Рэцэпты бутэрбродаў на любы густ

Самым простым стравай лічыцца бутэрброд. З яго падрыхтоўкай можа справіцца нават малы. Рэцэпты бутэрбродаў дзівяць сваім разнастайнасцю і некаторыя можна назваць шэдэўрам кулінарнага мастацтва. Асновай любога бутэрброда з'яўляецца хлеб. Яны могуць быць адкрытымі, простымі, складанымі, зачыненымі, гарачымі і закусачнымі.

Рэцэпты бутэрбродаў кожнага віду адрозніваюцца сваімі асаблівасцямі. Для адкрытых бутэрбродаў выкарыстоўваюць белы і чорны хлеб, нарэзаны таўшчынёй не больш за 1 сантыметры. Для ўпрыгожвання простых выкарыстоўваюць 1 або 2 віды розных прадуктаў з яркай афарбоўкай і зеляніна, а для складаных падбіраецца некалькі відаў якія спалучаюцца прадуктаў. Для закрытых бутэрбродаў спатрэбіцца два лустачкі хлеба або разрэзаная напалову булачка. Яны падзяляюцца на шматслойныя, двухслаёвыя і аднаслаёвыя.

Асаблівы від закусачных бутэрбродаў рыхтуецца на фігурна выразаных кавалках хлеба. Усе прадукты, выкладзеныя па-над, павінны мець такую ж форму, што і булка. Атрымліваецца шматслаёвая канструкцыя, якую замацоўваюць з дапамогай шпажкі.

Аднымі з самых любімых, з'яўляюцца рэцэпты бутэрбродаў гарачых. Іх запякаюць у духоўцы, мікрахвалевай печы або на патэльні. Існуе некалькі правіл падрыхтоўкі, якія павінна ведаць любая гаспадыня. Любыя бутэрброды павінны рыхтавацца непасрэдна перад падачай на стол. Хлеб для бутэрброда не павінен быць тоўстым або тонкім, рэкамендавана таўшчыня ад 0.7-1 сантыметра. Абраны прадукт павінен цалкам пакрываць хлебны лустачку. Не рэкамендуецца захоўваць бутэрброды больш за 3 гадзіны, каб пазбегнуць з псуты.

Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі такога унікальнага стравы:

Рэцэпты бутэрбродаў закрытых.

· «Мурамскія» - рыхтуюцца з адной рэдзькі і морквы, ста грам сыру, жытняга хлеба і расліннага алею. Бярэм два лустачкі хлеба і абсмажваем іх на алеі да залацістай скарыначкі. Чысцім моркву, рэдзьку і здрабняе на тарцы, пасля чаго змешваем з маслам і солім па гусце. Сыр гэтак жа шаруе як мага драбней. На адзін лустачку хлеб выкладваем гародніна, пасыпаем зверху сырам і закрываем другім лустачкай.

· «Фаршаваныя кунжутныя булачкі». Для іх падрыхтоўкі неабходна шэсць булачак, пяцьсот грам грыбоў, два кумпячкі, дзве цыбуліны, дзвесце грам смятаны, сто грам вяршкоў, лыжка мукі, сто грам сыру, адна лыжка алею. Адварваем кумпяка, астуджаюць, зразаем мяса і дробна сячэм. Лук чысцім і наразаем, пасля чаго абсмажваем на патэльні разам з парэзанымі грыбамі. Рыхтуем, пакуль не зьнікне ўвесь сок. Дадаем муку, смятану і зноў тушым. Праз 10 хвілін дадаем соль і сліўкі. Астуджаюць атрыманую сумесь і змешваем з курыным мясам. Бярэм булачкі і не да канца зразаем з іх верхавіну, пакідаючы хлебную вечка. Цалкам выдаляем мякіш і складаем ўнутр нашу сумесь. Пасыпаем цёртым сырам, закрываем вечка і запякаць у мікрахвалевай печы адну хвіліну.

Рэцэпты бутэрбродаў адкрытых.

· «Бутэрброд з смажанай бульбачкай». Рыхтуецца вельмі хутка і не патрабуе вялікай колькасці прадуктаў. Смачны гарачы і халодны. Нам спатрэбіцца нарэзаны батон, адно яйка, адна бульбіна, соль і алей. Бульбу чысцім і шаруюць як мага драбней. Дадаем соль і яйка. Атрыманую масу нашмароўваць тоўстым пластом на лустачку батона. Разаграваем на патэльні алей і выкладаем у яго бутэрброды, бульбай ўніз. Смажым да румянай скарыначкі і падаем да стала.

· Бутэрброды з чорнай ікрой часта можна ўбачыць на святочным стале. Рыхтуюцца яны вельмі проста. Галоўнымі патрабаваннямі з'яўляюцца натуральнае сметанковае масла, свежая салёная чорная ікра і белая булка або батон. Трохі размягчается алей, каб яно роўна клалася, і нашмароўваюць ім лустачкі нарэзанага батона. Зверху выкладваем чорную ікру роўным пластом і упрыгожваем галінкамі свежай пятрушкі або кропу.

· Адным з любімых з'яўляецца рэцэпт бутэрбродаў з чырвонай рыбай. Для яго прыгатавання спатрэбіцца тонка нарэзанае філе чырвонай слабасалёнай або падвэнджаны рыбы, сметанковае масла, зеляніна і белы хлеб. Нарэзаны хлеб нашмароўваць роўным пластом алею, пакрываем лустачкамі чырвонай рыбы і упрыгожваем зелянінай, пасля чаго падаем да стала.