Малочнакіслыя бактэрыі - нябачныя абаронцы арганізма

Як правіла, слова «бактэрыя» асацыюецца ў нас з рознымі захворваннямі і іншымі непрыемнасцямі. Аднак гэта не зусім так. Бо наша цела - гэта асяроддзе пасялення самых разнастайных мікраарганізмаў. Сярод іх нават ёсць такія бактэрыі, без якіх нармальная жыццядзейнасць немагчымая. Да гэтай групы ставяцца малочнакіслыя бактэрыі, якія насяляюць у кішачніку здаровага чалавека. У цэлым яны ўяўляюць сабой групу грамположительных микроаэрофильных мікраарганізмаў, якія спрыяю закісанню вугляводаў, утвараючы пры гэтым малочную кіслату. Такое закісанне часта выкарыстоўваецца як пры прамысловай вытворчасці прадуктаў для захавання і перапрацоўкі напояў і ежы, так і ў хатніх умовах.

У арганізме бактэрыі выконваюць мноства карысных функцый. Перш за ўсё, кісламалочныя бактэрыі падтрымліваюць аптымальны баланс кіслотнасці ў кішачніку дзякуючы сваёй здольнасці выпрацоўваць воцатную і малочную кіслату.

Акрамя таго, яны спрыяюць нармалізацыі ахоўнай функцыі кішачніка, што дапамагае чалавеку справіцца з рознымі хваробатворнымі бактэрыямі і іншымі мікраарганізмамі. Малочнакіслыя бактэрыі дабратворна ўплываюць на печань праз падаўленне падвышанай актыўнасці метабалітаў.

Акрамя воцатнай і малочнай кіслаты гэтыя карысныя мікраарганізмы здольныя выпрацоўваць такія лятучыя злучэння як серавадарод і перакіс вадароду, якія эфектыўна душаць розныя кішачныя інфекцыі.

Мноства праведзеных даследаванняў даказалі, што кіслотоустойчівості бактэрыі, да якіх ставяцца малочнакіслыя мікраарганізмы, вырабляюць мноства мікраэлементаў і вітамінаў, якія спрыяюць аздараўленню арганізма ў цэлым. Пры ўзаемадзеянні з іншымі рэчывамі і паміж сабой яны вылучаюць ферменты, неабходныя для нармальнага абменнага працэсу і стрававання, а таксама лепшага засваення пажыўных рэчываў.

Асаблівую цікавасць сярод усёй разнастайнасці малочнакіслых бактэрый ўяўляюць мікраарганізмы сямейства Lactobacillaccae і сямейства Slreptocuccaccae. Апошнія шырока прымяняюцца пры вырабе розных кісламалочных прадуктаў: смятаны, ёгурта з фруктовымі напаўняльнікамі, а таксама тварагу. Такія малочнакіслыя бактэрыі як ацыдафільныя палачка, лёгка прыжываюцца на сценках кішачніка і перашкаджаюць дзяленню гніласных бактэрый, шкодных для здароўя чалавека.

Для таго каб ваш арганізм мог самастойна падтрымліваць неабходныя ўмовы для размнажэння дадзеных мікраарганізмаў, асаблівых намаганняў не патрабуецца. Дастаткова прытрымлівацца здаровага рацыёну харчавання. На жаль, сучасны свет уладкаваны так, што выканаць дадзенае ўмова няпроста. Уся праблема ў тым, што, нягледзячы на паўнавартаснае харчаванне, не ўсе прадукты з штодзённага рацыёну адпавядаюць стандартам якасці.

Акрамя няправільнага харчавання, на кішачную мікрафлору згубна ўплываюць такія фактары як пастаяннае стрэсавы стан, злоўжыванне спіртнымі напоямі і курэнне, а таксама доўгі лячэнне антыбіётыкамі.

Аднавіць здаровую мікрафлору ў кішачніку можна, ужываючы ў ежу хатнія малако, сыраватку, смятану, тварог ці кефір. Можна скарыстацца крамнымі малочнакіслымі прадуктамі, аднак карысці ад іх будзе значна менш.

У залежнасці ад выгляду, малочнакіслыя бактэрыі здольныя па-рознаму ўплываць на стан імуннай сістэмы. Да прыкладу, біфідабактэрыі, у адрозненне ад лактобактерій, тармозяць імунны адказ. Таму, перш чым купляць кісламалочныя прадукты, звярніце ўвагу на тое, якія менавіта кісламалочныя бактэрыі яны ўтрымліваюць у сваім складзе.

З выкарыстаннем малочнакіслых мікраарганізмаў вырабляецца мноства лекавых сродкаў, якія прызначаюцца пры такіх парушэннях дзейнасці стрававальнай сістэмы як дысбактэрыёз, харчовае атручванне, дыярэя і іншыя.