Рыба ў тамаце. Рыба заліўная ў тамаце. Рэцэпты, фота

Рыба ў тамаце - гэта вельмі смачнае і незвычайнае страва, якое можна смела падаваць да святочнага застолля. Варта таксама адзначыць, што ўжываць такі абед дапушчальна з любым гарнірам. Больш за тое, калі яго астудзіць, то з яго атрымаецца выдатнае закусачнай страва.

Як робіцца рыба заліўная ў тамаце на кухоннай пліце?

Заліўная рыба ўяўляе сабой вельмі смачнае і хуткае страва, якое карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў тых, хто любіць сытна паесці. Для падрыхтоўкі такога абеду нам неабходна:

• філе хека замарожанае - каля 1 кг;
• таматы, марынаваныя ва ўласным соку - 1 паўлітровая банка;
• мука Просеять светлая - 3 вялікія лыжкі;
• пясок-цукар некрупный - дэсертная лыжка;
• лук не горкі рэпчаты - 1 сярэдняя галоўка;
• алей рафінаваны - каля 55 мл;
• зеляніна свежая - невялікі пучок;
• соль марская дробная і перац чорны - выкарыстаць па гусце.

Падрыхтоўка рыбы на пліце

Рыба ў тамаце - гэта вельмі сытна страва, для падрыхтоўкі якога вам спатрэбіцца толькі гадзіну вольнага часу. Каб зрабіць такі абед, варта цалкам размарозіць філе асноўнага прадукту, а затым нарэзаць яго на парцыённыя кавалкі. Далей апрацаваную рыбу неабходна закрасіць перцам і соллю. Пасля гэтага далікатнае і мяккае філе патрабуецца абкачаць у светлай просеянной пакуце так, каб яна цалкам пакрыла прадукт. У завяршэнне рыбу ў паніроўцы варта абсмажыць на рафінаваным алеі да атрымання залацістай скарыначкі.

Падрыхтоўка таматавай залівання

Пасля таго як рыба будзе абсмажыць, яе неабходна адкласці ў бок і адразу ж заняцца падрыхтоўкай залівання. Для гэтага патрабуецца пачысціць і дробна нашаткаваць рэпчаты лук. Далей гародніна варта спассеровать на раслінным алеі. Калі прадукт стане празрыстым, да яго неабходна дадаць здробненыя ў кашыцу таматы і іх сок. Тушыць дадзеныя кампаненты патрабуецца на сярэднім агні каля 7 хвілін. Пасля гэтага іх варта закрасіць перцам, соллю, свежай зелянінай і цукрам.

Правільна падаём да абеду

Рыба ў тамаце, рэцэпт якой мы разгледзелі, атрымліваецца вельмі сытнай і смачнай. Падаваць яе да стала неабходна так: абсмаленае ў паніроўцы філе варта змясціць на талерку, а затым заліць памідорныя запраўкай. Дадаткова да такой рыбе можна зрабіць пакамячаную бульба ці адварыць макаронныя вырабы.

Дарэчы, рыба ў тамаце ў мультиварке атрымліваецца такі ж смачнай і пажыўнай, як і на кухоннай пліце. Калі вы вырашылі рабіць гэта страва пры дапамозе згаданага прылады, то для смажання філе рэкамендуем выкарыстоўваць праграму выпечкі, а для падрыхтоўкі залівання - тушэння.

Самая смачная рыба ў тамаце: рэцэпт прыгатавання ў духоўцы

Пра тое, як можна хутка і смачна зрабіць такую страву на кухоннай пліце ці ж мультиварке, мы распавялі. Але як жа быць, калі дадзенымі прыладамі вы не можаце скарыстацца па тых ці іншых прычынах. У гэтым выпадку прапануем зрабіць страва ў духавай шафе.

