Ёсць дэсерты, папулярнасць якіх не становіцца менш з цягам часу. Не толькі нашы мамы, але і бабулі ўмелі рабіць пірожнае "Бульбачка", варыць згушчанае малако і печ простыя тарты - "Рыжык" ці "зебры". І сёння, ужо ў дваццаць першым стагоддзі, рэцэпт хатніх вафельных трубачак ня страціў актуальнасць. Яго інгрэдыенты простыя і даступныя, а начынне можа складацца з згушчонкі, заварного ці алейнага крэму. Усе тры варыянты вельмі смачныя і так нагадваюць дзяцінства! Каб прыгатаваць хрумсткі ласунак, скарыстайцеся рэцэптамі з нашага артыкула.
Асноўны рэцэпт вафельных трубачак для электровафельницы
Для тэсту вам спатрэбяцца:
- 5 курыных яек;
- 125 г сметанковага масла або сметанковага маргарыну;
- 1 шклянку цукровага пяску;
- 1,5 шклянкі пшанічнай мукі вышэйшага гатунку.
Спачатку змяшайце яйкі з цукрам, а затым злёгку ўзбіце венцам або міксерам на невялікай хуткасці. Затым уліце растопленае, але не занадта гарачы алей. Працягваючы ўзбіваць, усыпце муку па частках. У вас павінна атрымацца досыць вадкае цеста без камячкоў, цукровых макулінак і гэтак далей. Рэцэпт вафельных трубачак для электровафельницы можна дапоўніць, дадаўшы да тэсту трохі ваніліну або іншых араматызатараў. Але гэта ўжо на ваша меркаванне. Выпякаць хрумсткія вафлі з дапамогай электрапрыбора вельмі проста - вышмаруйце яго сметанковым алеем, нагрэйце, а затым выкладвайце цеста: з адной-паўтары сталовых лыжак атрымліваецца адна вафля. Улічыце, што рыхтуюцца яны вельмі хутка і адразу з абодвух бакоў, таму ўжо праз хвіліну-дзве можна вымаць адну і выкладваць наступную порцыю тэсту. Майце на ўвазе, што астылы дэсерт згарнуць немагчыма - ён паламаць, таму рабіце ўсе неабходныя дзеянні практычна адразу ж, як толькі выпяканне будзе скончана.
Пагадзіцеся, рэцэпт вафельных трубачак для электровафельницы быў бы няпоўным, калі б мы не прывялі прыклады самых смачных начынняў. Як варыць згушчонку, ведаюць усе, у крайнім выпадку можна купіць гатовую ў краме. Гэта самае простае, але ў той жа час смачнае напаўненне. Зараз давайце разгледзім, як зрабіць алейны і заварной крэм. Гэтыя дзве начыння таксама вельмі смачныя і маюць сваіх прыхільнікаў.
Дапаўняем рэцэпт вафельных трубачак для электровафельницы спосабамі падрыхтоўкі розных начынняў
Для бялкова-алейнага крэму (які можна зрабіць і каляровым, дадаўшы ў яго трохі харчовага фарбавальніка або какава) вазьміце:
- 2 яечных вавёрка;
- 15 г цукру або цукровай пудры;
- 100 г добрага сметанковага масла;
- 2 арт. лыжкі лікёру з каханым густам або любога сіропу.
Добранька ўзбіце масла - яно павінна побелеть і набыць кансістэнцыю смятаны. Затым змяшайце бялкі з цукрам, пастаўце іх на паравую лазню, працягваючы ўзбіваць, - такім чынам у вас атрымаецца добрая густая пена. Трохі астудзіце, і зноў уключыце міксер - зараз у бялковую масу выкладвайце па адной сталовай лыжцы масла. А на завяршальным этапе дадайце лікёр ці сіроп. Гэты крэм атрымаецца вельмі далікатным і смачным. Каб начыніць ім трубачкі, выкарыстоўвайце кандытарскі мяшочак або, на горшы выпадак, звычайны шчыльны пластыкавы пакет з прарэзаным ў ім невялікім адтулінай.
Калі вы аддаеце перавагу заварной крэм, то ён робіцца з наступных інгрэдыентаў:
- паўлітра малака;
- 200 г цукровага пяску;
- 4 яйкі - але вам спатрэбяцца толькі жаўткі;
- 50 г мукі і трохі ванільнага цукру.
Спачатку старанна расцярыце разам жаўткі, цукар і ванілін. Затым дадайце муку і зноў добра змяшайце. Закіпяціце малако і дайце яму трохі астыць, а затым тонкім струменьчыкам уліце яго ў сумесь цукру, жаўткоў і мукі. Пасля гэтага крэм трэба "заварыць" - пастаўце рондаль з масай на невялікі агонь і варыце да загусцення. Гатова. Атрымаюцца вельмі смачныя трубачкі вафельныя. Рэцэпт з фота ў нашай артыкуле дапаможа вам успомніць або навучыць таму, як прыгатаваць гэты выдатны дэсерт. Усе смачнае часта да геніяльнасці проста.