Рыбны суп са стронгі: простае страва для гурманаў

Апісваны ніжэй рыбны суп са стронгі асабліва спадабаецца знатакам элітнай рыбы. Ён сапраўды вельмі лёгкі, у той жа час сытны і карысны, бо рыхтуецца з выкарыстаннем свежай гародніны. Рэцэпт прыгатавання гэтага супу можа для многіх, нават старых гаспадынь, стаць выдатнай альтэрнатывай рэцэптах па падрыхтоўцы цяжкіх мясных супаў. Усё, што спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць рыбны суп са стронгі - гэта непасрэдна сама стронга, абавязкова свежая, і гародніна.

Інгрэдыенты для рыбнага супу і спосаб падрыхтоўкі

Калі быць больш дакладнымі, то рыбны суп з фарэлі можна будзе прыгатаваць, маючы хрыбты і мяса стронгі (можна замяніць сёмгай) дастаткова будзе 300 грам, балгарскую зялёны перац, адну буйную моркву, 4 свежых памідора, 3 рэпчатай цыбулі, палову пучка зеляніны, раслінны алей і спецыі па гусце.

Рыхтаваць рыбны суп са стронгі зусім нескладана. Для гэтага неабходна будзе на працягу 20 хвілін адварыць рыбу, пасля чаго нарэзаць гародніна аднолькавымі кубікамі, перац тонкімі палоскамі, бульба соломкой. Булён, у якім варылася фарэль, неабходна будзе працадзіць і зноў паставіць на агонь, чакаючы пакуль ён закіпіць. У кіпячы булён дадаць бульбу.

Асобна, рыхтуючы рыбны суп са стронгі, неабходна будзе падрыхтаваць памідоры. Для гэтага іх спатрэбіцца абліць кіпенем, пасля чаго выдаліць скурку, а мякаць нарэзаць аднолькавымі кубікамі. Памідоры таксама дадаць у кіпячы булён пасля бульбы. Астатнія гародніна спатрэбіцца абсмажыць на разагрэтым раслінным алеі да залацістай скарыначкі. Астуджанай стронга (дарэчы, рыхтаваць суп можна не толькі з мякаці і хрыбта, выдатнае рашэнне - гэта суп з галавы стронгі) трэба будзе нарэзаць дробнымі кавалачкамі, пасля чаго дадаць іх у булён, калі бульба будзе амаль дагатаваць.

Па меры гатоўнасці супу дадаваць астатнія гародніна, у фінальнай частцы - дробна пасечанай зелянінай і паварыць яшчэ на працягу 3-4 хвілін, пасля чаго даць пастаяць пад вечкам на працягу 15 хвілін.

Вось і ўсё, рыбны суп са стронгі гатовы! Прыемнага апетыту!

Рыбны суп з сырам як варыяцыя на тэму супу са стронгі

Вельмі смачным, асабліва для знатакоў добрага сыру і морапрадуктаў, падасца рыбны суп з дадаткам сыру. Рэцэпт прыгатавання супу таксама нескладаны, прадуктаў спатрэбіцца мінімальная колькасць, роўна, як і часу для падрыхтоўкі гарачага стравы (не больш за гадзіну).

Такім чынам, каб прыгатаваць смачны рыбны суп з далікатным сырам, нам спатрэбяцца 150 грам філе асятрыны, адна бульбіна, адзін рэпчаты лук, 100 грам казінага або плаўленага сыру, дробна пасечаная зеляніна і спецыі па гусце.

Перш, чым прыступіць да падрыхтоўкі супу, неабходна будзе падрыхтаваць рыбу. Для гэтага яе неабходна будзе апрацаваць, прамыць, абсушыць і падзяліць на невялікія парцыённыя кавалачкі. Далей лук таксама неабходна будзе ачысціць і дробна парэзаць, пасля чаго таксама ачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі бульбу. Далей набіраем у рондаль халодную ваду і варым у ёй Асятрыну да гатоўнасці. Як толькі рыба будзе гатова, дадаем у булён гародніна і варым яшчэ на працягу дзесяці хвілін. Як толькі гародніна будуць практычна гатовыя, дадаем у булён плаўлены сыр і варым булён на невялікім агні да тых часоў, пакуль сыр не расплавіцца.

Падаваць такі суп можна з дробна насечанай свежай зелянінай, а таксама з кавалачкамі абсмалены да залацістай скарыначкі белага хлеба. Гэта не толькі смачна, але і вельмі прыгожа. Не бойцеся эксперыментаваць са спецыямі і дадатковымі інгрэдыентамі, шукайце свой рэцэпт, які прыйдзецца па густу не толькі вам, але і членам вашай сям'і. І не забывайце, што падача любога стравы, у тым ліку і апісанага вышэй рыбнага супу немагчымая без добрага настрою!

Смачна есці вам і вашым блізкім!