Макрабiятычным дыетам - аснова здаровага харчавання жанчыны

З існуючых ў цяперашні час правільных рэжымаў харчавання самым лепшым з'яўляецца макрабiятычным дыетам ( "бія" - жыццё і "макра" - вялікі).

Асноўным яе прынцыпам лічыцца тое, што неабходна ў ежу ўжываць толькі такія прадукты, якія з'яўляюцца характэрнымі для тэрыторыі, на якой знаходзішся.

Другі прынцып - натуральнасць. Выкарыстоўваць рэкамендуецца толькі натуральныя, а не мадыфікаваныя або перапрацаваныя прадукты (кансерваваную кукурузу, агароднінныя кансервы, марынаваныя прадукты).

Трэці прынцып заключаецца ў тым, што трэба памятаць пра сваіх індывідуальных асаблівасцях і смакавых перавагах.

Макрабiятычным дыетам - гэта ў большай ступені лад жыцця, мэта якога - здабыццё гармоніі з прыродай. Таму неабходна захаванне наступных правілаў:

• Прадукты павінны быць толькі натуральнымі. Рэкамендуецца набываць іх у надзейнага прадаўца, альбо ж вырошчваць на ўласным прысядзібным участку.
• Пры выбары прадуктаў абавязкова трэба вывучыць іх склад. У ім не павінна быць узмацняльнікаў густу, хімічных фарбавальнікаў, кансервантаў і іншых хімічных дадаткаў.
• Неабходна выключыць з ужытку паўфабрыкаты. Рыхтаваць жа рэкамендуецца на адзін прыём ежы.
• Выключана ўжыванне вялікай колькасці вадкасці. Піць варта маленькімі глоткамі, каб проста спаталяць смагу.
• Абавязкова старанна перажоўваць ежу, паколькі працэс стрававання пачынаецца ўжо ў роце. У гэтым выпадку пачуццё насычэння прыйдзе нашмат хутчэй, змогуць засвоіць ўсе пажыўныя элементы, а абмен рэчываў хутка нармалізуецца.
• Ўжыванне солі рэкамендуецца абмяжоўваць. Дадаваць у ежу можна толькі марскую, а не каменную.

Таму нельга сцвярджаць, што макробиотическая - гэта посная дыета. Хутчэй за ўсё, гэта збор правілаў і прынцыпаў на кожны дзень, які рэкамендуецца абавязкова выконваць. Таму скласці дыету будзе зусім не складана.

Аднымі з асноўных інгрэдыентаў павінны стаць гародніна і садавіна, гэта значыць тое, што
расце ў той мясцовасці, дзе мы пражываем. Выбіраць трэба выключна "сезонны варыянт". Для нашай паласы гэта можа быць гарбуз, яблыкі, морква, грушы, слівы, каляровая або белакачанная капуста і гэтак далей. Але макрабiятычным дыетам катэгарычна забараняе ўжыванне бульбы, буракоў, памідораў і нават шынкоў. Рыхтаваць гародніна трэба выключна на пару, ужываючы мінімальную цеплавую апрацоўку. Забаронена ўжываць трапічныя фрукты (ананас, ківі, бананы, апельсіны). Але вось кавун і дыню есці трэба летам абавязкова.

Другая асноўная складнік гэтай дыеты - збожжавыя і крупы. Трэба выбіраць выключна суцэльныя збожжа: авёс, жыта, грэчку, карычневы мал. Іх можна класці ў супы, тушыць ці варыць несалодкія і немалочныя кашы. Хлеб жа трэба ўжываць выключна грубага памолу.

Макрабiятычным дыетам - вегетарыянская. Таму ўжыванне мясных і малочных прадуктаў забаронена. Справа ў тым, што ў такіх паўфабрыкатах ўтрымліваюцца антыбіётыкі, кансерванты, фарбавальнікі і гармоны, якімі "шпігавалі" быдла. Таму дапушчальна толькі даданне ў ежу невялікай колькасці морапрадуктаў. Паколькі навуковыя даследаванні даказалі, што яны лепш засвойваюцца арганізмам і не ўтрымліваюць шкодных рэчываў. Але трэба будзе выключыць тлустую рыбу (сёмгу, фарэль, ласося, карпа).

Пры падрыхтоўцы страў нельга дадаваць духмяныя сумесі прыправаў. Выбіраць трэба толькі свежую зеляніну і карняплоды (пятрушка, кроп, зялёны цыбулька, хрэн).

Макрабiятычным дыетам забараняе ўжыванне шакаладу, цукерак, мёду, цукру. На дэсерт рэкамендуецца з'есці сухафрукты, арэхі або гарбузовыя семечкі (але можна ўжываць крыху і не кожны дзень).

Сілкуйцеся правільна і будзьце здаровыя!