Запечаная маладая бульба ў духоўцы: выдатныя рэцэпты

Запечаная маладая бульба ў духоўцы - сытна гарачае страва, якое будзе дарэчы як на святочным стале, так і ў паўсядзённым меню. Яго можна прыгатаваць шматлікімі спосабамі. Можна зрабіць дыетычным, з мінімумам алею і прыправаў. У гэтым выпадку запечаная маладая бульба ў духоўцы выдатна падыдзе ў якасці крыніцы складаных вугляводаў для тых, хто імкнецца схуднець. А можна дапоўніць яе мясам, рыбай або салам, падсмажыць дадаткова на грылі.

Запечаная маладая бульба ў духоўцы

Першы варыянт - змясціць бульбу ў духоўку без алею ў лупіне, расклаўшы вымытыя і почищенные шчотачкай клубні на рашотцы. Да прыгатаванаму бульбе можна дадаць якое-небудзь духмянае алей: аліўкавы, льняное або кунжутное. Можна дадаткова араматызаваць яго часнаком. Запечаная маладая бульба ў духоўцы атрымаецца дзівоснай! Разамніце некалькі зубчыкаў часныку і змяшайце з алеем, спецыямі і травой (добра падыдзе, да прыкладу, размарын). Гатовыя клубні выкладзеце ў глыбокую ёмістасць, заліце сумессю масла, траў і часныку. Асабліва добра падыдуць невялікія маладыя клубні і гатункі з чырвоным колерам лупіны. Дадаваць алей у пачатку прыгатавання бульбы не рэкамендуецца. Пры награванні ў ім утвараюцца свабодныя радыкалы, шкодныя для здароўя. Калі ўжо запякаць бульбу з маслам, то лепш скарыстацца сметанковым, а яшчэ лепш - топленым. Гэта алей добра засвойваецца нават пасля таго як пабывала пад уздзеяннем высокай тэмпературы. Яго можна прыгатаваць у хатніх умовах. Брыкет несоленого алею трэба падпаліць у рондалі з тоўстым дном, а пасля таго, як яно стане вадкім, стамляць каля паўгадзіны на мінімальным агні. Калі яно набудзе празрыстасць і лёгкі арэхавы водар, яго трэба зняць з агню, працадзіць, астудзіць і захоўваць у халадзільніку. Алей можна таксама дадаваць да тушеным гародніне, у кашы і проста ўжываць, нашмараваўшы на хлеб. Гэта вельмі смачны і карысны для здароўя прадукт.

Маладая бульба, запечаная ў духоўцы на шампурах

Гэты спосаб падрыхтоўкі можа здацца экзатычным. На самай справе ён вельмі распаўсюджаны ў краінах Усходу. Прыгатаванае такім чынам страва называецца бульбяным кебаб. Яго часта рыхтуюць на пікніках. Вы можаце паспрабаваць такі варыянт падрыхтоўкі, калі перад вамі ў чарговы раз паўстане пытанне аб тым, як смачна запекчы маладую бульбу. Вазьміце свежае сала і парэжце яго досыць тонка (гэта зручна рабіць, папярэдне астудзіўшы кавалак у маразілцы). Бульба трэба добра вымыць і, не чысцячы (паколькі ён малады), нарэзаць лустачкамі. Насаджваюць іх на шампур, чаргуючы з кавалачкамі сала. Калі патрабуецца, трохі падсаліць, паперчыце, дадайце толченый часнык і прыправы (Зіру, чабор, размарын). Загарніце ў фальгу кожны шампур асобна і адпраўце у духоўку на дваццаць хвілін (або размесціце над вуглямі, калі вы рыхтуеце на адкрытым паветры). Па заканчэнні гэтага часу разгарніце канверты і змесціце ўжо амаль гатовыя кебабы на вуглі або на грыль. Гэта дапаможа стравы зарумянятся і набыць апетытны знешні выгляд.