Тушаная бульба з курыцай - класіка або арыгінальнае страва

Калі мы чуем фразу "тушаная бульба з курыцай", то ўяўляем сабе цалкам традыцыйнае і нават штодзённае страва. Але і яго можна прыгатаваць так, каб атрымалася смачнае і ў той жа час новае, арыгінальнае кулінарнае тварэнне. Пра гэта і пагаворым артыкуле, дзе будзе прапанавана некалькі рэцэптаў прыгатавання.

Для пачатку гаворка пойдзе пра класічным варыянце падрыхтоўкі гэтай стравы. Бярэм адну цыбуліну і рэжам яе дробнымі кубікамі. Сапраўды таксама абыходзімся з двума моркву. Абсмажваем гэтыя гародніна на патэльні. Балгарскі перац трэба пачысціць і нарэзаць кубікамі. Далей бярэм дзве курыныя грудкі і рэжам іх сярэднімі кубікамі. Пасля гэтага трохі абсмажваем іх на асобнай патэльні да з'яўлення скарыначкі. 6-8 клубняў бульбы трэба пачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Тушаная бульба з курыцай будзе найбольш смачнай, калі выкарыстоўваць адмысловы посуд, прызначаную для такой тэхналогіі. Бярэм казан або рондаль з тоўстым дном. Выкладваем у яе абсмаленыя гародніна (лук, моркву), нарэзаны салодкі перац, курыную грудку і бульбу. Дадаем трохі вады ці лепш булёна. Сыпем дробку солі (па гусце) і любыя спецыі. Ставім рондаль на агонь і чакаем, калі вада пачне кіпець. Пасля гэтага памяншае агонь да мінімуму, каб вада ледзь кіпела, і пакідаем тушыцца. Бульбачка тушаная з курыцай будзе гатовая прыкладна праз 35-40 хвілін.

Для таго каб прыгатаваць страва па наступным рэцэпце, можна ўзяць цэлую тушку курыцы. Разразаем яе на парцыённыя кавалачкі. Зараз бярэм жароўню або рондаль з тоўстым дном і ставім яе на агонь. Кладзём у яе некалькі кавалачкаў масла сметанковага і абсмажваем курыцу. Калі з'явіцца скарыначка, трэба дадаць у рондаль дробна парэзаны лук і нарэзаную кубікамі моркву ці нацёртую на тарцы (каму як падабаецца). Далей бярэм 150 грам любых грыбоў і рэжам іх невялікімі пласцінамі. Дадаем іх у рондаль і сыпем соль і перац. Тушым курыцу з гароднінай, пакуль мяса дойдзе да гатова. Пасля гэтага дадаем нарэзаны невялікімі кубікамі бульбу (палову кілаграма) і даліваюць вады. Вадкасць не павінна пакрываць бульбу. Варым да гатовасці. Тым часам шинкуем палову качана капусты і, калі страва будзе цалкам гатова, адпраўляем яе ў рондаль. Туды ж дадаем тры сталовых лыжкі любой таматавай пасты. Змешваем усе інгрэдыенты і дадаем неабходныя спецыі па жаданні. Праз 9-10 хвілін тушаная бульба з курыцай гатовая.

І напрыканцы яшчэ адзін просты рэцэпт гэтай стравы з даданнем кары. Спачатку можна заняцца падрыхтоўчымі работамі. Бярэм адну цыбуліну і рэжам яе вельмі дробна. Далей адзін кілаграм курынай грудкі або любой іншай частцы курыцы без костак разразаем на кавалачкі. Бярэм патэльню з тоўстым дном і выкладваем у яе нарэзаны лук. Агонь робім не вельмі вялікім. Затым кладзём кавалачкі курыцы. Абсмажваем без выкарыстання якога-небудзь тлушчу. Праз некаторы час дадаем бульбу (4-5 клубняў), нарэзаны буйнымі кавалкамі і 150 грам лісця шпінату, які рэжам дробнымі кавалачкамі. Высыпаем ў патэльню прыкладна дзве чайныя лыжкі кары. Усё вельмі добра змешваем і абсмажваем яшчэ на працягу 2-3 хвілін, не выкарыстоўваючы алей.

Далей дадаем 400 грам нарэзаных памідораў і ўліваем 400 мл вады. Чакаем, калі вада закіпіць, і робім агонь маленькім. Тушым на працягу 30 хвілін пры закрытай крышке. Затым здымаем патэльню з агню і сыпем перац і соль. Дадаем сечаную зеляніну. Можна выкарыстоўваць кінзы і мяту. Бульбачка з курыцай, тушаная такім чынам, атрымліваецца духмянай і смачнай.

Выбірайце варыянт падрыхтоўкі па сваім меркаванні. Дадаўшы спецыі, можна прыгатаваць больш арыгінальнае страва. Тушаная бульба з курыцай - гэта сытна страва, якое можна выкарыстоўваць нават для падачы гасцям. Дапоўніце яго лёгкім Салацік з гародніны.