Як прыгатаваць курыную грудку на патэльні з сырам, зелянінай і часныком?

Як прыгатаваць курыную грудку на патэльні, каб яна атрымалася максімальна сакавітай і смачнай? Адказ на гэтае пытанне вы ўбачыце трохі ніжэй. Варта адзначыць, што белае мяса птушкі можна засмажыць у сатэйнік па-рознаму. Аднак самы незвычайны спосаб складаецца ў тым, каб начыніць філе сырам і іншымі інгрэдыентамі і прыгатаваць яго ў паніроўцы. Але пра ўсё па парадку.

Як прыгатаваць курыную грудку на патэльні ў выглядзе духмянага рулета

Патрабаваныя кампаненты:

• сярэдняй тлустасці маянэз - 95 г;
• свежая зеляніна - невялікі пучок;
• філе курыцы астуджанае ці марозіва - 900 г;
• перац чорны молаты, духмяныя спецыі, марская соль, прыправы - дадаваць да спадобы;
• сыр цвёрды - 135 г;
• часнык свежы - пару зубчыкаў;
• сланечнікавы алей рафінаваны - для смажання;
• яйка вялікае - 1 шт .;
• сухары паніровачныя - палова шклянкі.

апрацоўка філе

Перад тым як прыгатаваць курыную грудку на патэльні, яе варта добра апрацаваць. Для гэтага белае мяса неабходна памыць, зняць скуру і прыбраць косткі, а затым падзяліць мякатны частка на Нятоўстыя, але шырокія пласты. Пры жаданні іх можна трохі адбіць малатком, але гэта неабавязкова. Далей філе патрабуецца закрасіць чорным молатым перцам, заправамі, спецыямі і марской соллю, а затым адкласці ўбок, пакуль апрацоўваюцца астатнія кампаненты.

падрыхтоўка начыння

Падрыхтоўка курынай грудкі на патэльні адымае не вельмі шмат часу. Бо такое мяса не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі. Але каб страва атрымалася сакавітым і смачным, неабходна прыкласці максімум намаганняў. Для стварэння духмянай начыння вам спатрэбіцца набыць цвёрды сыр і свежыя зубкі часныку, а затым дробна нацерці іх на тарцы. Пасля гэтага варта нашаткаваць свежую зеляніну, усыпаць да астатніх прадуктах і размяшаць, дадаўшы маянэз сярэдняй тлустасці. У выніку ў вас павінна атрымацца даволі густая маса з ярка выяўленым пахам часныку.

фарміраванне стравы

Перад тым як прыгатаваць курыную грудку на патэльні, яе патрабуецца добра начыніць чесночно-сырнай масай. Для гэтага шырокія кавалачкі філе неабходна размясціць на апрацоўчай дошцы, а затым змясціць у сярэдзіну раней прыгатаваны фарш і замацаваць краю, выкарыстоўваючы калыпкі. Калі мяса атрымалася вялікіх памераў і яно без працы заварочваецца ў канверцік, то ўжываць калыпкі неабавязкова.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Сакавітая курыная грудка на патэльні рыхтуецца даволі хутка. Для гэтага ўсе сфармаваныя рулецік варта акунуць ць ўзбітае яйка, а затым абкачаць у молатых сухарах. Пасля гэтага начыненае філе патрабуецца выкласці ў разагрэтую посуд з алеем і абсмажыць з усіх бакоў на працягу паўгадзіны. За гэты час страва цалкам пропечется і пакрыецца апетытнай скарыначкай.

Як падаваць грудкі да стала

Начыненае белае мяса птушкі рэкамендуецца падаваць да стала ў гарачым стане разам з хлебам і гарнірам з гародніны, круп або макароны. Пры жаданні такую страву можна астудзіць, нарэзаць на кавалачкі таўшчынёй не больш за 1 сантыметра і паднесці да абеду ў якасці закускі.