Напой з каліны: рэцэпты

У зімовы час многія шукаюць сродкі для барацьбы з прастудай. Адны выкарыстоўваюць аптэчныя прэпараты, а іншыя робяць свой выбар на карысць натуральных прадуктаў. Галоўнай ягадай, якая змагаецца з рознага роду інфекцыямі, з'яўляецца каліна. Акрамя таго, напой з яе дапамагае пры неўрозах, хваробах сэрца і спрыяе ўмацаванню імунітэту. Рэцэптаў падрыхтоўкі сокаў, морсаў, настоек існуе вялікая колькасць. Застаецца толькі выбраць прыдатны варыянт.

Кісель

Для падрыхтоўкі кісяля спатрэбіцца свежая або марожаная каліна. Акрамя гэтага, у ход могуць пайсці такія нарыхтоўкі, як сок, жэле або сіроп. Далей спатрэбіцца цукар, бульбяны крухмал і вычышчаная вада. Што тычыцца прапорцый, кожны выбірае сам, бо адным падабаецца вадкі кісель іншым, наадварот, густы і салодкі.

Каліну вараць у вадзе хвілін пяць. Калі ж выкарыстоўваецца сок, то яго трэба ўліваць адразу пасля закіпання, прытрымліваючыся прапорцыі адзін да двух, а потым выключыць. Ягады трэба працерці праз дробнае сіта. Пасля чаго ў атрыманую масу дадаецца цукар. Усе разам даводзіцца да кіпення, а потым ўліваецца ўжо разведзены ў халоднай вадзе крухмал. Важна бесперапынна памешваць кісель тры хвіліны на павольным агні. Далей напой з каліны варта зачыніць вечкам, каб не ўтварылася плёнкі. Акрамя гэтага, можна ў гатовы кісель дадаць трохі свежага соку, каб зберагчы максімум вітамінаў.

Сок з свежых ягад

Сок - гэта самы карысны напой з каліны. Рэцэпт яго падрыхтоўкі просты і лёгкі. Спачатку ягады прапускаюцца праз сокавыціскалку. Далей дадаецца цукар, прыкладна на адзін кілаграм каліны спатрэбіцца трыста грам. Затым сок разліваецца па стэрыльным банкам і адпраўляецца на захоўванне ў халадзільнік. Калі кожны дзень перад сняданкам чайную лыжку напою змешваць са шклянкай вады і выпіваць, то пра хваробы можна забыцца.

чай

З каліны можна рыхтаваць розныя напоі. Рэцэпты ўсё добрыя, але для маленькіх дзяцей і цяжарных жанчын прыдатным варыянтам будзе гарбату. Сродак гэта даступнае і простае, якое дапамагае пры прастудных захворваннях. Тут неабходна замарозіць трохі пучкоў каліны, а пры заварванне гарбаты класці ў кубак пару ягадак. Акрамя гэтага, выкарыстоўваць цытрына і мёд. У выніку атрымаецца смачны, карысны і духмяны напой.

морс

У якасці летняга напою можна выкарыстоўваць морс з каліны. Ён рыхтуецца хутка, ўзбагачае арганізм вітамінамі і добра здавальняе смагу ў спякоту. Ягады трэба прамыць, ачысціць ад плодоножек і асяродкі. Далей працерці праз сіта кілаграм каліны або прапусціць яе праз блендер. Атрыманую масу засыпаць цукрам (300 г) і заліць двума літрамі вады. Паставіць на агонь, а потым паступова памешваць. Пасля закіпання морс з каліны працадзіць, паставіць астуджацца.

