Пірог «Кіеўскі», капусны і яблычны Саветы па падрыхтоўцы дражджавы выпечкі

Напэўна ўсе людзі любяць выпечку. Што можа быць прыемней свежай, духмянай заправы да гарбаты? У наш час практычна ва ўсіх маркетах можна набыць пірагі і тарты на любы густ. Але, напэўна, ніхто не стане спрачацца з сцвярджэннем, што хатняя выпечка смачней. Страва, прыгатаванае сваімі рукамі з любоўю, заўсёды будзе мець прыярытэт перад пакупной прадукцыяй. Кулінарыі вядома мноства рэцэптаў, па якіх гаспадыні рыхтуюць пірагі дражджавыя. Разгледзім некалькі папулярных.

Пірог «Кіеўскі»

Адзін з самых смачных відаў выпечкі - гэта кіеўскі пірог. Яго любяць дарослыя і дзеці. Рыхтуецца ён даволі проста. Вазьміце шклянку смятаны і змяшайце з 70 грамамі цукру. Дадайце да сумесі два шклянкі мукі і замесіце цеста. Пірог «Кіеўскі» можа мець любую фруктовую начынне. У гэтым выпадку ўнутраная частка выпечкі будзе складацца з вішні. Выбар начыння залежыць выключна ад вашых смакавых пераваг. Адметнай асаблівасцю гэтай стравы з'яўляецца адсутнасць дрожджаў ў цесце, замест іх неабходна дадаць 1 чайную лыжку соды.

Падзяліце цеста на дзве часткі і старанна раскачайце. Вазьміце першую вялікую частку - аснову. Выкладзеце яе ў форму для выпечкі і трохі прыпадыміце краю. У сярэдзіну пакладзеце прамытую і ачышчэнні ад костачак вішню. Пасыпце начынне невялікім слоем цукру. І пастаўце ў духоўку.

Выпякайце вішнёвы пірог «Кіеўскі» пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін. Пасля гэтага дастаньце выпечку з духоўкі. Заліце начынне смятанай з даданнем цукру. З пакінутай часткі тэсту сфармуйце каўбаскі і абкладзеце іх крыж-накрыж па-над вішні. Змесціце пірог «Кіеўскі» ў духоўку яшчэ на 10 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу страва будзе цалкам гатова, і можна ўжываць яго ў ежу.

падрыхтоўка тэсту

Перад тым як паставіць будучую выпечку ў духоўку, неабходна прыгатаваць цеста. Многія гаспадыні аддаюць перавагу пакупнога прадукцыю. Зараз у прадуктовых крамах можна знайсці замарожанае цеста на любы густ.

Калі ж вы жадаеце самастойна зрабіць аснову пірага, узброіцеся неабходнымі прыстасаваннямі і прадуктамі. Развядзіце пакецік дрожджаў ў шклянцы цёплага малака з даданнем чайнай лыжкі цукру і пакіньце гэтую сумесь пастаяць 10 хвілін. Пасля гэтага змяшайце яе з просеянной мукой ў колькасці двух шклянак, адным яйкам і соллю. Замесіце цеста і дайце яму двойчы падняцца. На гэта сыдзе ад 2 да 4 гадзін. Менавіта таму неабходна паклапаціцца загадзя пра аснове выпечкі.

Пірог з капустай

Напэўна ўсё памятаюць знакаміты бабулін капусны пірог. Такія найпростыя пірагі зможа прыгатаваць нават пачатковец кулінар. Неабходна толькі выконваць інструкцыю, апісаную ў рэцэпце.

Вазьміце заренее прыгатаванае дражджавое цеста. Падзяліце ўсю масу на дзве часткі, адна з якіх павінна быць трохі больш. Прыгатуйце начынне, патушыўшы капусту з лукам. Пры жаданні можна дадаць таматавую пасту, соль і спецыі. Выкладзеце ў форму вялікую частку цеста і сфармуйце борцікі. Пакладзеце начынне і накрыйце меншым пластом. Для таго каб вільгаць магла выходзіць з выпечкі, зрабіце ў сярэдзіне асновы невялікае адтуліну.

Пірагі дражджавыя маюць ўласцівасць падымацца, таму выбірайце форму з высокімі бакамі. Выпякайце капусны пірог пры тэмпературы 280 градусаў да поўнай гатоўнасці. За 5 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі вышмаруйце паверхню выпечкі ўзбітым яйкам.

пірог яблычны

Яшчэ адна выпечка з раздзелу «Найпростыя пірагі». Такі яблычны торт будзе выдатным дадаткам да чаявання.

Для яго падрыхтоўкі вазьміце прыгатаванае цеста і раскачайце дзве круглыя аладкі. Адну з іх пакладзеце на бляху. У якасці начыння можна выкарыстоўваць яблычны джэм. Яго выкладзеце, адступіўшы трохі ад краю. Зверху пакладзеце другі пласт і старанна змацуеце краю. Пры жаданні можна ўпрыгожыць верхавіну пірага пры дапамозе вырабаў з цеста. Выпякаць заправу пры тэмпературы 200 градусаў да поўнай гатоўнасці.

заключэнне

Рыхтуйце выпечку для сваіх любімых, бо гэта так проста. Выбірайце той рэцэпт, які прыйшоўся вам па душы.

Печаныя пірагі могуць стаць выдатным дэсертам або зусім замяніць абед ці вячэру. Рыхтуйце з задавальненнем і атрымлівайце асалоду ад духмянай заправы.