Мексіканскі рэцэпт з фасоллю і лёгкі арыгінальны салата

Калі вам хочацца выпрабаваць на сваёй кухні экзатычны і ў той жа час сытны рэцэпт - фасоля ў соўсе вельмі падыдзе. Мексіканскае страва "Чылі кон Карне" валодае незабыўным густам. Яго трэба абавязкова паспрабаваць усім, хто любіць вострыя закускі. Таксама прывядзем яшчэ адзін рэцэпт з фасоллю - гэтым разам лёгкі салата. Купіце інгрэдыенты, пасля чаго можна прыступаць да падрыхтоўкі.

Мексіканскі рэцэпт з фасоллю: "Чылі кон Карне"

Яго рыхтуюць не толькі на юкатанскую паўвостраве, але і ў паўднёвай частцы ЗША, гэта страва таксама папулярнае ў Тэхасе. Па кансістэнцыі яно можа нагадваць рагу, а можа ўяўляць сабой самы сапраўдны суп з фасоллю - рэцэпт з фота наглядна прадэманструе, што кансістэнцыя "Чылі кон Карне" залежыць ад жаданага колькасці вадкасці і можа быць рознай. Ключавыя складнікі стравы - здробненае мяса (традыцыйна - ялавічына) і востры перац. Пералік ўсіх іншых інгрэдыентаў моцна адрозніваецца ў залежнасці аб той мясцовасці, у якой рыхтуюць "Чылі кон Карне". Замест ялавічыны можна браць і іншае мяса, а таксама фарш. Хоць у традыцыйным варыянце яно павінна быць парэзана кубікамі. Часцей за ўсё гэты рэцэпт з фасоллю дапаўняюць часнаком, таматамі, рэпчатым лукам, салодкім перцам. Часам дадаюць невялікая колькасць якой-небудзь салодкай складніка - цукру, какава, мёду. Запраўляюць страва орегано, Зіраю, каляндрай да спадобы. Пры падачы пасыпаюць цвёрдым цёртым сырам. Можна заправіць "Чылі кон Карне" смятанай. Такім чынам, сам рэцэпт. Нарэжце восемсот грамаў ялавічыны невялікімі кубікамі, абсмажце да мяккасці. Таматы (чатыры буйных) прапусціце праз мясасечку або блендер. Нарэжце дзве сярэднія цыбуліны, чатыры дзелькі часныку, чырвоны перац чылі, выкладзеце на патэльню да мяса. Туды ж пакладзяце трыста грамаў сырога фаршу, пячыце да напалову. Заліце таматам, пасоліце, дадайце орегано і трохі вады. Тушыце да гатоўнасці пад зачыненым вечкам. У той патэльні, у якой страва падрыхтавана, можна яго і падаваць.

Лёгкі рэцэпт з фасоллю: салата з морквай

У гэтую страву можна дадаць звараную курыную грудку і маянэз для сытности. А можна прыгатаваць без іх больш дыетычны варыянт. Хоць і ён будзе не зусім нішчымным - бо ўсе гародніна абсмажыць на раслінным алеі. А яно, як вядома, досыць каларыйнае. Спярша абсмажце адну рэпчаты цыбуліну (паспрабуйце нарэзаць яе мяльчэй) да залацістага колеру. Выкладзеце ў салатнік. Абсмажце нацёртую моркву і змесціце да гатовага луку. Туды ж выдушыце два зубчыка часныку, а таксама дадайце змесціва банкі кансерваванай фасолі (можна ўзяць адварную) і паловы банкі кукурузы. Таксама пакладзеце курыную грудку, калі яна патрэбна вам у гэтым рэцэпце. Нарэзаць яе трэба некрупные. Фасолю можна браць белую або плямістую. А можна змяшаць два выгляду. Яшчэ адзін смачны салата - з фасолі з сырам фета. Для яго яшчэ патрэбны вялікі пучок пятрушкі, два буйных тамата, часнык, цытрынавы сок, соль і аліўкавы алей. Фасолі трэба ўзяць паўтары банкі. Калі яна будзе чырвонай - салата атрымаецца больш прыгожым, паколькі яна будзе кантраставаць з белым сырам. Колькасць феты залежыць ад вашых пераваг.