Пясочны тварожных-ягадны пірог: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і водгукі

Тварожных-ягадны пірог - выпечка, якая ўключае ў сябе смачныя і карысныя інгрэдыенты. Прапануем вам некалькі рэцэптаў гэтага самага далікатнага дэсерту. Жадаем поспехаў на кухні!

Тварожных-ягадны пірог у мультиварке

Спіс прадуктаў:

• два яйкі;
• 350 г ягад (50% - маліны, 50% - парэчкі);
• 1 дэсертная лыжка пекарского парашка;
• 100 мл рафінаванага алею;
• 1,5 шклянкі белай мукі;
• 5 арт. л. звычайнага цукру і 1 дэсертная лыжка ванільнага;
• 200 г тварогавай (салодкай) масы.

практычная частка

1. Пачнем з апрацоўкі ягад. Маліны і парэчкі выкладваем у глыбокія талеркі. Прамываем вадой з-пад крана. Пакуль прыбіраем у бок.
2. На стале павінна быць і талерка з пшанічнай мукой, загадзя просеянной.
3. У міску высыпаем два віды цукру. Туды ж разбіваем яйкі. Што далей? Гэтыя інгрэдыенты ўзбіваем, выкарыстоўваючы міксер. Ўводзім тварогавую масу. Зноў ўзбіваем. Гэта яшчэ не ўсё. У атрыманую сумесь ўліваем алей, а таксама засынаем муку і Пякарскі парашок. Змешваем. На гэты раз венцам.
4. Мультичашу абмазваюць алеем. Акуратна выкладваем ў яе цеста. Разраўноўваюць паверхню лыжкай. Зверху кладзём ягады парэчкі і маліны. Можна іх няшмат ўціснуць у цеста.
5. Знаходзім у меню і запускаем праграму «Выпечка». Колькі ж часу ў гэты рэжыме будзе рыхтавацца ягадны пірог? Тварожнае цеста стане мяккім і пяшчотным ўжо праз 45 хвілін. Для праверкі пірага на гатоўнасць падыдзе драўляная палачка.
6. Пасля таго як раздасца гукавы сігнал, здабываем выпечку з мультичаши. Наш пірог павінен цалкам астыць. Затым перакладаем яго ў плоскую талерку, прысыпаем цукровай пудрай і разразаем на кавалачкі. Засталося толькі запрасіць дамачадцаў да стала.

Пірог з тварожных-ягаднай начыннем

Неабходныя інгрэдыенты:

• па 1 ст. л. міндальных шматкоў і кукурузнага крухмалу;
• адно яйка;
• 50 г цукру для тэсту +40 г для начыння;
• рафінаваны алей;
• 300 г ягад (любых);
• 10-грамовы пачак ванільнага цукру;
• тварог сярэдняй тлустасці - 360 г;
• па 130 г сметанковага масла і мукі;
• 5-грамовы пачак разрыхляльніка.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. Выкладваем на стол усё, з чаго будзе рыхтавацца тварожных-ягадны пірог. Рэцэпт мяркуе выкарыстанне аўсяных шматкоў. Дзякуючы гэтаму выпечка набывае храбусткую скарыначку. У місцы злучаем цукар з мукой, шматкамі і разрыхляльнікаў. Туды ж адпраўляем нарэзанае кавалачкамі масла. Усе пераціраюць у дробку. Можна рабіць гэта рукамі. У выніку павінна атрымацца рассыпісты цеста.

Крок №2. Форму для запякання засцілалі пергаментам. Пажадана вышмараваць яе алеем. Выкладваем цеста, добранька яго ўтрамбоўваючы. Борцікі можна не рабіць. 3 арт. л. тэсту пакідаем для вобмешкі выпечкі.

Крок №3. Зоймемся начыннем. У міску разбіваем яйка. Усыпаць цукар. Ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты міксерам. У нас павінна атрымацца пышная пена. У яе дадаем тварог, крухмал і цукар (ванільны) у патрэбнай колькасці. Зноў ўзбіваем міксерам.

Крок №4. Атрыманую тварогавую масу выкладваем на цеста, разраўноўваюць лыжачкай. Наступным пластом будуць ягады, прамытыя ў праточнай вадзе. Пасыпаем іх пакінутым тэстам, а таксама міндальным шматкамі.

Крок №5. Тварожных-ягадны пірог адпраўляем у разагрэтую духоўку. Пры 180 ° C ён будзе выпякацца паўгадзіны. Гэта яшчэ не ўсё. Мы павінны павялічыць тэмпературу да 190 ° C. Засякаем 20 хвілін.

Крок №6. Гатовы пірог акуратна дастаем з духоўкі і здабываем з формы. Кладзем яго ў прыгожае страва. У якасці ўпрыгожвання для пірага падыдуць свежыя ягады, лісцікі мяты і палоўкі арахіса. Разразаем выпечку на кавалачкі і частуюць дамачадцаў. Жадаем усім прыемнага чаявання!

Рэцэпт пясочнага пірага з начыннем з тварагу і ягад

інгрэдыенты:

• тры яйкі;
• мука - хопіць 1 шклянкі;
• 100-грамовы пачак сметанковага масла;
• 0,4 кг тварагу (тлустасць не мае значэння);
• 250 г маліны або іншых ягад;
• 200 г цукру (50% - у цеста, 50% - у начынне).

