Рысавая каша з гарбузом - страва, карыснае і дзецям, і дарослым

Гарбуз - вельмі карысны прадукт, але не ўсім падабаецца ўжываць яго ў свежым выглядзе. А вось ад малочнай кашы з даданнем гарбузы наўрад ці хто адмовіцца. Асабліва рэкамендуецца ўключаць такую кашу ў дзіцячае меню, так як гарбуз багатая каратынам, які з'яўляецца важным элементам для забеспячэння росту дзіцяці. Ды і дарослым будзе карысна паласавацца такой кашай.

Давайце паспрабуем прыгатаваць такую страву, як рысавая каша з гарбузом. Такім чынам, каб атрымаць чатыры порцыі кашы, нам спатрэбіцца тры чвэрці шклянкі рысу, важна ўзяць звычайны круглозернистый мал. Апрацаваная парай крупы для падрыхтоўкі малочнай кашы не падыходзіць. Таксама нам спатрэбіцца прыкладна 200-300 грамаў мякаці гарбузы (без насення і лупіны), паўтара шклянкі малака, столькі ж вады для падрыхтоўкі рысу, і яшчэ пяцьдзесят мілілітраў вады для припускания гарбузы, соль і цукар.

Рыхтуецца рысавая каша з гарбузом практычна гэтак жа, як і звычайная малочная каша. Спачатку мы радзей вычышчаную гарбуз на маленькія кавалачкі. Складзем іх у рондаль, нальём крыху вады і будзем варыць на маленькім агні да мяккасці. На падрыхтоўцы гарбузы сыходзіць, як правіла, 15-25 хвілін, у залежнасці ад гатунку. Зліць з гатовай гарбузом ваду і здрабніць яе ў пюрэ. Прасцей за ўсё гэта зрабіць пры дапамозе погружной блендера, але можна і проста расцерці гарбуз відэльцам.

Адначасова з гарбузом варта паставіць варыць рыс. Тады да моманту гатоўнасці пюрэ з гарбуза ён будзе ўжо гатовы. Дадаем да рысу летняе да кіпення малако, гатовае пюрэ з гарбуза, усыпаць прыкладна чайную лыжачку солі (набіраць без горкі) і каля чатырох лыжак цукру. Зрэшты, падсалоджваць і саліць кашу лепш на свой густ. Пасля таго як наша рысавая каша з гарбузом закіпіць, трэба зменшыць нагрэў да мінімуму і стамляць кашу да атрымання жаданай кансістэнцыі. Калі любіце напаўвадкую кашу, то хопіць пятнаццаці хвілін, калі ж аддаеце перавагу гусцейшай, то давядзецца пачакаць каля паўгадзіны. Гатовую кашу трэба заправіць сметанковым алеем.

Калі ж вы аддаеце перавагу больш складаныя рэцэпты, то вам варта парэкамендаваць прыгатаваць такую страву, як рысавая каша з гарбузом і садавінай, запечаная ў духоўцы.

Для падрыхтоўкі гэтай кашы нам спатрэбіцца дзвесце грамаў рысу, каля паўкілаграма гарбузы (вычышчанай мякаці), пару яблыкаў (можна выкарыстоўваць і іншыя садавіна), сто грамаў разынак (можна замяніць курагой), тры шклянкі тлустага малака ці вяршкоў, трэць чайнай лыжачкі солі, 4 чайныя лыжачкі цукру і сто грамаў згушчанага з цукрам малака і прыкладна пяцьдзесят грамаў сметанковага масла. Рыхтаваць такую кашу лепш за ўсё ў глінянай ёмістасці або парцыённых збанках.

Садавіну і сухафрукты трэба вымыць і ачысціць ад насення і лупіны. Парэзаць іх кубікамі і змяшаць. Такімі ж невялікімі кавалачкамі трэба нарэзаць і гарбуз.

Рыс прамыць і абсушыць ад лішняй вільгаці. На дно глінянай формы варта абкласці нарэзанае кавалачкамі масла, затым усыпаць лустачкі гарбузы. Паліць зверху згушчаным малаком. Згушчонку можна і не выкарыстоўваць, тады гарбуз варта пасыпаць цукрам (дзве сталовыя лыжкі).

Затым па-над гарбузы размяркоўваем палову порцыі прамытага рысу, потым падрыхтаваную сумесь садавіны і сухафруктаў, а зверху - пакінуты мал. Заліваем будучую кашу малаком або сліўкамі, дадаем цукар і соль. Накрываем посуд вечкам і адпраўляем яе ў духоўку. Рыхтуецца каша з гарбуза з рысам і садавінай пры 180 градусах гадзіну з чвэрцю. Пасля таго як часам выйдзе, нагрэў варта выключыць, а ёмістасць з кашай пакінуць у гарачай духоўцы яшчэ хвілін на сорак. Такая каша - гэта выдатнае ласунак для дзяцей і дарослых.

А калі вы любіце змешваць пры падрыхтоўцы каш розныя крупы, то вам, напэўна, спадабаецца каша рысавае-прасяная з гарбузом. Рыхтуецца яна сапраўды гэтак жа, як і каша з аднаго віду крупы, толькі проса варта перад закладкай добра прамыць і абавязкова абліць кіпенем. Тады гатовая каша не будзе гарчыць. Суадносіны рысу і проса можна змяняць адвольна, не абавязкова выкарыстоўваць гэтыя крупы ў роўных колькасцях. Для паляпшэння густу кашы ў яе можна дадаваць сухафрукты ці свежыя садавіна, напрыклад, яблыкі.