наліўкі

Пасля таго як ўдараць першыя маразы, ужо можна збіраць каліну, каб прыгатаваць хатнія напоі. Адным з іх з'яўляецца духмяная і моцная наліўкі. Для гэтага ягады трэба пачысціць, прамыць халоднай вадой, а потым пакласці на ручнік і абсушыць. Потым трэба ўзяць бутлю, каб на дзве траціны запоўніць яе ягадамі каліны. Пасля чаго ўсё заліць моцнай, вычышчанай гарэлкай. Трэба не забыцца пра цукар - на адзін літр гарэлкі спатрэбіцца сто пяцьдзесят грамаў. Для яркасці колеру можна дадаць малінавага настою. Стаяць наліўкі павінна месяц у цёплым месцы. За ўвесь перыяд неабходна перыядычна падтрасаць бутлю, каб напой набываў густ і водар. Пасля чаго вадкасць патрэбна адлучыць ад ягад, працадзіць і разліць па прыгожым бутэльках. Такі напой з каліны захоўвае ўсе свае вітаміны, таму выдатна дапамагае ўмацоўваць імунітэт.

лікёр

Для падрыхтоўкі гэтага напою спатрэбяцца:

1. Паўтара кілаграма ягад каліны.
2. Цукру - пяцьсот грам.
3. Гарэлкі адзін літр.
4. Пара зубчыкаў бадзяна і адна чайная лыжка гарошку.

Ягадкі чысцім і складаем ў банку. Потым засынаем всё цукрам, а далей пакідаем на некаторы час. Гэта неабходна, каб ягады далі сок. Час ад часу трэба змешваць ўсю масу да растварэння цукру. Затым атрыманы сок варта зліць у вялікую бутлю, даліць гарэлкі і пакласці бадзян з перцам. Пакінутыя ягады можна яшчэ раз заліць гарэлкай і даць час настаяцца. Спатрэбіцца прыкладна два месяцы, на працягу якіх напой з каліны пастаянна трэба памешваць. Далей усё разліць па прыгожым бутэльках і можна частаваць гасцей.

сіроп

Каб прыгатаваць сіроп з каліны, спатрэбіцца адзін літр соку, два кілаграма цукру і дзесяць грам цытрынавай кіслаты. Усё змешваем, а потым ставім на агонь. Галоўнае - добра прагрэць, але не даводзіць да кіпення. Потым атрыманы напой разліць у посуд і зачыніць прокипячёнными коркамі. Захоўваць сіроп пажадана ў прахалодным месцы.

рубінавы напой

Калі прыгатаваць гэты настой, то пра сардэчна-сасудзістыя захворванні, гіпертанію, хранічную стомленасць можна забыцца. Для гэтага трэба працерці каліну, а потым разам з зернейка заліць кіпячонай вадой. Затым напой павінен настаяцца нейкі час. У выніку на смак ён атрымаецца кіслявы, лалавага колеру. Акрамя таго, у яго можна дадаць цукар, мёд, карыцу. Прычым калі вас увесь час мучаць галаўныя болі, асабліва ў вобласці патыліцы, гэта сродак акажа хуткае дзеянне. Таксама разам з ягадамі каліны можна настойваць шыпшыннік, глог, курагу і разынкі. Усе інгрэдыенты бяруцца ў роўных прапорцыях, а потым змяшчаюцца ў тэрмас і заліваюцца кіпенем. Настойваць трэба каля васьмі гадзін, пасля чаго піць як чай.

пры прастудзе

З дапамогай ягад каліны можна ствараць самыя розныя напоі. Рэцэпты прызначаныя для лячэння прастудных захворванняў, а таксама дапамагаюць пры праблемах з сэрцам, пры атэрасклерозе, псіхалагічных засмучэннях і іншых хваробах. Праўда, пра гэтыя ягады часьцей узгадваюць, калі прастуджваюцца. Для гэтага выпадку ёсць асаблівы варыянт напою, які дапамагае ачуняць хутчэй і прыбірае ахрыпласць галасы. Для гэтага спатрэбяцца пяцьсот грам каліны, адна гарбатная лыжка мяты і столькі ж парэчкі. Лісце здрабніць, а ягады расцерці, дадаць дзве ложы мёду і ўсё змяшаць. Потым сумесь добранька прагрэць, але не кіпяціць. Далей пакінуць настаяцца гадзіны на тры, пасля чаго можна піць лячэбны настой.