Маффины з сырам і кілбасой. Смачны і сытны кекс за лічаныя хвіліны

Калі вам здаецца, што кексы (маффины) - гэта выключна салодкая выпечка, то вы глыбока памыляецеся. У цяперашні час вельмі папулярнымі сталі маффины з сырам і кілбасой. Гэтая выпечка выдатна падыдзе для сняданку ці як самастойная закуска для святочнага стала. Цеста атрымліваецца лёгкае і паветранае, свайго роду амлет ці мяккі хлеб з каўбасой і цягучым расплаўленым сырам.

інгрэдыенты

Для таго каб прыгатаваць сытны і смачныя маффины з сырам і кілбасой вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• тры яйкі;
• паўшклянкі мукі;
• гарбатная лыжка разрыхляльніка;
• пара лыжак расліннага алею;
• сто грамаў цвёрдага сыру;
• дзвесце грамаў варанай каўбасы або вяндліны;
• 200 мл малака;
• соль і перац.

Калі ў вас няма малака, то маффины з сырам і кілбасой на кефіры таксама атрымаюцца пышнымі і смачнымі. Кісламалочнага прадукту ў гэтым выпадку спатрэбіцца нават менш па аб'ёме - 100-150 мл.

працэс падрыхтоўкі

У асобным посудзе змешваюцца малако (кефір), алей і яйкі. Адстаўляе. Бярэм іншы посуд і там змешваем нарэзаныя кубікамі вараную каўбасу і сыр, соль, перац, прыправы. Да гэтых інгрэдыентаў дадаем муку і разрыхляльнік. Старанна змешваем і высыпаем у посуд, дзе знаходзіцца вадкая сумесь. Важна памятаць, што перад даданнем мука прасейваецца, каб цеста атрымалася больш насычаным і «пухнатым".

Каб прыгатаваць маффины з сырам і кілбасой, можна ўзяць цалкам любыя формачкі для выпякання. Гэта могуць быць стандартныя для кексаў або незвычайныя сіліконавыя ў выглядзе сэрцайкаў, зорачак, цаглінак і г.д.

Формы для выпечкі абавязкова трэба прамазаць раслінным або сметанковым маслам, каб цеста не прыгарэла да сценак. Наліваць масу для кексаў варта да паловы формы. Цеста будзе падымацца, зойме астатні аб'ём. Калі вы хочаце, каб маффины з сырам і кілбасой атрымаліся яшчэ больш духмянымі, то зверху можна пасыпаць цеста дробна пасечанай зелянінай пятрушкі і кропу.

Духоўка разаграваецца, як звычайна для выпечкі кексаў, да 180 градусаў. Маффины рыхтуюцца вельмі хутка, на працягу пятнаццаці максімум дваццаці хвілін. Як толькі на паверхні кекса з'явілася румяная скарыначка, можна даставаць выпечку з духоўкі.

Маффины без мукі

Многія сёння ідуць правільным харчаванні і не заўсёды могуць дазволіць сабе часта ласавацца выпечкай, тым больш, калі ў яе дададзена шмат мукі. У гэтым выпадку выдатна падыдзе рэцэпт "Маффины з сырам і кілбасой без мукі". Выпечка будзе куды менш каларыйнай.

Прыгатаваць такія кексы вельмі проста. Спіс прадуктаў будзе такім жа, як у першым выпадку. Адрозненне - адсутнасць мукі і большая колькасць яек. Для гэтага рэцэпту бярэцца не два яйкі, а тры-чатыры. У працэсе падрыхтоўкі варта звярнуць увагу на кансістэнцыю, яна павінна быць вадкай. Атрымліваецца амлет ці своеасаблівы бісквіт, дзе галоўным інгрэдыентам выступаюць яйкі.

Для падрыхтоўкі неабходна будзе змяшаць парэзаную каўбасу з яйкамі, дадаць трохі кефіру і замяшаць. Злучным звяном замест мукі будзе выступаць сыр. Калі ў першым рэцэпце ён нарэзаўся, як і каўбаса на кубікі, то тут мы будзем яго шараваць на дробнай тарцы. У працэсе выпечкі сыр звяжа ўсе складнікі кекса.

Пры жаданні ў маффины можна дадаць грыбы, дробна порубленный балгарскі салодкі перац і іншыя гародніна.