Бізнес, Бізнес-ідэі
Летні кафэ - лепшая бізнес-ідэя 2013 гады!
Цяпер, у цёплы час года, для многіх людзей няма большага задавальнення, чым адправіцца вечарам ва ўтульнае летняе кафэ. Тут жа можна схавацца ад спёкі ў пік сонца, адпачыць пасярод працоўнага дня або падчас прагулкі. І гэтым вы можаце лёгка скарыстацца, адкрыўшы ўласнае летні кафэ! Што вам спатрэбіцца для рэалізацыі гэтай ідэі?
дакументы
Заняцца падрыхтоўкай дакументацыі лепш адразу пасля заканчэння папярэдняга сезону, прыблізна ў лістападзе, так як працэс гэты займае нямала часу.
- Выберыце і ўзгадніце месца для летняга кафэ ў адміністрацыі раёна (зямельны аддзел).
- Прыдумайце эскізны праект установы.
- Ўзгадніце яго ў гарадской адміністрацыі, у камітэце па рынку тавараў.
- Далей трэба ўзгадніць праект у Галоўным упраўленні архітэктуры, рэгулявання зямельных адносін і горадабудаўніцтва.
- Нарэшце, патрабуецца ўзгадніць праект у камітэце, які адказвае за добраўпарадкаванне горада.
- У асобных выпадках патрабуецца ўзгадненне з ДІБДР.
- Аформіце заяўку ў зямельны аддзел раённай адміністрацыі і заяву, адрасаваны кіраўніку горада.
Таксама вам спатрэбіцца зацвердзіць асартымент і атрымаць дазвол ад Расспажыўнагляда.
выбар месца
Лепш за ўсё, каб раён быў ажыўленым і мінаным. Аптымальна падыдуць цэнтральныя вуліцы і паркі горада, вакзалы. А вось у спальных раёнах летні кафэ не будзе прыносіць чаканага прыбытку.
Памяшканне і выдаткі
Арэнда ўчастка абыйдзецца вам прыкладна ў 5,5% ад кадастравага кошту зямлі. Гэта значыць каля 10-15 тысяч рублёў за 1 кв.м, калі гаворка ідзе пра цэнтральных раёнах. Парасоны для аднаго століка каштуюць каля 1,5 тысяч рублёў. Сярэдніх памераў тэнт (4х7 м) для некалькіх столікаў - 100 тысяч. Кошт пагоннага метра агароджы можа вар'іравацца ад 800 да 1200 рублёў. Абсталяванне вашага кафэ трэба будзе дзесьці захоўваць. Для гэтых мэтаў будзе дастаткова пакоя плошчай 25-30 кв.м. Індывідуальны дызайн можна распрацаваць за 15-20 тысяч рублёў, а ўвасабленне яго ў жыццё абыйдзецца вам прыкладна ў 100 тысяч рублёў. Калі вы не плануеце аднаўляць дзейнасць кафэ ў наступным сезоне, паспрабуйце звесці выдаткі да мінімуму.
абсталяванне
Па-першае, адразу задумайцеся пра тое, якую мэблю хочаце ўсталяваць у кафэ. Найбольш таннай і практычнай з'яўляецца пластыкавая. Кошт аднаго камплекта (столік + 4 крэслы) складае прыблізна 2 тыс. Рублёў. Даражэй варта металічная мэбля - каля 5 тыс. Камплекты з мяккімі сядзеннямі могуць каштаваць 5,3-5,5 тыс. Рублёў. Самай дарагой лічыцца плеценая мэбля.
Абавязкова прадугледзіце месца для урны (сама яна абыйдзецца вам у 0,8-1,5 тысяч рублёў).
Мінімальны камплект абсталявання для летняга кафэ ўключае ў сябе:
- барную стойку (3500-5500 руб.);
- некалькі халадзільнікаў са шклянымі дзверцамі для піва, сокаў і інш. напояў (ад 12000 руб.);
- настольную вітрыну (Астуджальная), дзе будуць захоўвацца салаты, бутэрброды і іншыя закускі (10000-15000 руб.);
- стойку для разліўнога піва (ад 30000);
- чайнік і мікрахвалёўку;
- прафесійную нержавелую печ (1500-7000 руб.);
- касавы апарат (ад 20000 руб.).
штомесячныя выдаткі
Кафэ летні патрабуе ад свайго ўладальніка штомесячных выдаткаў. Сюды можна аднесці зарплаты персаналу (2 ахоўніка для працы ў начную змену, 2 афіцыянта, 2 бармэна, прыбіральшчыца туалетаў і дворнік). Ахоўнікі атрымліваюць за змену ў сярэднім каля 400 рублёў, афіцыянты - 5-6 тысяч у месяц, бармэны - 6-8 тыс. Калі вы не жадаеце самастойна кантраляваць працу ўстановы, можа спатрэбіцца адміністратар (ад 12000 рублёў / мес.).
меню
У меню гадовага кафэ абавязкова павінны прысутнічаць такія пункты, як разліванае піва, марозіва, ахаладжальныя напоі, чыпсы, арэшкі. Падбярыце некалькі другіх страў - попыт на іх ёсць практычна заўсёды. Нацэнка на піва ў сярэднім складае каля 60-70%. Напоі рэалізуюць з нацэнкай 100-150%, а ежу - ад 200% і да 450-1000%.
прыбытак
У сярэднім добрае летняе кафэ можа прыносіць свайму ўладальніку 30-40 тысяч рублёў штомесяц. Гэта значыць, за сезон вы атрымаеце ад 120 да 160 тысяч. Акупляюцца падобныя праекты ў сярэднім за 1,4-1,6 месяцаў, а паказчыкі іх рэнтабельнасці дасягаюць 30% -ный адзнакі.
Ці варта адкрыць летні кафэ? Кожны зробіць высновы на гэтую тэму сам, але наш вердыкт - вызначана, да!
Similar articles
Trending Now