Запечаныя кабачкі: арыгінальныя рэцэпты

Запечаныя кабачкі - гэта страва не толькі смачнае і пажыўнае, але і нізкакаларыйнае. Прыгатаваць іх можна вельмі хутка і проста. Прапануем некалькі арыгінальных і смачных рэцэптаў.

Запечаныя кабачкі з гароднінай

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца: чатыры невялікіх шынка, гародніна (два буйных балгарскіх перцу розных колераў, пяць зубчыкаў часныку, вялікая буйная цыбуліна, шэсць памідораў, тры баклажана), алей, пучок зеляніны (пятрушка і кроп), соль і прыправы па гусце ( базілік, чорны молаты перац і гэтак далей).

Прыступаем да падрыхтоўкі. Баклажаны наразаем ў выглядзе тонкіх гурткоў, складаем іх у глыбокую міску і солім, каб прайшла горыч. Іх неабходна пакінуць на пятнаццаць хвілін. У гэты час рыхтуем ўсе астатнія гародніна да цеплавой апрацоўцы.

Для гэтага шынкі чысцім, наразаем іх кольцамі, якія маюць шырыню каля сантыметра. Часнок, балгарскі перац, цыбуліну і памідоры насекчы вельмі тонкімі кружочкамі. Далей зліваем вылучыцца з баклажанаў вадкасць. Падрыхтоўчая частка скончана, прыступаем да падрыхтоўкі.

Пачынаем прыгожа укладваць гародніна на страву для запякання ў выглядзе аднолькавых слаёў. Спачатку павінны знаходзіцца шынкі, потым лук і балгарскі перац, а толькі затым - памідоры і баклажаны. На кожны пласт дадаць соль, часнык, перац і трава. Зверху страва пасыпаць насечаным базілікам і паліць маслам. Зараз можна паставіць посуд у прогретый да двухсот градусаў духавы шафу на сорак хвілін. Запечаныя кабачкі атрымліваюцца вельмі смачнымі. Падаваць іх можна, расклаўшы па лодачку з маладога цукіні.

Шынкі, запечаныя з сырам

Для падрыхтоўкі стравы неабходны: адзін шынок, шэсць зубчыкаў часныку, вялікая цыбуліна, тры волкіх яйка, сто грам пармезану, дзве вялікія лыжкі вяршкоў, перац і соль па гусце.

Запечаныя кабачкі атрымаюцца вельмі смачнымі ў тым выпадку, калі выконваць паслядоўнасць і правілы, якія выкладзены ніжэй.

Па-першае, за некалькі гадзін шынок нарэзаць палоскамі, нацерці соллю і пакінуць сцякаць лішнюю вадкасць у друшляку. Далей прасушыць іх сурвэткай, насекчы маленькімі кубікамі.

Палову з іх абсмажыць з нашаткаваным дробна лукам у сатэйнік з аліўкавым алеем, каб з'явіўся цёмна-залацісты колер. Далей яйкі змешваем з вяршкамі, перцам і соллю, дадаем пакінутыя шынкі і "зажарку". Дробна раздушыць часнык і старанна перамяшаць усе інгрэдыенты.

Па-другое, рэкамендуецца правільна падрыхтаваць форму для запякання. Для гэтага яе вышмараваць аліўкавым алеем, трохі прысыпаць нацёртым сырам. Далей выкладваем кабачковую сумесь, і пасыпаем зверху пакінутым пармезаном. Форму змясціць у разагрэты да двухсот градусаў шафа для смажання на дваццаць пяць хвілін. Запечаныя кабачкі з сырам атрымліваюцца вельмі смачнымі, падаваць іх можна не толькі гарачымі, але і лядоўнямі.

Прапанаваныя варыянты можна відазмяняць і дапаўняць. Напрыклад, можна сумесь раскласці па лодачку з цукіні і запекчы.

Можна такде зрабіць з любога фаршу фрыкадэлькі, абсмажыць іх ці адварыць, а далей дадаць да астатніх рэцэптах.

Шынкі, запечаныя па дадзеных рэцэптах, атрымліваюцца вельмі смачнымі.

Прыемнага апетыту!