Нізкакаларыйныя салаты ў дыетычным харчаванні

Нізкакаларыйныя салаты вельмі добрыя як дадатак да дыетычнаму меню. На сённяшні дзень рэцэптаў іх падрыхтоўкі вельмі шмат, і сярод іх заўсёды ёсць такія, якія і лішніх кілаграм не дададуць, і не прымусяць галадаць. Акрамя гэтага, большая частка такіх страў багатая на вітаміны, мінераламі і іншымі карыснымі рэчывамі.

Асновай такіх страў з'яўляецца нятлустае мяса, розныя гародніна, рыба і морапрадукты, сыры, зеляніна і садавіна. Пры гэтым іх каларыйнасць зніжаецца дзякуючы гародніне і зеляніны, іх можна камбінаваць з адварнымі крупамі, бульбай, макароннымі вырабамі, курыцай і іншым. Прынята лічыць, што нізкакаларыйныя салаты павінны змяшчаць не больш за пяць інгрэдыентаў акрамя запраўкі, якая складаецца з аліўкавага або расліннага алею, ёгурта або нятлустай смятаны. Акрамя таго, у стравах забаронена выкарыстоўваць маянэз, вэнджаніну і тоўстыя сыры.

Ніжэй разгледзім, з якіх прадуктаў ствараюцца нізкакаларыйныя салаты (рэцэпты досыць разнастайныя).

1. Капуста каляровая з яйкам.

Інгрэдыенты: паўкілаграма капусты каляровы, чатыры яйкі, дзве лыжкі соку цытрыны, зялёную цыбулю, нятлустая смятана для запраўкі, соль і перац.

Капусту разбіраюць на суквецці і праварваюць у падсоленай вадзе, затым астуджаюць і апырскваюць сокам цытрыны. Яйкі вараць, чысцяць і разам з лукам наразаюць. Усе кампаненты змешваюць, соляць, перчат і запраўляюць смятанай.

2. Нізкакаларыйныя салаты: агародніннай вітамінавы.

Інгрэдыенты: пяцьдзесят грамаў варанай зерня кукурузы, трыццаць грамаў грэцкіх арэхаў, адзін памідор, адзін агурок, адзін пучок кінзы, адна чырвоная цыбуліна, дзве лыжкі воцату, некалькі редисок, зеляніна салаты.

Агурок, памідор, лук, радыска наразаюць невялікімі кавалачкамі, кукурузу абсмажваюць без дадання алею. Арэхі здрабняюць, дадаюць сечаную кінзы, гародніна, лісце салаты, добра змешваюць і запраўляюць воцатам. Ўжываць такія салаты нізкакаларыйныя рэкамендуецца свежэпрыготаўленный, каб яны не страцілі вітаміны і карысныя рэчывы.

3. Салата кукурузны з пярловай крупамі.

Інгрэдыенты: чатыры шклянкі гатовай пярлоўкі, адзін шклянку зерня кукурузы, адзін шклянку сечанага лука, па сто грамаў чырвонага і зялёнага салодкага перцу, лупіна з паловы цытрыны, дзве лыжкі цытрынавага соку, паўшклянкі воцату бальзамічнага, тры лыжкі алею расліннага, паўтары лыжкі сечанага кропу, паўлыжкі солі.

Салодкі перац наразаюць, дадаюць кукурузу, лук, пярлоўку. Цэдру цытрыны, цытрынавы сок, воцат, кроп, соль і алей змешваюць і ўзбіваць венцам. Салата паліваюць запраўкай, змешваюць і ставяць на некаторы час у халоднае месца.

Салата з памідорамі

Інгрэдыенты: пяцьдзесят грамаў лука, шэсцьсот грамаў таматаў, дзвесце грамаў мацони, а таксама адзін агурок, дзесяць грамаў кінзы і кропу, соль, перац.

Лук наразаюць паўколамі, соляць і перчат, пакідаюць на некаторы час для марынавання. Памідоры буйна наразаюць, дадаюць цёрты на буйной тарцы агуркі, мацони, сечаную зеляніну і цыбулю. Усё змешваюць.

Такім чынам, нізкакаларыйныя салаты на сённяшні дзень з'яўляюцца незаменным стравай пры складанні дыетычнага меню. Якая ўваходзіць у іх склад розная зеляніна спрыяе паляпшэнню стрававання, умацаванню імунітэту, рэгуляцыі працы ўнутраных органаў.