Як прыгатаваць хуткі піражок на кефіры: рэцэпт

Хуткі піражок на кефіры атрымліваецца ані не горш аналагічнага стравы, выкананага з дражджавога цеста. Варта таксама адзначыць, што такі абед можа мець зусім розную начынне. Сёння мы разгледзім пакрокавы спосаб падрыхтоўкі піражкоў з зялёным лукам і яйкам.

Смачныя і хуткія піражкі на кефіры: рэцэпт прыгатавання стравы

Патрабаваныя прадукты для начыння і тэсту:

• кефір 3% -ный густы (можна замест яго выкарыстоўваць абрызглы малако) - 500 мл;
• курынае вялікае яйка - 6 шт. (З іх 1 у цеста, а астатнія ў начынне);
• соль павараная дробная - 1,5 дэсертныя лыжкі;
• сода харчовая без гашэння - 1 дэсертная лыжка без горкі;
• сланечнікавы алей без паху - 2/3 гранёных шклянкі (з іх 2 вялікія лыжкі прызначаюцца для тэсту, а астатняе для абсмажвання стравы);
• мука пшанічная - ад 550 г;
• лук-порей свежы - вялікі пучок;
• сметанковае масла топленае - 70 мл.

Працэс замешвання асновы

Перад тым як зрабіць хуткі піражок на кефіры, неабходна добра замяшаць крутую аснову. Для гэтага варта трохі падцяпліць 500 мл кефіру, а затым пагасіць ў ім харчовую соду, усыпаць павараную соль (1 дэсертную лыжку), разбіць курынае яйка, уліць алей і дадаць пшанічную муку. Змяшаўшы ўсе кампаненты, вы павінны атрымаць густое, але вельмі мяккае цеста. Яго рэкамендуецца загарнуць у харчовую плёнку і адкласці ў бок, пакуль рыхтуецца яечны фарш.

падрыхтоўка начыння

Рэцэпт хуткіх піражкоў можа ўключаць у сябе любую начынне. Мы вырашылі зрабіць страва з зялёнай цыбуляй і яйкам. Бо гэтая начынне рыхтуецца таксама хутка і лёгка, як і кефірнай аснова. Для яе стварэння патрабуецца адварыць курыныя яйкі, а затым нацерці іх на буйной тарцы. Пасля гэтага варта нашаткаваць зялёны лук, усыпаць яго да раней нашараваным інгрэдыентамі разам соллю і закрасіць распаленым сметанковым алеем.

фарміраванне стравы

Па заканчэнні некаторага часу кефірную аснову патрабуецца дастаць з харчовай плёнкі, а затым адшчыкнуць ад яе кавалачак і раскачаць у невялікі гурток Дзіметрыя да 8-мі сантыметраў і таўшчынёй да 9 міліметраў. Пасля гэтага ў цэнтр пласта неабходна змясціць яечна-луковую начынне ў колькасці 1 поўнай вялікі лыжкі. Далей краі цеста варта защипнуть, сфармаваўшы прыгожы і акуратны піражок. Па аналогіі вырабляюцца і ўсе астатнія паўфабрыкаты.

Тэрмічная апрацоўка

Хуткі піражок на кефіры варта абсмажваць на распаленай посудзе з даданнем непахнущего сланечнікавага алею. За адзін раз у сатэйнік стандартнага памеру рэкамендуецца выкладваць ад 5 да 7 паўфабрыкатаў. Абсмажваюць такія вырабы з кожнага боку павінны не больш за 6 хвілін. Гэтага часу дастаткова для таго, каб кефірнай цеста цалкам пропеклось.

Як правільна падаваць да абеду

Пасля абсмажваньні хуткі піражок на кефіры патрабуецца размясціць на талерцы і паднесці гасцям у гарачым стане разам са салодкім гарбатай ці якім-небудзь іншым напоем. Таксама да такога сытная і вельмі смачнаму стравы рэкамендуецца дадаткова падаць вострую таматавую пасту, кетчуп ці соус.

Карысны савет хатнім гаспадыням

Такая страва можна рабіць з мятым бульбай, смажанай капустай, варэннем без сіропу, грыбамі і т. Д.