Макароны з морапрадуктамі - дзівосны густ і бясспрэчная карысць

Калі з'явіліся макароны, цяпер ужо дакладна ніхто не можа сказаць. Але з тым, што адбылося гэта вельмі даўно, пагодзяцца ўсе без выключэння. Гэты прадукт, які прайшоў столькі стагоддзяў, не толькі не згубіў сваю каштоўнасць, але і наадварот набыў досыць шырокае прымяненне ў сучаснай кулінарыі. І гэта звязана не толькі з іх смакавымі непаўторнымі якасцямі, але і са здольнасцю доўга захоўвацца.

Напрыклад, у Японіі да цяперашняга часу выконваецца традыцыя на Новы Год, калі на святочны стол падаецца велізарная талерка з вельмі доўгай локшынай. Гэта робіцца для таго, каб усе ўдзельнікі свята пражылі сваё жыццё як мага даўжэй.

Не важна, дзе і хто прыдумаў макароны, бо менавіта Італіі мы абавязаны разнастайнасцю відаў макароны і соусаў да іх. Акрамя ўсяго іншага, макароны маюць шмат вітамінаў В1-В15, якія дапамагаюць спраўляцца з галаўнымі болямі і са стрэсамі. Іншыя вітаміны і амінакіслоты, якія змяшчаюцца ў спагецці, вельмі карысныя для скуры, сэрца, сасудаў і памяці.

Вельмі гарманічна спалучаюцца макароны з морапрадуктамі. І не толькі дзякуючы смакавых якасцях гэтых прадуктаў, а і таму, што макра- і мікраэлементы морапрадуктаў выдатна дапаўняюць вітамінныя запасы макароны. Бо даказана навукова, што ў кожнага чалавека ў рацыёне павінны прысутнічаць як макароны, так і дары мора. Таму што марская ежа - гэта самы багаты крыніца карысных рэчываў, вітамінаў і ёду.

Менавіта макароны з морапрадуктамі прынясуць вялікую карысць вашаму здароўю. Дапамогуць справіцца з дэпрэсіямі, пазбегнуць атэрасклерозу, праблем з памяццю, сардэчна-сасудзiстых захворванняў і проста змогуць зарадзіць пазітыўнай энергіяй. А пра дзівосна гусце такіх страў наогул не варта распавядаць, бо калі вы паспрабавалі іх аднойчы - яны стануць вашымі любімымі стравамі на доўгі час.

Такім чынам, макароны з морапрадуктамі, рэцэпт якіх прыйдзецца даспадобы многім знатакам вытанчаных страў, даволі лёгка рыхтуюцца. Для гэтага вам спатрэбіцца па 400 грам макароны і морапрадуктаў, 2 зубка часныку і 1 цыбуліна. А таксама аліўкавы алей (5 ст. Лыжак) і шклянку белага полусухого віна. І, вядома ж, зеляніна пятрушкі.

Марскі кактэйль з макаронамі нашмат смачней і духмяны, калі падаць яго з падліўкай сабайон. Для падрыхтоўкі падліўкі спатрэбіцца шклянку віна, яечныя жаўткі (4 шт.) І прыкладна 100 грам ўзбітых вяршкоў.

Перш за ўсё адварыце макароны да напалову. Далей займіцеся падрыхтоўкай запраўкі. У глыбокай рондальчыку нагрэйце віно і аліўкавы алей. Дробна насячэце часнык, зеляніна і лук і ўсыпце усё ў нагрэтае віно. Старанна вычышчаныя крэветкі, мідыі і кальмары выкладзеце ў асобную рондальчык з падсоленай вадой і трохі падцяпліце. Затым пассируйте іх у віннай запраўцы.

Прыгатуйце соус сабайон. Для гэтага ўзбіце венцам на вадзяной лазні яечныя жаўткі, паступова уліваючы ў гэтую масу віно, і узбівайце да адукацыі глейкага стану. Дадайце смятану. Трохі ўсё пасоліце і добранька змяшайце.

Затым у вогнетрывалы посуд выкладзеце отваренные макароны ў форме «абаранка», у цэнтр якога змесціце марскі кактэйль ў вінным соусе. Усю гэтую прыгажосць заліце толькі што прыгатаваным соусам сабайон. Папярэдне разагрэйце духоўку да 180 градусаў і змесціце ў яе ваша страва. Пэўнага часу выпякання няма. Страва будзе гатова, калі з'явіцца скарыначка залацістага колеру.

Таксама макароны з морапрадуктамі вельмі атрымлівацца смачнымі, калі асобна прыгатаваць макароны і спецыяльны соус з морапрадуктамі. Для гэтага прасмажце ў аліўкавым алеі тры невялікія цыбуліны і дадайце 2 ўпакоўкі кактэйлю з морапрадуктаў, і яшчэ банку (400 грам) гатовага таматавай падліўкі да пасты. Патушыць гэта ўсё варта досыць хутка, не забыўшыся пра солі, перцы, спецыях, часнаку і зеляніны па гусце.

Выдатна спалучаецца з белым віном. Такі смачны духмяны падліўкі хуткага прыгатавання прыйдзецца па густу ўсім без выключэння, хто любіць макароны з морапрадуктамі.