Рыба ў тамаце, запечаная з каляровай капустай, атрымліваецца даволі сытнай і пажыўнай. Каб зрабіць дадзенае страва да прыходу доўгачаканых гасцей, варта загадзя падрыхтаваць наступныя прадукты:

• філе трэскі сьвежазамарожанага - прыкладна 300 г;
• сок таматавы ці таматная паста, разведзеная вадой - каля 250 мл;
• мука Просеять светлая - 2 вялікія лыжкі;
• чесночные зубчыкі - 2 невялікія шт .;
• каляндра - поўная маленькая лыжка;
• кмен - поўная маленькая лыжка;
• куркума - ½ маленькай лыжкі;
• перац чорны здробнены, соль марская - выкарыстаць па гусце;
• брокалі ці ж звычайная каляровая капуста - прыкладна 200 г;
• кукуруза кансерваваная - ½ слоічкі;
• алей рафінаваны - каля 35 мл;
• гарошак зялёны кансерваваны - ½ слоічкі.

апрацоўка інгрэдыентаў

Перш чым рыба ў тамаце будзе змешчана ў духавы шафу, яе варта добранька апрацаваць. Для гэтага яе неабходна цалкам адтаць, а затым нарэзаць на сярэднія кавалачкі і закрасіць соллю. Таксама патрабуецца асобна памыць брокалі або звычайную каляровую капусту. Пасля гэтага яе неабходна падзяліць на больш дробныя суквецці і адварыць у салёнай вадзе на працягу 5-9 хвілін.

Што тычыцца кансерваванай кукурузы і зялёнага гарошку, то іх варта пазбавіць расола і змяшаць.

падрыхтоўка залівання

Каб запекчы такую страву ў духоўцы, яго патрабуецца папярэдне заліць таматавай запраўкай. Для яе падрыхтоўкі сок або разведзеную пасту неабходна змяшаць разам з мукой, а таксама дадаць да іх нацёртыя зубкі часныку, кмен, куркуму, чорны здробнены перац, каляндра і марскую соль.

фарміруем страва

Для фарміравання такога абеду варта выкарыстоўваць глыбокую посуд. Яе патрабуецца вышмараваць рафінаваным алеем, а затым акуратна выкласці салёныя кавалачкі трэскі. Далей рыбу неабходна пакрыць адварная каляровай капустай, а таксама сумессю з гарошку і кукурузы. У завяршэнне ўсе выкладзеныя інгрэдыенты варта заліць таматавай запраўкай.

Запякаць у духоўцы

Пасля таго як смачнае і сытна страва будзе сфарміравана, яго неабходна адправіць у моцна разагрэты духавы шафу. Запякаць рыбу з гароднінай ў таматавай заліванні рэкамендуецца на працягу 38-45 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў. За гэты непрацяглы час філе трэскі цалкам прыгатуецца, стане мяккім і вельмі далікатным.

Як вынікае падаваць запрошаным гасцям?

Пасля таго як рыба пад таматавым сокам будзе цалкам прыгатаваная, яе неабходна выняць і размеркаваць па талерках. Варта адзначыць, што да дадзенага стравы няма ніякай патрэбы асобна рабіць сытны гарнір. Бо яно ўяўляе сабой паўнавартасны абед, які патрабуецца падаваць членам сям'і толькі разам з кавалачкам хлеба i якой-небудзь салатай.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, як след запякаць рыбу ў тамаце, а таксама рыхтаваць яе на пліце або ў мультиварке. Але калі ў вас няма часу, каб рабіць прадстаўленае страва, аднак вы вельмі любіце дадзены прадукт, то не варта хвалявацца загадзя. Бо рыба ў тамаце (кансервы) прадаецца практычна ў кожнай краме. Яе варта толькі адкрыць і спажыць разам з хлебам.

Але каб такі абед атрымаўся сапраўды паўнавартасным, да кансерваванай рыбе ў тамаце варта абавязкова зрабіць які-небудзь смачны і сытны гарнір. Прыемнага апетыту!