працэс падрыхтоўкі

1. На стол высыпаем муку. Туды ж кладзем кавалачкі алею. Якія далейшыя дзеянні? Нам трэба пасекчы пакуту з алеем. Пажадана рабіць гэта нажом. У атрыманую масу разбіваем яйка.
2. Бярэм форму, якой будзе выпякацца тварожных-ягадны пірог. Яе дно абмазваюць алеем. Выкладваем цеста, фарміруючы борцік. Будучы пірог у некалькіх месцах праколваюць відэльцам. Цяпер форму з змесцівам прыбіраем у халадзільнік (на сярэднюю паліцу) на паўгадзіны.
3. У місцы змешваем тварог з цукрам. Разбіваем 2 яйкі.
4. Дастаем астуджанае цеста. На яго выкладваем ягады.
5. Форму, у якой знаходзіцца будучы пірог, ставім у прогретую духоўку. Рэкамендуемая тэмпература - 200 ° C. Час запякання - 25-30 мін.

Нам удалося прыгатаваць пясочны пірог з тварожных-ягаднай начыннем. Калі жадаеце надаць яму святочны выгляд, то перад падачай да стала ўпрыгожце паверхню узбітымі сліўкамі. Дзеці і муж па вартасці ацэняць густ дэсерту, а разам з тым і вашы кулінарныя здольнасці.

Тварогавы пірог з вішнямі ў жэле

Прадуктовы набор:

• мука - хопіць 150 г;
• 0,5 кг замарожанай вішні;
• 150-грамовы пачак тварагу (тлустасць у межах 5-9%);
• па 150 г цукру і сметанковага масла;
• жэлацін - 10-грамовы пакуначак.

падрыхтоўка

1. У талерку з мукой кладзём нарэзанае на кавалачкі алей. Бяром у рукі нож. Здрабняем муку і алей да крошкі. У атрыманую масу усыпаць цукар, але не ўвесь, а 50 г. Туды ж дадаем 150-грамовы пачак тварагу. Вымешваюць цеста спачатку лыжкай, затым ўручную. Гэта зойме не больш за 10 хвілін.
2. Што рабіць з тэстам? Абгортваецца яго харчовай плёнкай. Прыбіраем на гадзіну ў халадзільнік (на сярэднюю палічку, а не ў маразілку).
3. Такім чынам, мы рыхтуем тварожных-ягадны пірог. рэцэпт прадугледжвае прымяненне замарожаных вішань. Іх можна набыць у краме ў любую пару года. За пару гадзін да пачатку гатавання ягады варта размарозіць. Вішні адпраўляем з рондаль. Засынаем цукрам (100 г). Ставім на пліту, уключыўшы агонь на мінімум.
4. Пакуль ягада награваецца, падрыхтуем іншыя інгрэдыенты. У каганец высыпаем жэлацін. Заліваем 150 мл халоднай вады. Засякаем 10 мін.
5. Калі вішні пачнуць кіпець, адразу ж адключаем агонь. Рондаль прыбіраем з пліты. У яе дадаем набраклыя жэлацін. Змешваем. Спыняемся тады, калі жэлацін цалкам растворыцца.
6. Змесціва рондаля павінна астыць. Пасля гэтага праробліваем далейшыя дзеянні. Вішні працаджваем праз сіта. А вадкасць з жэлацінам варта пераліць у іншую талерку.
7. Вернемся да тэсту. Раскочваем яго ў пласт (таўшчыня не больш за 1 см). Змяшчаем ў форму для запякання, разраўноўваючы борцік. Робім 3-4 праколу відэльцам.
8. Форму разам з тэстам ставім у прогретую духоўку. Пры 180 ° C будучы пірог будзе Запякаць 15-20 мін. Затым дастаем яго з духоўкі.
9. На астылую аснову выкладваем астуджаныя ягады вішні. Прыбіраем у халадзільнік на 15 мін.
Вадкасць з жэле змешваем. Заліваем ёю пірог з астылымі вішнямі. Разраўноўваюць паверхню. Застаўся апошні крок - змясціць дэсерт у халадзільнік. На гэта раз ён павінен там пастаяць 4 гадзіны, а лепш - цэлую ноч.

водгукі

Расійскія гаспадынька выбіраюць пірагі на аснове тварагу і ягад, паколькі яны простыя ў падрыхтоўцы. Большасць водгукаў аб дадзеным выглядзе выпечкі з'яўляюцца станоўчымі, а некаторыя - захопленымі. Да пераваг тварожных-ягадных пірагоў адносяць: апетытны выгляд, далікатны густ, а яшчэ мінімальныя выдаткі прадуктаў.

У заключэнне

Цяпер вы ведаеце, што прыгатаваць тварожных-ягадны пірог - справа нескладанае. Галоўнае - прытрымваць інструкцый, апісаных у артыкуле. Прыклаўшы мінімум намаганняў, вы атрымаеце выдатны вынік - далікатную, духмяную і неверагодна смачную выпечку.