Пікантная айва, запечаная ў духоўцы з салёнымі начыннямі

Агульнапрынята лічыць пропаренного ў духоўцы садавіна, напоўненыя рознымі начынкамі, салодкім дэсертам. Часцей за ўсё такі спосаб тэрмічнай апрацоўкі характэрны для шчыльных па кансістэнцыі і насычаных да спадобы пладоў - яблыкаў, груш і айвы. Цудоўна яны выглядаюць разам з узбітымі сліўкамі, заварным крэмам і цёртым шакаладам. А ці магчыма падаваць у якасці незвычайнага другой стравы прапанаваныя гародніна? Як рыхтуецца, напрыклад такая запечаная айва? Рэцэпты, прадстаўленыя ў гэтым артыкуле, дзівяць сваёй арыгінальнасцю з-за нязвыклага спалучэння салодкага густу фрукта і пікантна-салёнага «адцення» начынняў, якія напаўняюць пладовыя кошык.

Айва, запечаная ў духоўцы з мясным фаршам: якія выкарыстоўваюцца прадукты

На 5-6 шт. сярэдніх па памеры пладоў айвы спатрэбяцца пералічаныя ніжэй кампаненты.

Для напаўнення мясной начынкай:

• 500 г нятлустага фаршу з курыцы (2 часткі) і ялавічыны (1 частка);
• 1 сярэдняя па памеры цыбуліна;
• 1 невялікі зубок свежага часныку;
• зеляніна свежай пятрушкі;
• па гусце перац і павараная соль.

Для падліўкі:

• 4 поўныя арт. л. лёгкай смятаны;
• 4 поўныя дэсертныя л. тоўстых слівак;
• 1 сталовы шклянку любога булёна (мясной або агародніннага);
• 1 арт. л. любога расліннага без паху алею;
• сумесь прыправаў (перац, папрыка, каляндра, орегано, базілік).
• 5 галінак зялёнага свежага кропу;

Для румянай верхняй скарыначкі:

• 150 г шчыльнага немягкого сыру.

Айва, запечаная ў духоўцы з мясным фаршам: падрыхтоўка

1. Мяса перемелите разам з лукам і часныком. Зеляніна пасячэце дробна і дадайце ў фарш. Масу запраўце спецыямі і па гусце пасоліце. Фарш старанна вымешайце, трохі адбіваючы, як на катлеты.
2. Айву памыйце, выдаліўшы верхні белаваты налёт, а затым выскаблены нажом або завостранай лыжачкай ўнутраную мякаць, утвараючы «кошык» са сценкамі таўшчынёй 1-1,5 гл.
3. Шчыльна напоўніце фруктовыя «ёмістасці» фаршам. Змесціце іх на змазаны алеем бляху, а затым у разагрэтую духоўку для запякання пры 200 ° С. Праз 20-25 хвілін фарш павінен зверху злёгку падрумяніцца.
4. Змяшайце ўсе кампаненты падліўкі. Запечаная айва будзе нашмат сакавіцей пасля таго, як вы пальецца падрыхтаванай сумессю кошык. 1-2 ст. л. падліўкі пакіньце для сырнай масы. Запяканне працягвайце яшчэ 15-20 хвілін, трохі збавіць тэмпературу.
5. Сыр буйна натрыце і змяшайце з пасечаным кропам, дадайце рэшту соусу для глейкасці. Атрыманую сумесь выкладзеце на айву і подрумяньте яшчэ 5-7 хвілін.
6. Падавайце страва з агароднінным салатай, упрыгожыўшы галінкамі зеляніны. Выдатным дадаткам будзе гарчыца або востры таматавы кетчуп.

Айва, запечаная ў духоўцы з рысавай начыннем

Для надання пікантнага густу гэтаму традыцыйнаму беламу зярністасці напаўняльніка выкарыстоўваюць дадатковыя інгрэдыенты. Бо звычайна яго робяць салодкім, абмешваючы мёдам, разынкамі і ванілінам. Айва, запечаная ў духоўцы, атрымліваецца некалькі іншы да спадобы, калі ўнутр пакласці да рысу трохі молатых арэхаў, змешаных з пасечаным курыным філе. А сырная скарыначка ўдала «адцяніць» і змякчыць салёнасць начыння. Эксперыментуйце, спалучаючы несумяшчальнае і атрымліваючы новыя дзіўныя густы!