Малокі ласосевых: карысць і шкоду прадукту, спосаб падрыхтоўкі

Напэўна шматлікім вядома, што малокі ласосевых (карысць і шкоду будуць распісаны ледзь ніжэй) уяўляюць сабой насеннікі рыб-самцоў. Варта асабліва адзначыць, што такі прадукт лічыцца адным з самых каштоўных і смачных. Менавіта таму існуе даволі вялікая колькасць спосабаў таго, як смачна і хутка прыгатаваць малокі ласосевых. Карысць і шкоду дадзенага інгрэдыента даўно вывучаны спецыялістамі. Калі вы сумняваецеся ў тым, што такая частка рыбы сапраўды карысная, то прапануем вашай увазе поўны спіс таго, якія менавіта элементы і рэчывы ўтрымліваюцца ў ёй.

Малокі ласосевых: карысць і шкоду прадукту

У складзе ласосевых малака змяшчаецца вялікая колькасць вельмі каштоўных для чалавечага арганізма тлушчаў і бялкоў. Дадзены інгрэдыент ўключаюць у сябе і такія вітаміны, як А, Е, РР і С, а таксама групу В. Акрамя ўсяго іншага, ласосевыя малокі, карысць якіх часта аспрэчваецца дыетолагамі, ўтрымліваюць у сабе мноства карысных рэчываў - мікраэлементаў. Сярод іх можна асоба вылучыць жалеза, натрый, калій, фосфар і магній.

Вавёркі і тлушчы

Дзіўна, але на самой справе тлушчаў у такім прадукце не вельмі шмат. Аднак адказваючы на пытанне аб тым, карысныя Ці малокі ласосевых рыб, спецыялісты сцвярджальна ківаюць не толькі таму, што дадзены інгрэдыент утрымлівае ў сабе велізарная колькасць вітамінаў і мікраэлементаў, але і па той прычыне, што ў іх маецца вялікае мноства поліненасычаных тоўстых кіслот, а менавіта амега-3. Дзякуючы такім уласцівасцям, гэты прадукт уяўляе сабой ідэальнае прафілактычны сродак для здаровага стану сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Што тычыцца бялкоў, то дзякуючы ім існуе ўнікальная магчымасць працягваць дзеянне і спрыяць эфектыўнасці шэрагу лекаў. Да прыкладу, лекары даволі часта прапісваюць інсулін у сукупнасці з протаминами (нізкамалекулярных вавёркамі). Такі комплекс дазваляе дамагчыся запаволення працэсу ўсмоктвання лекавага рэчывы з месца ін'екцыі, што даволі добра для тых, у каго выяўлены дыябет.

Нельга пакінуць без увагі і той факт, што малокі ласосевых (каларыйнасць дадзенага прадукту будзе прадстаўлена ніжэй) з'яўляюцца крыніцай жыццёва важных амінакіслот. Сярод іх варта вылучыць гліцын, які часта выкарыстоўваюць для стымулявання дзейнасці мазгавых клетак, а таксама для лячэння якіх-небудзь неўралагічных захворванняў.

Іншыя ўласцівасці прадукту

Малокі ласосевых, карысць і шкоду якіх сёння намі разглядаюцца, ўтрымліваюць у сабе і такія рэчывы, якія з'яўляюцца імунамадулятары. Такім чынам, пры ўжыванні дадзенага прадукту ў чалавека павышаецца імунітэт, а таксама душацца запаленчыя працэсы ў арганізме. Больш за тое, такія рэчывы спрыяюць хуткаму гаенню ран (язвочек) і паляпшэнню крывятворных функцый у арганізме. Варта заўважыць, што ласосевыя малокі актыўна ўжываюць і ў касметалогіі, выкарыстоўваючы іх у розных сродках для запаволення старэння скуры.

Малокі ласосевых: каларыйнасць прадукту

Што тычыцца шкоднасці дадзенага прадукту, то такога доўгага спісу, як у выпадку з карыснымі рэчывамі, мы даць не зможам. Бо ласосевыя малокі не ўключаюць у сябе элементы, якія негатыўна ўплываюць на чалавечы арганізм. Адзіным мінусам гэтага інгрэдыента з'яўляецца тое, што ён уяўляе сабой даволі каларыйны прадукт. Так, у 100 грамах свежых малако змяшчае амаль 100 энергетычных адзінак. Натуральна, у працэсе падрыхтоўкі якіх-небудзь страў дадзеная лічба значна павялічваецца. Менавіта таму спецыялісты не рэкамендуюць ужываць ласосевыя малокі ў вялікіх колькасцях, а тым, хто пакутуе ад залішняй вагі, і зусім іх забараняюць.

Такім чынам, набываючы свежую рыбу, а дакладней ласося, ня варта выкідаць яе вантробы, прылічаючы да бескарысным трыбухамі. Бо карысць гэтага прадукту вельмі высокая, і ацаніць вы яе зможаце толькі пасля таго, як асабіста паспрабуеце.

Што можна прыгатаваць?

Стравы з малаком ласосевых рыб заўсёды адрозніваюцца незвычайным густам і спосабам падрыхтоўкі. Каб зразумець, што менавіта можна зрабіць з такога прадукту, мы вырашылі прадставіць вашай увазе просты рэцэпт закускі, які не патрабуе вялікіх выдаткаў і часу.

Ласосевыя малокі ў кляре

Для падрыхтоўкі гэтага незвычайнага стравы вам спатрэбіцца:

• яйкі вялікія курыныя - 2 шт .;
• малокі ласосевых рыб - 300 г;
• вада мінеральная газаваная - 30 мл;
• пшанічная мука - дадаваць па меркаванні;
• раслінны алей рафінаваны - для фрыцюру;
• соль і іншыя спецыі - па гусце;
• соевы соус - для марынаду.

працэс падрыхтоўкі

Перш чым зрабіць такую закуску, неабходна адтаць малокі (калі яны былі замарожаныя), добра іх памыць, нашаткаваць на буйныя кавалкі, выкласці ў эмаляваны посуд, заліць соевым соусам, закрасіць духмянымі спецыямі і пакінуць на паўгадзіны ў баку. Тым часам можна заняцца падрыхтоўкай кляре. Для гэтага патрабуецца моцна ўзбіць курыныя яйкі, дадаць да іх соль, мінеральную ваду і пару лыжак пшанічнай мукі (каб цеста атрымалася вадкім).

Пасля апісаных дзеянняў неабходна ўзяць глыбокі сатэйнік ці гусятніца, уліць у яго дастатковую колькасць алею і моцна разагрэць. Далей варта акунуць кавалачак падрыхтаванага прадукту ў кляр і выкласці ў кіпячы тлушч. Калі цеста схопіцца і трохі падрумяніцца, закуску патрабуецца дастаць пры дапамозе шумоўкай, выкласці ў друшляк, пазбавіць масла, астудзіць і падаць да стала разам з якім-небудзь вострым соусам.