Рэцэпт філе курыцы - знаёмы незнаёмец.

Здаецца, што нічога новага ўжо нельга сказаць пра філе курыцы. Абсмажыць, патушыць, фаршаваць, запякаць. Аднак, разнастайнасць прыправаў, соусаў, спалучэнне з іншымі прадуктамі, прымушаюць курынае філе кожны раз гуляць па-новаму. Таму, можа быць вы яшчэ не знаёмыя з такімі рэцэптамі. Паспрабуйце, гэта смачна!

Рэцэпт філе курыцы з капустай брокалі.

Вазьміце курынае філе (грудку) 300 г, прамыйце, абсушыце, разрэжце ўздоўж на кавалачкі, адбіце кожны вельмі тонка. Адварыце 150 г капусты брокалі, зрабіце з яе пюрэ міксерам або блендеров. Далей для падліўкі змяшайце ёгурт 6-8 лыжак з адной чайнай лыжкай гарчыцы і двума чайнымі лыжкамі соевага соусу. Кавалачкі курынага філе падзеліце на дзве часткі. Адну частку трэба апэцкаць соусам, выкласці на дно формы для запякання. Соус таксама падзяліць на дзве часткі. Адну змяшаць з пюрэ з брокалі, выкласці на пласт курыцы. Зачыніць другой часткай курынага філе, апэцкаць ў падліўцы. Запякаць у духоўцы 20-30 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.

Рэцэпт філе курыцы з сырам просты да агіднасці і вельмі смачны. У прамытых, падсоленай і поперченных кавалачках курыных грудок зрабіць надрэз і ўкласці туды палоску цвёрдага сыру. Курынае філе апусціць у кляр (яйка з мукой), потым у сухары. Пячы ў добра разагрэтай патэльні з двух бакоў. Падаваць з зелянінай.

Ёсць і іншы рэцэпт філе курыцы з сырам у кляре. Курынае філе нарэзаць на даўгаватыя кавалачкі, адбіць добра, пасаліць, паперчыць. Кляр прыгатаваць з яек, маянэзу, соевага соусу з даданнем крухмалу. Цвёрды сыр нацерці на буйнай тарцы. Цяпер самае цікавае. Філе абмакнуць у кляр, потым у сыр. Так паўтарыць тры разы, і толькі потым смажыць на раслінным алеі. Падаваць з зелянінай.

Калі важдацца зусім некалі, а есці ўвечары што-то трэба, то іншы рэцэпт філе курыцы ў таматавай-маянэзны соусе выбаўляе заўсёды. Час эканомім на тым, што з курыцай амаль нічога не робім. Ўдзяляем ёй час максімум тры хвіліны. Ўключаем духоўку - хай грэецца. Курынае філе, загадзя размарожаную, складаем ў вялікі кубак, пасыпаем соллю, перцам, толченым часныком, хутка ўсё змешваем. Дадаем любімыя спецыі і маянэз, зноў жа змешваем. Хай пастаіць хвілін пяць. Дадаем любімую таматавую пасту, змешваем. Ўкладваем курынае філе ў форму для запякання, паліваем падліўкай, які застаўся ў кубку, і развітваемся з птушкай на 30 хвілін.

Не менш простае і смачнае страва - філе курыцы ў сметанковым соўсе - атрымліваецца вельмі далікатным. Трэба нарэзаць курынае філе тонкімі палоскамі, абсмажыць да залацістага колеру ў алеі. У форму для запякання выкласці курыцу, засыпаць салодкім перцам, нашаткаваным тонкай соломкой, заліць сліўкамі. Паставіць тушыць у духоўку на 15 хвілін.

Рэцэпт філе курыцы з грыбамі і вішняй. Чаго толькі не прыдумаюць гурманы ?! Аднак паспрабаваць усё ж такі хочацца. Курынае філе адбіць, нацерці соллю і чорным перцам, абсмажыць да румянай скарыначкі у раслінным алеі. Адставіць у бок у асобным посудзе, накрыць вечкам. Цяпер рыхтуем соус. Грыбы (шампіньёны) абсмажыць у алеі з цыбуляй. Запраўляем толченым часныком і таматавай пастай. Потым дадаць да грыбоў вішню без костачак, булён (альбо ваду), смятану (альбо сліўкі), протушить 10 хвілін. Выкласці ў соус птушку, тушыць яшчэ 10 хвілін. Курыца гатовая!

Падрыхтоўка філе курыцы з тварагом і зелянінай.

Адбіваем кавалачкі філе з двух бакоў, як заўсёды солі і Перчем. Далей здрабняем часнык, зеляніна, брынзу, змешваем з тварагом смятанай. Цяпер выкладваем начынне так, каб згарнуць адбіўную курачку напалову, то ёсць зачыніць начынне. Змацоўваем калыпком. Смажыць на патэльні ў алеі.

Я думаю, што фантазія кулінараў не ведае межаў. І такі даступны ў падрыхтоўцы прадукт, як курынае філе, яшчэ не раз абудзіць творчасць аматараў смачна паесці.