Смачны татарская баурсак: рэцэпт прыгатавання

Татарская баурсак, рэцэпт якога мы разгледзім ніжэй, уяўляе сабой нацыянальную страву аднайменнай рэспублікі, якое падаецца да стала ў якасці смачнага і вельмі салодкага дэсерту. Варта асабліва адзначыць, што для падрыхтоўкі такога вырабы спатрэбіцца вялікая колькасць сланечнікавага алею, бо абсмажваюць яно павінна ў фрыцюры.

Баурсак татарская: рэцэпт з фота

Неабходныя інгрэдыенты для асновы:

• пясок цукровы - 2 вялікія лыжкі;
• сода харчовая - ½ маленькай лыжачкі;
• мука пшанічная - дадаваць да гушчыні тэсту;
• курыныя яйкі буйныя - 10 шт .;
• малако свежае нятлустае - 1 шклянка;
• сланечнікавы алей - 500 мл (для фрыцюру);
• соль ёдаваная - пара щепоточек.

Працэс замешвання асновы

Татарская баурсак, рэцэпт якога дзіўна просты, варта пачынаць рабіць з падрыхтоўкі густога тэсту. Для гэтага неабходна разбіць курыныя яйкі ў глыбокі посуд, а затым моцна ўзбіць іх венцам, паступова всыпая цукровы пясок, харчовую соду і ёдаваную соль. Далей у аснову патрабуецца уліць малако і дадаць пшанічную муку. У выніку мяшання вы павінны атрымаць крутое цеста, якое без працы адыходзіць ад далоняў.

Выконваючы ўсе вышэйапісаныя патрабаванні па замешвання цеста, вы абавязкова атрымаеце смачны татарская баурсак. Рэцэпт яго падрыхтоўкі таксама рэкамендуе змясціць на некалькі гадзін яечную аснову ў халадзільную камеру ці на 30 хвілін у маразільнік. Так дэсерт атрымаецца больш прыгожым, роўным і пышным.

фарміраванне стравы

Перад тым як прыгатаваць баурсаки па-татарску, варта ўзяць невялікі кавалачак цеста, скруціць яго ў доўгую і тонкую каўбаску дыяметрам да 10 міліметраў, а затым разрэзаць на невялікія брусочкі даўжынёй у 3-4 сантыметра. Фарміраваць такім чынам паўфабрыкаты рэкамендуецца па меры абсмажваньні ў фрыцюры папярэдняй партыі. Бо калі прыгатаваць выраб загадзя і пакінуць яго ляжаць на стале, то яно страціць сваю ідэальную форму.

Тэрмічная апрацоўка

Для абсмажваньні баурсака неабходна паставіць гусятніца на пліту, уліць у яе 2 шклянкі сланечнікавага алею і давесці да кіпення. Пасля гэтага ў тлушч патрабуецца па адным выкласці раней прыгатаваныя паўфабрыкаты і пастаянна перашкаджаць іх пры дапамозе шумоўкай. Калі выраб значна павялічыцца ў памерах і стане румяным, яго варта адкінуць на друшляк для поўнага пазбаўлення алею, а ў посуд выкласці новую партыю паўфабрыкатаў і паўтарыць працэдуру зноў.

Смачны татарская баурсак: рэцэпт прыгатавання сіропу

Неабходныя інгрэдыенты:

• вада пітная - 2 шклянкі;
• цукровы пясок - няпоўны шклянку;
• мёд кветкавы - пара вялікіх лыжак.

Гатовы баурсак варта выкласці горкай у глыбокую посуд, а зверху паліць самастойна прыгатаваным сіропам. Для гэтага патрабуецца змяшаць пітную ваду, цукар і мёд з кветак, а затым злёгку іх разагрэць, каб салодкі прадукт цалкам растаў. Такая працэдура зробіць і без таго смачнае татарскія страва салодкім і прыгожым.

Як правільна падаваць да стала

Пасля застывання сіропу баурсак варта паднесці гасцям разам з моцнай гарбатай і малаком.