Посныя катлеты: з сачавіцы, пярлоўкі і шмат чаго іншага

Вялікая колькасць посных і вегетарыянскіх катлет можна прыгатаваць з круп, гароху і гародніны. Робяцца яны вельмі хутка і лёгка, а парадаваць могуць не толькі дарослых, але дзяцей. Катлеты з сачавіцы, грэчкі, гароху, рысу - кожны знойдзе для сябе самае любімае страва.

Катлеты з грэчкі

Прыгатаваць вегетарыянскія грачаныя катлеты можна, узяўшы крупы (200 г), сухіх грыбоў, галоўку цыбулі, кавалачак белага хлеба, 4 яйкі (лепш загадзя аддзяліць бялкі ад жаўткоў), малако і сухары для паніроўкі. Спачатку варта зварыць грачаную кашу, а потым яе астудзіць. На патэльні падсмажваюць здробненыя грыбы і лук. Усё гэта дадаюць да кашы. Туды ж адпраўляецца і хлеб, які загадзя вымачыць у малацэ. У грачаны фарш забіваюць 4 жаўтка. Усё старанна змешваецца, і потым фармуюцца катлеты. Спачатку іх абвальваюць ць ўзбітым вавёрцы, а потым у паніровачных сухарах. Смажыць страва можна на раслінным алеі, а падаваць лепш за ўсё на талерцы, упрыгожанай лісцем салаты.

Катлеты з сачавіцы

Здзівіць сваіх хатніх можна, калі прыгатаваць для іх вельмі сытны катлеты з сачавіцы. Для гэтага варта ўзяць шклянку сачавіцы, паўшклянкі пшаніцы (лепш за ўсё дробнай), 3 шклянкі кіпеню, пучок кропу, зялёны цыбулька, чырвоны перац, соль, трохі сухі мяты, 2 галоўкі лука, паўпачка сметанковага масла і паўтары лыжкі пасты таматавай.

У рондалі кіпенем заліваецца сачавіца. Яе трэба адварыць да стану кашы. Толькі потым у яе дадаюць пшаніцу. Так будучаму фаршу трэба будзе настаяцца паўгадзіны. Тым часам можна насекчы лук і абсмажыць яго на алеі. Туды ж дадаюць таматавую пасту. Ўсю зеляніну дробна здрабняюць. Абсалютна ўсе падрыхтаваныя кампаненты змешваюць з кашай.

З атрыманага фаршу фармуюць катлеты, якія адпраўляюцца на патэльню. Іх трэба старанна абсмажыць. Падаць катлеты з сачавіцы можна з нарэзкай з гародніны.

Катлеты з гароху

Арыгінальнымі атрымліваюцца катлеты, калі іх прыгатаваць з гароху. Бярэцца палова галоўкі часныку, 2 галоўкі лука, шклянку гароху, паўшклянкі мукі, трохі чорнага перцу, 2 яйкі, сухары паніровачныя і алей. Спачатку гарох замочваецца ў вадзе прыкладна на ноч. Толькі пасля гэтага яго можна зварыць. Далей усё зусім проста. Праз мясарубку прапускаюць і гарох, і часнык. У фарш дадаюць здробнены і абсмалены лук, а таксама ўсе, што засталіся інгрэдыенты, за выключэннем алею і сухароў. З гарохавай сумесі робяць катлеткі, абвальваюць іх у сухарах і смажаць на алеі. Перад тым як выстаўляць страва на стол, лепш за ўсё яго паліць свежай смятанай.

Катлеты з пярлоўкі

Пышныя і далікатныя катлеткі атрымліваюцца з пярловай крупы. Прычым хатнія або госці будуць вельмі здзіўлены, даведаўшыся сакрэт іх падрыхтоўкі. Ўзяць патрабуецца 100 г пярлоўкі, галоўку цыбулі, яйка, асноўныя прыправы, муку і алей. Каб хутка прыгатаваць катлеты, якія на смак часам нават і не адрозніваюцца ад мясных, трэба загадзя на цэлую ноч замачыць пярлоўку абавязкова ў халоднай вадзе. Потым яе дастаткова будзе адварыць. На гэта сыдзе максімум хвілін 25. Гатовую крупы перакручваюць пры дапамозе мясасечкі. Лук сякуць вельмі дробна і дадаюць у «фарш». Туды ж трапляе яйка і прыправы. З масы робяць прыгожыя і акуратныя катлеткі ці ж тефтельки ў выглядзе шарыкаў. Яны абвальваюцца у пакуце і смажацца на алеі, пакуль не стануць залацістымі.

Рысавыя катлеткі для дзяцей

Любімае ласунак для дзіцячага стала зрабіць хутка і проста, а атрымліваецца не толькі арыгінальна, але і вельмі карысна для які расце арганізма. Спатрэбіцца толькі толькі шклянку рысу, 3 яблыка (вядома, лепш салодкія), яйка, дробныя сухары, сметанковае масла, лыжка цукру, 3 лыжкі смятаны і соль. Для пачатку вараць кашу з круп. Як толькі яна прыгатуецца, рыс астуджаюць. На дробнай тарцы здрабняюцца яблыкі і іх злучаюць з кашай. Сюды ж трапляе цукар, соль і яйка. Усё старанна змешваецца.

З атрыманага фаршу робяць катлеткі. Іх панируют у сухарах і адпраўляюць смажыць на патэльні ў алеі. Выдатна спалучаюцца незвычайныя катлеткі са смятанай.