Нут - гэта найстаражытная раслінная культура

Нут - гэта адна з самых старажытных раслінных культур на нашай планеце. На рынку Расеі ён з'явіўся параўнальна нядаўна. Гэта бабовае новаўвядзенне называюць таксама барановым або турэцкім гарохам, нахатом або пузырником. З гэтым прадуктам рэкамендуецца пазнаёміцца ўсім, хто аддае перавагу смачную і карысную ежу, а таксама сочыць за сваёй фігурай.

Нут - гэта нязменны сімвал кухні Ўсходу. Яго выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы такіх асабліва нацыянальных арабскіх страў, як фалафель і хумус. Турэцкі гарох нярэдка ўжываецца кулінарыі Паўночнай Афрыкі, Азіі, а таксама Паўночнай Амерыкі.

Нут, ўласцівасці якога дазваляюць выкарыстоўваць прадукт у вегетарыянскай кухні, багаты вавёркамі. Турэцкім гарохам замяняюць мяса, зніжаючы пры гэтым працэнт тлустасці за ўсё стравы.

Нут - гэта сапраўдная камора вітамінаў. Ужыванне ў ежу гэтага каштоўнага прадукту дазваляе ўзбагаціць арганізм практычна восемьюдесятью пажыўнымі рэчывамі. У нуте ўтрымліваюцца вітаміны групы В, калій і фосфар, жалеза і розныя мінералы.

Нут - гэта прадукт, які насыціць любы прыгатаванае страва высакаякасным, але ў той жа час нятлустым бялком. Гэтак жа, як і іншыя бабовыя, турэцкі гарох змяшчае харчовыя валакна, якія дазваляюць прадухіліць дысфункцыю стрававальнага гасцінца. Акрамя ўсяго іншага, прадукт валодае нізкім узроўнем калорый. У сувязі з гэтым яго ўключаюць у дыетычныя меню для прафілактыкі і ліквідацыі атлусцення.

Розныя гатункі нута, якія ўжываюцца ў ежу, прыносяць незвычайную карысць пры выкарыстанні іх у пророщенном выглядзе. Дыетолагі рэкамендуюць турэцкі гарох як пышны сродак для аздараўлення і ачышчэнні арганізма. Асабліва рэкамендуецца ўжываць Прарослы нут дзецям і пажылым людзям. Для іх гэты каштоўны прадукт з'яўляецца выдатным прафілактычным сродкам ад грыпу і прастуды.

Рэгулярнае ўключэнне турэцкага гароху ў дзённай рацыён дазваляе значна знізіць у крыві ўзровень халестэрыну. Народныя знахары рэкамендуюць ужываць нут ў якасці прафілактычнага сродкі для папярэджання катаракты.

Турэцкі гарох, рэгулярна уключаны ў харчовай рацыён, дабратворна ўздзейнічае на посуд і сэрца, умацоўваючы іх. Каштоўны прадукт нармалізуе паказчык у крыві ўзроўню цукру, лечыць, а таксама папярэджвае ўзнікненне розных захворванняў скурных пакроваў, ўзмацняе патэнцыю і аднаўляе зрок. Растваральныя валакна нута, трапляючы ў стрававальны тракт, ўтвараюць гелеобразной масу. Яна захапляе за сабой таксіны, дзындры, жоўць і халестэрын. Нерастваральныя валакна актывуюць дзейнасць ЖКТ.

Асабліва рэкамендуецца турэцкі гарох жанчынам. Вялікая колькасць які змяшчаецца ў ім жалеза неабходна ў перыяд чакання дзіцяці, кармлення грудзьмі, а таксама пры менструацыях. Нут змагаецца з анеміяй і стымулюе выпрацоўку арганізмам гемаглабіну.

Які змяшчаецца ў каштоўным прадукце марганец дазваляе выпрацоўваць неабходную колькасць энергіі. Гэта рэчыва умацоўвае нервовую і імунную сістэмы.

У ежу турэцкі гарох ўжываюць звычайна ў смажаным і вараным выглядзе. Выкарыстоўваецца ён у кандытарскіх вырабах i пры падрыхтоўцы кансерваў. Перад варэннем гарох папярэдне замочваецца на некалькі гадзін. Такі прадукт можа быць выкарыстаны ў якасці асновы для салаты. Дадатковымі інгрэдыентамі пры гэтым служаць разнастайная зеляніна і цытрынавы сок. Мноства страў атрымліваецца і з пророщенного нута. Ён валодае арэхавым густам, што падабаецца дзецям. Кулінары выкарыстоўваюць турэцкі гарох у складзе вітамінных кактэйляў і агароднінных салатаў. Ідэальны нут ў паштэтах і супах.