўшы, іх дадаюцца ў фарш, і далей страва рыхтуецца па традыцыйным рэцэпце.

Вельмі смачна есці галубцы гультаяватыя з грыбамі, паліў іх пяшчотным падліўкай: смятану і растопленае сметанковае масла змяшаць і тушыць, бесперапынна памешваючы. Пасаліць, паперчыць, дадаць некалькі нарэзаных грыбоў і трохі малака (калі соус згусне), тушыць пятнаццаць хвілін, затым паліць гатовае страва.

Гультаяватыя галубцы - гэта вельмі смачнае страва, якое рыхтуецца лёгка і не адымае шмат часу. Калі вы падасце яго да абедзеннага стала, блізкія, без сумневу, будуць задаволеныя. Прыемнага апетыту!